Gemüsebrühe

Ihr kennt das sicher: Manchmal möchte man einfach mal etwas anderes kochen als die alltäglichen Gerichte. Genau so ging es uns neulich, als wir uns entschieden haben, mal wieder indisch zu kochen. Und weil es so gut geklappt hat und ihr immer wieder nach neuen, aromatischen Ideen fragt, möchten wir euch unseren Blumenkohl indisch heute unbedingt vorstellen. Es ist schnell gemacht, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt der ganzen Familie.

Blumenkohl ist ja sowieso ein echtes Allround-Gemüse, das in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Ob als Low-Carb-Alternative zu Reis oder Kartoffeln, überbacken im Ofen oder eben auf indische Art gewürzt – der Blumenkohl macht immer eine gute Figur. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr mit ein paar einfachen Gewürzen und frischem Gemüse ein wunderbar aromatisches Gericht zaubert, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht. Perfekt für alle, die es mal wieder richtig würzig und gleichzeitig gesund mögen.

Blumenkohl indisch – Ein aromatisches Gericht für die ganze Familie

Unser Blumenkohl indisch ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich aromatisch. Die Kombination aus Kreuzkümmel, Ingwerpulver und einer Prise scharfem Pfeffer verleiht dem milden Blumenkohl eine ganz besondere Note, die an die traditionelle indische Küche erinnert. Zusammen mit duftendem Basmati-Reis und einer leichten Tomatensoße entsteht ein Gericht, das euch und eure Familie garantiert begeistern wird. Der Clou: Alles ist in weniger als 30 Minuten fertig – ideal also für ein entspanntes Abendessen nach einem langen Tag.

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass ihr vermutlich die meisten Zutaten bereits zu Hause habt. Ein paar Gewürze, Dosentomaten, Gemüsebrühe und natürlich einen schönen, frischen Blumenkohl – schon könnt ihr loslegen. Gerade an Tagen, an denen es schnell gehen muss, ist dieses Gericht eine wunderbare Wahl. Und das Beste: Es kommt ganz ohne Fleisch aus und ist somit perfekt für alle, die ab und zu oder dauerhaft auf tierische Produkte verzichten möchten. Dabei ist es so sättigend, dass niemand etwas vermissen wird.

Wir haben dieses Rezept für Blumenkohl indisch übrigens zusammen mit unseren Kindern gekocht. Sie fanden es total spannend, die verschiedenen Gewürze zu entdecken, am Kreuzkümmel zu riechen und zu beobachten, wie der Blumenkohl beim Anbraten langsam Farbe annimmt und die Aromen aufnimmt. Kochen mit Kindern macht einfach Freude, besonders wenn das Ergebnis am Ende allen schmeckt. Und ja – sogar die Kleinen haben tapfer mitgegessen und nachgefragt, wann es denn wieder „das indische Blumenkohl-Gericht“ gibt. Ein kleiner Tipp: Wenn eure Kinder empfindlich auf Schärfe reagieren, lasst einfach den scharfen Pfeffer weg oder ersetzt ihn durch etwas mildes Paprikapulver.

Blumenkohl indisch

Heute haben wir indisch gekocht und es hat für eine nette Abwechslung gesorgt.

• 500 g Basmati Reis
• 3 Stangen Lauch
• 1 1/2 kg Blumenkohl
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 3 Dosen Tomaten, stückig
• 3 EL ÖL
• 450 ml Gemüsebrühe
• Zucker (beliebig)
• etwas Kreuzkümmel, ganz
• Salz (beliebig)
• Pfeffer scharf

Vorbereitung

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Lauch in Ringe schneiden.

2. Beides waschen und abtropfen lassen.

Zubereitung

1. Den Reis gemäß der Packungsanweisung garen, dann warm stellen.

2. Das Öl erhitzen.

3. Blumenkohl Porree und die Gewürze kurz anbraten, dann mit den Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.

4. Alles bei milder Hitze insgesamt 15-20 Minuten garen, der Blumenkohl sollte dabei nicht zu butterweich werden.

Serviervorgang

1. Zum Schluss alles zusammen mit dem Reis servieren.

Unser Blumenkohl indisch schmeckt am allerbesten, wenn ihr ihn frisch zubereitet und noch warm serviert. Dazu passt neben lockerem Basmati-Reis auch wunderbar ein cremiges Joghurt-Minz-Dip oder selbstgebackenes Naan-Brot. Wer mag, kann noch einen Spritzer Zitronensaft über den Blumenkohl geben – das rundet das Aroma wunderbar ab und verleiht dem Gericht eine frische Note. Probiert diesen Blumenkohl indisch einfach aus und findet heraus, welche Beilage euch am besten schmeckt!

Variationen und Tipps für euren Blumenkohl indisch

Wenn ihr es etwas schärfer mögt, könnt ihr ganz einfach eine frische, fein gehackte Chilischote oder etwas Cayennepfeffer mit anbraten. Auch ein Stückchen frischer Ingwer, fein gerieben, verleiht dem Gericht eine noch intensivere, leicht scharfe Note, die wunderbar mit dem milden Blumenkohl harmoniert. Wer mag, kann zusätzlich Korianderpulver oder Garam Masala verwenden, um das Gericht noch exotischer zu machen. Erlaubt ist, was schmeckt! Unser Tipp: Probiert euch einfach durch und findet eure persönliche Lieblingskombination.

Falls ihr auf der Suche nach noch mehr Inspiration für die indische und internationale Küche seid, dann schaut unbedingt in unserer YouTube-Playlist vorbei. Dort haben wir viele tolle Ideen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für euch zusammengestellt, die euch beim Kochen begleiten. Von würzigen Currys über duftende Reisgerichte bis zu knackigen Gemüsepfannen – in unserer Playlist werdet ihr garantiert fündig.

YouTube-Playlist: Indische & internationale Rezepte auf rezeptfamilie.de

Übrigens findet ihr auf rezeptfamilie.de noch viele weitere leckere Rezeptideen mit Blumenkohl und anderen saisonalen Gemüsesorten. Schaut euch gerne in unserer Rezeptsammlung um und lasst euch inspirieren – von herzhaften Aufläufen über cremige Suppen bis zu leichten Gemüsepfannen ist für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas dabei. Wir aktualisieren unsere Rezepte regelmäßig, also lohnt es sich, immer mal wieder vorbeizuschauen.

Wir hoffen, dass euch unser Blumenkohl indisch genauso gut schmeckt wie uns. Probiert es unbedingt aus und schreibt uns in die Kommentare, wie es euch gelungen ist und ob ihr vielleicht eigene Variationen ausprobiert habt. Wir sind schon sehr gespannt auf eure Erfahrungen und freuen uns immer über euer Feedback! Teilt das Rezept auch gerne mit euren Freunden und der Familie – denn gemeinsam schmeckt es doch gleich noch viel besser. Guten Appetit und bis zum nächsten Mal in unserer Rezeptfamilie!