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Möhrensuppe

Selbstgemachte Zitronen-Minz-Limonade – erfrischender Sommerdrink
An kalten Tagen gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine selbstgemachte Möhrensuppe.
Vorbereitung 15 Min.
Koch-/Backzeit 25 Min.
Gesamtzeit 40 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 6
Beste Saison: autumn, Winter
Beschreibung
An kalten Tagen gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine selbstgemachte Möhrensuppe. Sie ist cremig, leicht süßlich und wärmt von innen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in 40 Minuten eine gesunde Mahlzeit.
Anleitung
  1. 1
    Gemüse vorbereiten

    Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden.

    Je gleichmäßiger die Stücke, desto gleichmäßiger gart das Gemüse.
  2. 2
    Andünsten

    Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

    Nicht zu heiß werden lassen.
  3. 3
    Kochen

    Mit Brühe ablöschen, 20 Minuten köcheln lassen.

    Mit Deckel köcheln lassen.
  4. 4
    Pürieren

    Vom Herd nehmen und fein pürieren.

    Vorsicht: Heiße Flüssigkeit spritzt!
  5. 5
    Verfeinern

    Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Ingwer gibt eine fruchtig-scharfe Note.
  6. 6
    Servieren

    In Schalen anrichten, garnieren. Dazu passt Baguette.

    Kürbiskerne geröstet geben extra Crunch!
Dieses Rezept gibt es auf: https://rezeptfamilie.de/recipe/moehrensuppe-2/