Sauerkraut mit Kartoffeln untereinander und Kasseler

“Sauerkraut mit Kartoffeln untereinander und Kasseler” ist ein traditionelles deutsches Gericht, das aus Sauerkraut, Kartoffeln und Kassler (geräuchertes Schweinefleisch) zubereitet wird. Hier ist ein einfaches Rezept, wie man es zubereiten kann:

Zutaten:

• 500 g Sauerkraut
• 500 g Kartoffeln
• 500 g Kasseler (geräuchertes Schweinefleisch)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Schweineschmalz oder Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Kümmel oder Majoran für zusätzlichen Geschmack

Anleitung:

• Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise etwa 15-20 Minuten. (Entweder klassisch im Topf kochen oder mit Hilfe eines Thermomix) Abgießen und beiseite stellen.
• In einer großen Pfanne das Schweineschmalz oder die Butter erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
• Das Sauerkraut gut abtropfen lassen und zum Zwiebel in die Pfanne geben. Falls gewünscht, können Sie etwas Kümmel oder Majoran hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. Braten Sie das Sauerkraut bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten, bis es gut durchgeheizt ist und leicht gebräunt.
• Das Kasseler in dünne Scheiben schneiden oder in Würfel schneiden. In einer separaten Pfanne leicht anbraten, bis es goldbraun ist.
• Die gekochten Kartoffeln zu der Sauerkrautmischung hinzufügen und gut vermengen. Sie können die Kartoffeln auch leicht zerdrücken, um eine grobe Konsistenz zu erzielen.
• Das angebratene Kasseler über die Sauerkrautmischung geben oder separat servieren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch garnieren. Das Gericht ist traditionell deftig und herzhaft.

“Sauerkraut mit Kartoffeln untereinander und Kassler” ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in Deutschland beliebt ist. Es ist herzhaft, sauer und hat einen einzigartigen Geschmack dank des Sauerkrauts und des geräucherten Kasslers.

Alternativ zum Kasssler kann das Gericht auch mit Mettwurst variiert werden.

Unser Rezept zu Kartoffeln untereinander mit Sauerkraut und Kasseler:

Rezeptkarte

Rezept Drucken

Kartoffeln untereinander mit Sauerkraut und Kasseler

Verfasser: Luca Eller Kochmethode: aus dem Kochtopf, Hauptgerichte Küche: Deutsch Rezept für: Abendessen

Vorbereitung 10 mins Koch-/Backzeit 30 mins Gesamtzeit 40 Min.

Portionen: 6

Beschreibung

Ein sehr leckeres Rezept und einfach zu kochen.

Zutaten

Portionen

• 2,5 kg Kartoffeln
• 1 kg Weinsauerkraut
• 6 Scheiben Kasseler
• Milch (Beliebig)
• Salz (Beliebig)
• Muskat (Beliebig)
• Pfeffer (Beliebig)
• Butter (Beliebig)

Anleitung

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln schneiden und in heißem Wasser kochen. Wenn Sie durch sind abschütten.

   erledigt

Zubereitung

1. Dann die Butter, Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer klein machen.

   erledigt

2. Dann das Sauerkraut zufügen.

   erledigt

3. Die Kasselerscheiben klein schneiden und mit in den Topf geben.

   erledigt

4. Dann servieren.

   erledigt

Schlüsselwörter: Butter, gekochte Kartoffeln, geriebener Muskat, geriebener Muskatnuss, Kartoffel, Kartoffeln untereinander mit Sauerkraut und Kasseler, Kasseler, Kondensmilch, Salz, Weinsauerkraut

Unser Tipp:

Werbung:

Köchtöpfe in verschiedenen Größen.