Couscoussalat
Beschreibung
Ein leckerer, frischer Salat mit Couscous.
Salatzubereitung
- 500 g Tomaten
- 500 g Salatgurke
- 1 Stück Zwiebel (groß, weiß)
- 150 ml Olivenöl
- 2 Stücke Zitronen ((den Saft davon?))
- Salz
- Pfeffer
- Minze
- Petersilie
- Estragon
Für den Salat
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
- am Vortag
Am Abend vorher den Couscous mit dem Olivenöl und dem gepressten Zitronensaft mischen, abdecken und im Kühlschrank kaltstellen. Ganz wichtig: den Couscous NICHT vorkochen!!
- Zubereitung
Am nächsten Tag das Gemüse klein schneiden, die Tomaten häuten (im heißen Wasser für 60 Sekunden kochen), klein würfeln. Die Gurke klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse unter den Couscous rühren.
- Fertigstellung
Die Kräuter fein hacken und unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mindestens 2 Stunden vor dem Essen kaltstellen.
Vorbereitung
Zubereitung
Nährwertangaben
Portionen 6
Couscoussalat, Couscous, Tomate, Salatgurke, Zwiebel, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Estragon, Minze, Petersilie