Gemüse-Quark Auflauf
Gemüse-Quark Auflauf
Ein Gericht für Kinder: Gemüse-Quark Auflauf
- 750 g Brokkoli
- 750 g Möhren
- 200 g roher Schinken
- 2 Zwiebeln
- Butter
- Salz
- Pfeffer
- 300 g tiefgefrorene Erbsen
- geriebener Muskat
- 4 Eier (Größe M)
- 750 g Speisequark
- 8 EL Milch
- 4 EL Haferflocken
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Packung geriebenen Käse
Brokkoli in Röschen schneiden. Schinken in Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
Butter in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Schinken darin kurz anbraten und herausnehmen. Zwiebeln in Bratfett andünsten. Möhren zugeben und ca 8-10 Minuten dünsten. Nach 3 Minuten Brokkoli zufügen. Erbsen und Schinken zum Schluss zugeben. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eier trennen. Eigelbe, Quark, Milch und Haferflocken verrühren., mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiss steif schlagen., eine Prise Salz und den Zitronensaft zugeben. Eisschnee unter den Quark mischen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und den Quark darüber verteilen. Mit Käse bedecken und unter Umluft 190 Grad 40 Minuten backen.
Unser Tipp
Eine frisch-würzige Kräutermischung wie ein Kräuter-Quark-Gewürz verleiht Quark einen unverwechselbar leckeren Kräuter-Geschmack. Beispielsweise erhältst Du ein ganz besondere Geschmackserlebnis durch die spezielle Abstimmung von Käse, Knoblauch, Kalahari Salz, Basilikum, Majoran, Petersilie, Oregano, Thymian und Zwiebeln.
So schmeckt eine solche Kräutermischung besonders lecker zu gegarten Folienkartoffeln und köstlichen Aufläufen und überzeugt auch als Dip für frisches Gemüse oder Fleisch.
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