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Kichererbsen Linsen Suppe mit Hackfleisch
Suppen Vorspeisen

Kichererbsen Linsen Suppe mit Hackfleisch

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Kichererbsen Linsen Suppe mit Hackfleisch

Kichererbsen Linsen Suppe mit Hackfleisch

Hört sich an wie eine wilde Mischung, aber genau das schmeckt: Kichererbsen Linsen Suppe mit Hackfleisch.

  • 4 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 10 EL Öl
  • 400 g Linsen ((braune))
  • 100 ml Weißwein (trocken)
  • 2 l Gemüsebrühe
  • 400 g Sahne
  • 850-900 ml Kichererbsen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 4-6 TL Kurkuma
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 4 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch Linsen darin 4 Minuten andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Gemüse mit Wein ablöschen und mit Brühle und Sahne aufgießen. Bei geringer Hitze zugedeckt ca. 12 Minuten köcheln lassen. 

  2. Kichererbsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. 4 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken, herausnehmen. In der gleichen Pfanne erneut 2 EL Öl zufügen und die Kichererbsen darin kräftig anbraten.

  3. 3/4 der Erbsern zu den Linsen geben und den Rest zum Hackfleisch zur Seite stellen. Petersilie klein schneiden und zur Suppe zufügen. 

  4. Suppe pürrieren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Hackfleisch und die restlichen Kichererbsen zufügen. 

  5. Ich habe die Suppe mit Brot serviert.

Unser Tipp

Getrocknete Kichererbsen sind vielseitig einsetzbar. Beispielsweise für die Zubereitung von Falafel oder Hummus. Bei der Zubereitung sollten die trockenen Kichererbsen ca. 12 Stunden im Wasser einweichen und danach 60 bis 90 Minuten im frischen Wasser garen.

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Hackfleischeintopf mit Baguette
Suppen Vorspeisen

Hackfleischeintopf mit Baguette

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Hackfleischeintopf mit Baguette

Hackfleischeintopf mit Baguette

Deftig und sättigend: Hackfleischeintopf mit Baguette

  • 1.000 g Gehacktes
  • 2 EL Öl
  • 1.000 g Möhren
  • 2 kg Kartoffeln
  • 2 Stangen Porree
  • 1.500 ml Fleischbrühe
  • 2 Stangen Baguette
  • Salz
  • Pfeffer

  1. Das Gemüse putzen, waschen und die Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln und den Porree in Ringe schneiden.

  2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Das klein geschnittene Gemüse zugeben, mit Brühe auffüllen und ca. 30 Min. kochen. Je nach Geschmack noch mal abschmecken.

  4. Dazu die 2 Baguettes in Scheiben schneiden und mit dem Eintopf servieren.

Unser Tipp

Am besten schmeckt dieser Eintopf mit frischem, selbst gebackenem Baguette:

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Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln
aus dem Topf aus der Pfanne

Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln

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Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln
Hausmannskost mal anders: Leckere Linsen mit saftiger Fleischwurst und Bratkartoffeln.

Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln

Zutaten für 6 Personen:

150 g Linsen
1/8 Wasser
60g Karotten
2 Lorbeerblatt
800g Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln
80g Mettwurst
20g Margarine
20g Mehl
Pfeffer, Salz
1 EL Essig
4EL Maiskeimöl
Paprikapulver
300g Fleischwurst

Zubereitung:

Linsen nach Packungsbeilage zur Hälfte fertig kochen.
Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Lorbeerblatt zu den Linsen geben.
Einen Deckel auflegen und die Linsen in ca. 20 Minuten weich kochen.
800g Kartoffeln schon am Vortag kochen.

Eine Zwiebel und Mettwurst in kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf Margarine auslassen, die Mettwurst und die Hälfte der Zwiebeln darin anbraten, mit Mehl bestäuben und leicht anschwitzen. Die Linsen zufügen, gut umrühren und leicht andicken lassen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Linsen mit Pfeffer, Salz und Obstessig würzen. In einer Pfanne 1 EL Maiskeimöl erhitzen und die Bratkartoffeln mit den restlichen Zwiebeln darin braten. Bratkartoffeln mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und beiseite schieben.

Fleischwurst in Scheiben schneiden. Restliches Maiskeimöl in der Pfanne erhitzen und die Fleischwurst darin kurz anbraten. Linsen mit Fleischwurst & Bratkartoffeln auf Tellern anrichten.

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
Suppen

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

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Gemüsesuppe mit Fleischbällchen
gesund und kräftig

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Zutaten für 4 Personen:

1-2 Zwiebeln
2-3 Möhren
1 Stange Porree (Lauch)
500 g Kartoffeln
4 EL Öl
1 TL Zucker
1,25 l Gemüsebrühe
250g Schweinemett
Petersilie
1/2- 1 Dose Mais
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln.

2EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln dadrin glasig dünsten. Porree, Kartoffeln und Möhren zufügen, kurz anbraten. Mit Zucker betreuen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Zugedeckt 20-25 Minuten garen.

Aus dem Mett Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl braten.

Mais, Petersilie, Fleischbällchen zu der Suppe zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillrezepte - Rezeptfamilie von Familyeller

vom Grill (Grillrezepte)

Leckere Rezepte vom Grill (Grillrezepte)

Hier stellen wir Dir unsere Lieblingsrezepte für die Sommersaison am Grill vor. Hierbei handelt es sich um leckere Rezepte unserer Familie, die alle in auf dem Grill zubereitet oder vollendet werden.

Die Rezepte öffnen sich beim Klick aufs jeweilige Bild. Selbstverständlich kannst du auch einfach nach einem Gericht suchen:

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Videos zu Rezepten rund um den Grill findest du hier.

Zu den Hauptspeisen gelangst du hier zurück.

Die Grillsaison ist die perfekte Zeit, um kreativ zu werden! Neben klassischen Würstchen und Steaks gibt es unzählige Möglichkeiten, den Grill vielseitig zu nutzen. Hier sind einige leckere Ideen – von Fleisch über Gemüse bis hin zu Desserts! 🔥😋

🥩 Fleisch & Fisch

✅ Klassiker: Würstchen, Steaks, Burger-Patties, Hähnchenschenkel
✅ Besondere Ideen:

  • Garnelenspieße – mit Knoblauch & Zitrone
  • Spare Ribs – langsam gegart mit BBQ-Marinade
  • Pulled Pork – im Smoker oder bei niedriger Hitze
  • Lammkoteletts – mit Rosmarin & Knoblauch
  • Lachs auf Zedernholz – rauchiges Aroma garantiert

🥕 Vegetarisches & Gemüse

✅ Gemüsespieße – mit Zucchini, Paprika, Champignons & Halloumi
✅ Gefüllte Paprika oder Champignons – mit Käse, Couscous oder Feta
✅ Gegrillter Maiskolben – mit Butter & Kräutern
✅ Auberginen & Zucchini-Scheiben – mit Olivenöl & Gewürzen
✅ Fladenbrot vom Grill – fluffig & knusprig

🧀 Käse & Veggie-Spezialitäten

✅ Halloumi – grillt perfekt ohne zu schmelzen
✅ Camembert in Alufolie – mit Honig & Nüssen
✅ Gegrillter Tofu oder Seitan – mariniert in Sojasauce & Kräutern

🍍 Süßes & Desserts

✅ Gegrillte Ananas – mit Honig & Zimt
✅ Bananen mit Schokolade – in der Schale gegrillt
✅ Gegrilltes Eis – in Teig eingewickelt und kurz gegrillt

🥖 Beilagen & Extras

✅ Kartoffeln in Alufolie – mit Kräuterbutter
✅ Flammkuchen oder Pizza vom Grill – mit dünnem Teig direkt auf den Rost
✅ Dips & Soßen: Joghurt-Kräuter-Dip, Guacamole, BBQ-Soße

🔥 Tipp: Fast alles kann auf den Grill! Probiere mal ungewöhnliche Dinge wie Wassermelone, Avocado oder sogar Käsekuchen vom Grill.

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