Brokkoli-Tortelloni-Auflauf

Brokkoli in Röschen schneiden, Möhren schälen und in Scheiben schneiden. 

Beides in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen.
Gemüse abgießen.

Inzwischen Butter in einem Topf schmelzen. 

Mehl einrühren und kurz anschwitzen. 

Brühe und Milch unter rühren zugießen. 

Alles aufkochen und ca 5 Minuten köcheln lassen. 

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 

150 g Käse in die Soße geben und zum schmelzen bringen.

Tortelloni und Gemüse in der Auflaufform mischen und die Soße darüber gießen.

Mit dem Rest Käse bestreuen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad Umluft 15 Minuten goldbraun überbacken.