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Brokkoli-Tortelloni-Auflauf

Brokkoli Tortelloni Auflauf Rezeptfamilie 10.10.2021

Ein sehr leckeres Rezept für Brokkoli Liebhaber.

Küche
Rezept für
Schwierigkeit Mittelschwer
Zeit
Vorbereitung: 10 10 mins Koch-/Backzeit: 10 10 mins Ruhezeit: 20 20 mins Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen 6
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Zutaten
  • 1000 g Brokkoli
  • 600 g Möhren
  • 300 g Gouda (gerieben)
  • 1200 g Tortelloni mit Käsefüllung (Frisch)
  • Salz
  • 60 g Butter
  • 4 EL Mehl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Milch
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Instructions
  1. Brokkoli in Röschen schneiden, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 

  2. Beides in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
    Gemüse abgießen.

  3. Inzwischen Butter in einem Topf schmelzen. 

  4. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. 

  5. Brühe und Milch unter rühren zugießen. 

  6. Alles aufkochen und ca 5 Minuten köcheln lassen. 

  7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 

  8. 150 g Käse in die Soße geben und zum schmelzen bringen.

  9. Tortelloni und Gemüse in der Auflaufform mischen und die Soße darüber gießen.

  10. Mit dem Rest Käse bestreuen.

  11. Im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad Umluft 15 Minuten goldbraun überbacken.

Schlüsselwörter: Brokkoli, Brokkoli-Tortelloni-Auflauf, Auflauf, Tortelloni,