Kiwi-Torte für 8

Kiwis schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Hälfte des Orangensafts in einem Topf erhitzen, bis die Mischung kocht. Das Soßenpulver mit Zucker und dem restlichen Orangensaft verrühren, unter Rühren hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Danach die Füllung in eine Schüssel füllen vollständig abkühlen lassen.

Ein Stück Backpapier in die Springform legen und den Ofen vorheizen:     

•    Ober- und Unterhitze: ca. 180 °C     

•    Heißluft: ca. 160 °C

Mehl zusammen mit Backpulver in einer Rührschüssel vermengen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles 2 Minuten mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig gleichmäßig in die Springform streichen und auf dem mittleren Rost ca. 15 Minuten backen. Den Springformrand lösen, entfernen und den Tortenboden auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen.

Das mitgebackene Backpapier abziehen und den Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand um den Boden stellen.

Die abgekühlte Kiwi-Füllung gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.

Joghurt mit Zitronensaft verrühren. 2 Päckchen Gelatine Fix einrühren, anschließend Zucker und Vanillezucker unterheben. Die Sahne mit 1 Päckchen Gelatine Fix steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurt-Masse heben. Die Creme gleichmäßig auf die Kiwi-Füllung geben, glatt streichen und die Torte mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Kiwis schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Ich habe mit einem Ausstechform Herzen gestanzt. Diese habe ich mit einer Küchenrolle abgetupft. Die abgetupften Kiwi herzen habe ich auf dem Kuchen verteilt. Du kannst es aber auch. Mit Kiwischeiben nach Wunsch dekorieren.