Wenn die Kinder nach einem langen Tag im Kindergarten oder in der Schule nach Hause kommen, suchen sie oft nach einer kleinen Belohnung, die den Tag versüßt. Diese speziellen Cookies sind genau für solche Momente gedacht, da sie die beliebten Geschmäcker der Kleinen mit der klassischen Hausmannskost kombinieren. Die Kombination aus den bekannten Riegeln und den Schoko Bons macht diese Kekse zu einem absoluten Highlight in jedem Haushalt. Du kannst sie wunderbar für ein gemeinsames Nachmittagskaffee oder als kleine Überraschung in der Brotdose vorbereiten, ohne dass du viel Zeit in der Küche verbringen musst.
Das Besondere an diesem Rezept liegt in der Textur des Teigs, der durch die weiche Butter und den Zucker eine besonders mürbe Konsistenz erhält. Während die Zartbitterschokolade für eine herbe Note sorgt, bringen die Kinder Riegel die nötige Süße und die typische Textur in das Gebäck. Die Schoko Bons fungieren als kleine Überraschungen im Inneren, die beim Hineindrücken für eine tolle Optik sorgen. Es ist ein einfaches Vergnügen, die Kinder beim Ausstechen und Dekorieren der Teigkugeln mitzubeladen, da die Handhabung sehr unkompliziert ist und wenig Frust verursacht.
Damit deine Cookies gleichmäßig aufgehen und die perfekte Konsistenz erreichen, ist die richtige Vorbereitung der Zutaten entscheidend. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich, aber nicht flüssig ist, bevor du sie mit dem Zucker schlägst. Wenn die Butter zu kalt ist, wird die Masse klumpig, während sie bei zu viel Hitze zu schnell zerläuft. Das Sieben von Mehl und Backpulver verhindert zudem kleine Klümpchen im fertigen Teig. Du solltest die Backtemperatur von einhundertachtzig Grad Celsius genau einhalten, damit die Kekse außen knusprig werden, während sie innen weich bleiben.
Beim Backen ist das Zeitmanagement besonders wichtig, da die Cookies sehr schnell gar werden können. Die Backzeit von zehn bis zwölf Minuten variiert je nach der Größe der Kugeln, die du auf das Blech setzt. Du erkennst den richtigen Moment, wenn die Ränder der Kekse eine schöne goldbraune Farbe annehmen und der Teig fest wird. Es ist ratsam, die Cookies nach dem Backen auf einem Gitter vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie bewegst. Nur so festigen sie sich richtig und brechen nicht auseinander, wenn du sie später in eine Dose für die Kinder füllst.
Ein kleiner Trick für eine gleichmäßige Form besteht darin, zwei Esslöffel zu verwenden, um die Teigportionen abzumessen. So stellst du sicher, dass alle Cookies die gleiche Größe haben und im Ofen gleichmäßig garen. Achte darauf, dass du zwischen den Kugeln genügend Platz auf dem Backpapier lässt, da der Teig beim Backen leicht auseinanderläuft. Wenn du zu viele Kekse auf einmal auf ein Blech packst, kann die Luftzirkulation gestört werden. Eine gleichmäßige Verteilung sorgt dafür, dass jeder einzelne Cookie die optimale Kruste bekommt und nicht zu weich bleibt.
Du kannst dieses Rezept ganz einfach an die Vorlieben deiner Familie anpassen, indem du die Schokolade variierst. Wenn deine Kinder keine Zartbitterschokolade mögen, kannst du stattdessen helle Vollmilchschokolade oder sogar weiße Schokolade verwenden. Auch die Menge der Kinder Riegel lässt sich flexibel anpassen, je nachdem wie süß das Endprodukt sein soll. Eine weitere tolle Variante ist das Hinzufügen von Nüssen oder Trockenfrüchten in den Teig, falls du eine etwas rustikalere Note bevorzugst. Diese kleinen Änderungen erlauben es dir, das Rezept immer wieder neu zu interpretieren.
Falls dir am Ende noch ein Rest des Teigs übrig bleibt, kannst du diesen hervorragend für eine weitere Portion verwenden. Da der Teig durch die Eier und die Butter recht stabil ist, lässt er sich gut für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst die restlichen Reste auch nutzen, um kleine Muffins zu backen, indem du den Teig einfach in eine Muffinform füllst. Die Schoko Bons kannst du dann oben auf die Muffins setzen. So verhinderst du Lebensmittelverschwendung und hast trotzdem eine leckere Abwechslung für den nächsten Tag für die Kleinen.
Eine weitere Möglichkeit zur Resteverwertung ist die Nutzung von Schokoladenresten, die beim Hacken der Riegel oder der Schokolade auf dem Brett liegen bleiben. Anstatt diese wegzuwerfen, kannst du sie ganz fein zerbröckeln und über die fertigen Cookies streuen, sobald diese abgekühlt sind. Das sorgt für zusätzliche Schokostückchen und eine schöne Optik. Auch wenn du keine Kinder Schoko Bons mehr zu Hause hast, kannst du diese durch kleine Schokodrops oder einfach durch extra gehackte Schokostücke ersetzen. Diese Flexibilität macht das Backen zu einem entspannten Erlebnis für die ganze Familie.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probier doch auch unsere Cate`s Cookies, Schoko-Birnenkuchen mit Schmand.
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Die Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit dem Backpulver mischen, über den Teig sieben und kurz unterheben, bis ein glatter Cookie-Teig entsteht.
Die Zartbitterschokolade und die Kinder Riegel grob hacken und unter den Teig heben.
Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln gleichmäßige Kugeln formen und mit Abstand auf die Bleche setzen. In die Mitte jeder Kugel 2 bis 3 Kinder Schoko Bons leicht hineindrücken.
Die Cookies im vorgeheizten Ofen etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Auf dem Blech kurz ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.