Hähnchen Currygemüse mit Kokosmilch für die ganze Familie.
Dieses Rezept schmeckt der ganzen Familie
Zwiebel schälen und klein hacken. Knoblauch schälen und klein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die Enden von der Zucchini entfernen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Knoblauch und Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten.
Fleisch hinzugeben und auch etwas anbraten.
In der Zeit den Reis nach Packungsangabe mit etwas Salz kochen.
Wenn das Fleisch an manchen Stellen weiß gefärbt ist, das Gemüse hinzugeben und mit anbraten. Wichtig ist hier, dass das Fleisch noch nicht durch ist, da es am Ende sonst zu durchgekocht wäre.
Kokosmilch, Currypaste und Curry hinzugeben und zu einer Masse vermengen. Danach die Soße mit der Stärke dickflüssig machen.
Mit dem Reis zusammen servieren.