Gemüse-Quark Auflauf
Dieser Gemüse-Quark Auflauf vereint frisches Gemüse mit cremigem Quark und herzhaftem Schinken zu einer sättigenden Mahlzeit. Brokkoli, Möhren und Erbsen sorgen für Farbe und wertvolle Vitamine, während der Quark dem Auflauf eine saftige, fein-säuerliche Note verleiht. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein Familienessen.
Zutaten
Für 6 Portionen werden folgende Zutaten benötigt:
- 750 g Brokkoli
- 750 g Möhren
- 200 g roher Schinken
- 2 Zwiebeln
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- 300 g tiefgefrorene Erbsen
- geriebener Muskat
- 4 Eier
- 750 g Speisequark
- 8 EL Milch
- 4 EL Haferflocken
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Packung geriebenen Käse
Zubereitung
Schritt 1: Brokkoli in Röschen schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
Schritt 2: Butter in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Schinken darin kurz anbraten und herausnehmen. Zwiebeln in Bratfett andünsten. Möhren zugeben und ca 8-10 Minuten dünsten. Nach 3 Minuten Brokkoli zufügen. Erbsen und Schinken zum Schluss zugeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 3: Eier trennen. Eigelbe, Quark, Milch und Haferflocken verrühren., mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiss steif schlagen., eine Prise Salz und den Zitronensaft zugeben. Eisschnee unter den Quark mischen.
Schritt 4: Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den Quark darüber verteilen. Mit Käse bedecken und unter Umluft 190 Grad 40 Minuten backen.
Den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen lassen, dann servieren. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette. Guten Appetit!
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Gemüse-Quark Auflauf
Beschreibung
Gemüse-Quark Auflauf Gemüse-Quark Auflauf ist ein leckeres Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlichen Geschmack ueberzeugt. Dieses Rezept vereint hochwertige Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und wird schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.
Zutaten
Zubereitung
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Brokkoli in Röschen schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
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Butter in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Schinken darin kurz anbraten und herausnehmen. Zwiebeln in Bratfett andünsten. Möhren zugeben und ca 8-10 Minuten dünsten. Nach 3 Minuten Brokkoli zufügen. Erbsen und Schinken zum Schluss zugeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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Eier trennen. Eigelbe, Quark, Milch und Haferflocken verrühren., mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiss steif schlagen., eine Prise Salz und den Zitronensaft zugeben. Eisschnee unter den Quark mischen.
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Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den Quark darüber verteilen. Mit Käse bedecken und unter Umluft 190 Grad 40 Minuten backen.
