Nudelauflauf mit Zucchini
Ein wenig mediterranes Flair, kombiniert mit deutscher Küche: Nudelauflauf mit Zucchini
- 500 g Nudeln ((nach Wunsch))
- 3 Zwiebeln
- Salz
- 700 g Zucchini
- Olivenöl
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- Pfeffer ((aus der Mühle))
- Knoblauch ((nach Belieben))
- Thymian
- 3 Dosen Tomatenwürfel
- 200 g Gouda ((gerieben))
- Nudeln kochen
Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bissfest kochen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
- Gemüse vorbereiten
Inzwischen eine Zwiebel pellen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, trockenreiben, die Enden abschneiden und die Zucchini in etwas dickere Scheiben schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen.
- Bratvorgang
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch darin kräftig anbraten, mit dem Bratenwender etwas zerkleinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini zufügen und ebenfalls kräftig anbraten, bis die Flüssigkeit, die sich bildet, wieder verdampft. Zucchini und Hackfleisch erneut mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und durchgepresstem Knoblauch und Thymian pikant würzen.
- Bratvorgang vollenden
Tomatenwürfel aus der Dose (ich nehme wegen des Geschmacks Pizza Tomatenstücke)zufügen und kurz aufkochen. Nudeln abgießen, in die Pfanne geben, kurz durchmischen und in eine Auflaufform umfüllen.
- Backvorgang
Über den Nudelauflauf mit Hackfleisch geriebenen Gouda streuen und auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten überbacken, bis der Gouda zerläuft.