\n Lorbeerblatt Archive - Rezeptfamilie

Lorbeerblatt

Zeigt, 4 Result(s)
Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree - Rezeptfamilie
Suppen Vorspeisen

Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree – Einfaches Low-Carb-Rezept

904 Ansichten

Ein leckeres Rezept für Sauerkrautsuppe mit frischen Frühlingszwiebeln und Paprikapüree – schnell zubereitet und wunderbar wärmend an kühlen Tagen.

Ihr sucht ein wohlig-warmes Gericht, das schnell auf dem Tisch steht und richtig gut schmeckt? Dann ist unser Sauerkrautsuppe Rezept mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree genau das Richtige für euch! Dieses Low-Carb-Rezept vereint die herzhafte Note von mildem Sauerkraut mit der fruchtigen Frische von Paprikapüree und der leichten Schärfe von Frühlingszwiebeln. Ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!

Warum wir diese Sauerkrautsuppe so lieben

Dieses Sauerkrautsuppe Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig gesund. Sauerkraut ist reich an Vitamin C und probiotischen Milchsäurebakterien, die eure Darmflora unterstützen. Gerade in der kalten Jahreszeit ist eine warme Suppe genau das Richtige, um euch von innen heraus zu wärmen. Das Besondere an unserem Rezept: Wir verfeinern die klassische Sauerkrautsuppe mit einem samtigen Paprikapüree, das ihr ganz einfach selbst zubereitet. Die Kombination aus sauer, mild und fruchtig werdet ihr lieben!

Und das Beste: Dieses Rezept ist Low Carb und kalorienarm – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Mit nur wenigen Zutaten und in unter 30 Minuten habt ihr eine gesunde Mahlzeit gezaubert, die satt macht und glücklich.

Die wichtigsten Zutaten für eure Sauerkrautsuppe

Für unser Sauerkrautsuppe Rezept braucht ihr nur wenige, aber feine Zutaten. Mildes Sauerkraut bildet die Basis – wir empfehlen das Hengstenberg Mildessa Sauerkraut mit Speck, das bereits eine feine würzige Note mitbringt. Die Frühlingszwiebeln sorgen für eine frische Schärfe und das Paprikapüree rundet das Ganze mit seiner milden Süße ab.

Ihr könnt das Sauerkrautsuppe Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen. Mögt ihr es etwas schärfer? Dann gebt eine frische Chili oder etwas Chili-Flocken dazu. Soll es noch gehaltvoller sein? Ein kleines Stückchen Kasseler oder geräucherter Tofu macht die Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit. Auch ein Klecks Schmand oder Creme Fraiche auf der fertigen Suppe schmeckt wunderbar!

Schritt für Schritt zur perfekten Sauerkrautsuppe

Die Zubereitung ist wirklich einfach. Zuerst bereitet ihr das Paprikapüree vor: Dazu die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser oder Brühe weich dünsten und anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren. Das Paprikapüree verleiht der Suppe nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch eine angenehme Süße.

In einem zweiten Topf gebt ihr das milde Sauerkraut mit etwas Gemüsebrühe. Die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und zum Sauerkraut geben. Alles zusammen kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Paprikapüree unterrühren – fertig! Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kümmel abschmecken.

Serviert die Sauerkrautsuppe in tiefen Tellern und gebt einen Klecks Sahne oder Schmand darüber. Dieses Sauerkrautsuppe Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Wer mag, kann noch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie darüber streuen. Dazu passt hervorragend ein Stück knuspriges Brot.

Tipps und Variationen für eure Sauerkrautsuppe

Ihr wollt dieses Sauerkrautsuppe Rezept variieren? Kein Problem! Statt Paprikapüree könnt ihr auch gegarte Möhren oder Pastinaken pürieren und unterheben. Das gibt der Suppe eine ganz eigene Note. Auch ein Schuss Weißwein oder ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren bringt eine frische Säure, die hervorragend mit dem Sauerkraut harmoniert.

Für eine herzhaftere Variante gebt ihr einfach ein paar Speckwürfel oder Kasselerstreifen mit in den Topf. Vegetarier ersetzen das Fleisch einfach durch geräucherten Tofu oder Räucherlachs. Auch ein pochiertes Ei auf der Suppe macht sich wunderbar und macht das Gericht noch sättigender – probiert es aus!

Noch mehr Suppen-Ideen von der Rezeptfamilie

Wenn euch unser Sauerkrautsuppe Rezept gefallen hat, dann stöbert doch mal in unserer großen Suppen-Kategorie auf Rezeptfamilie.de. Dort findet ihr viele weitere köstliche Suppenrezepte – von cremiger Kürbissuppe über herzhafte Kartoffelsuppe bis hin zu exotischen Varianten mit Kokosmilch und Curry. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!

Schaut auch gerne auf unserem YouTube-Kanal vorbei! In dieser Playlist mit unseren Lieblingsrezepten zeigen wir euch viele weitere Inspirationen zum Nachkochen. Dort findet ihr Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele praktische Tipps aus unserer Küche.

Jetzt seid ihr dran!

Wir hoffen, euch schmeckt dieses Sauerkrautsuppe Rezept mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree genauso gut wie uns. Probiert es unbedingt aus und gebt uns Bescheid, wie es euch gelungen ist! Hinterlasst gerne einen Kommentar oder teilt eure Kreation auf Instagram mit dem Hashtag #rezeptfamilie. Wir sind schon gespannt auf eure Version!

Und nun: Ran an die Töpfe und lasst es euch schmecken! Eure Rezeptfamilie ❤️

Wer Sauerkraut liebt sollte unbedingt dieses Low Carb-Rezept für Sauerkrautsuppe probieren. Es ist schnell und einfach zubereitet und kalorienarm.

Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree - Rezeptfamilie pinit
Rezept Drucken

Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree für 4

Verfasser: Rezeptfamilie Kochmethode: , Küche: Rezept für: , , Besonderheit: Low Carb vegetarisch
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitung 15 Min. Koch-/Backzeit 20 Min. Ruhezeit 5 Min. Gesamtzeit 40 Min.
Portionen: 4 Kalorien: 280
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree für 4 Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree für 4 ist ein leckeres Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlichen Geschmack ueberzeugt.

Zutaten

Zutaten

Zubereitung

Zubereitung der Suppe

  1. Zwiebeln zubereiten

    Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

    Zwiebeln schaelen Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  2. Zwiebeln dünsten

    Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin glasig dünsten.

    Zwiebeln im Topf glasig duensten Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  3. Sauerkraut hinzugeben

    Das Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit den Wacholderbeeren und Lorbeerblättern zu den Zwiebeln hinzufügen.

    Sauerkraut hinzugeben Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  4. Aufkochen udn Ablöschen

    Alles kurz aufkochen und mit Weißwein und der Brühe ablöschen. Bei niedriger Temperatur nun zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

    mit Wein abloeschen Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  5. Sahne aufkochen

    Währenddessen die Sahne in einen anderen Topf geben, aufkochen, würzen und mit dem Zitronensaft abschmecken.

    Sahne im Topf aufkochen Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  6. Frühlingszwiebeln schneiden

    Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

    Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  7. Topf pürieren

    Nach 20 Minuten Garzeit etwa 2 EL Sauerkraut zum Garnieren abnehmen, Wacholder und Lorbeer entfernen und dann den Inhalt des Topfes mit dem Stabmixer fein pürieren.

    Topf puerieren Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  8. Sahne untermengen

    Nun die Sahne hinzugeben und untermengen.

    Sahne hinzugeben Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

Zubereitung des Toppings

  1. Frühlingszwiebeln

    Die geschnittenen Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben,

    in Ringe geschnittene Fruehlingszwiebeln Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

  2. Sauerkraut für das Topping

    Nach 20 Minuten Garzeit etwa 2 EL Sauerkraut zum Garnieren abnehmen und in einer Schüssel aufbewahren.

    abgeschoepftes Sauerkraut fuer das Topping Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

Fertigstellung

  1. Anrichten

    Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, das vorher entnommene Sauerkraut und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen sowie mit dem Paprikapüree garnieren. Wer mag, kann sich natürlich hierzu noch ein Baguette aufschneiden.

    Sauerkrautsuppe mit Fruehlingszwiebeln und Paprikapueree Rezeptfamilie

Notizen

Hier geht es zu all unseren Rezepten

Alle unsere Videos auf unserer Playliste auf YouTube

Schlüsselwörter: Sauerkraut, Sauerkrautsuppe, Frühlingszwiebeln, Paprikapüree, Low Carb,Low Carb-Rezept, Suppe, Suppenrezept, Zwiebel, Butter, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Wein, Weißwein, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Sahne, Zitronensaft,

Unser Tipp

Werbung

Werbung

Weitere Rezepte für Suppen findet Ihr hier.

Rotkohl Rezeptfamilie
aus dem Topf Hauptspeisen

Rotkohl

1199 Ansichten

Rotkohl

Rotkohl Rezeptfamilie

Selbstgemachter Rotkohl ist eine nette Beilage, damit es besser schmeckt als gekaufter Rotkohl.

  • 500 g Rotkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Äpfel
  • 20 g Schweineschmalz
  • 5 TL Zucker
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1/8 L Remüsebrühe
  • 1 Pfeffer Salz (eine Prise)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken

  1. Damit die rote bzw. bläuliche Farbe vom Rotkohl beim Kochen nicht verloren geht, wird der Rotkohl mit Rotweinessig gesäuert. Einen kleinen Kopf Rotkohl mit einem scharfen Kochmesser vierteln und den dicken Mittelstrunk herausschneiden. Den Rotkohl entweder mit dem Kochmesser in feine Streifen schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen, oder den Rotkohl mit der Brotschneidemaschine in feine Scheiben schneiden und anschließend mit dem Messer noch einmal in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Einen möglichst würzig-säuerlichen Apfel wie z.B. Braeburn oder Boskop halbieren, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel in kleine Würfel schneiden. In einem mittelgroßen Edelstahltopf Schweineschmalz auslassen und den Rotkohl darin kräftig anschmoren. Das Schweineschmalz verleiht dem Rotkohl den typischen Geschmack. Die Zwiebeln und Apfelwürfel zufügen und mitschmoren. 5 leicht gehäufte Teelöffel Zucker über den Rotkohl streuen, mit einem Kochlöffel unterrühren und auf hoher Temperatur leicht karamellisieren lassen. Den Rotkohl mit Rotweinessig ablöschen und Brühe angießen. Rotkohl mit Pfeffer, Salz, einem Lorbeerblatt und Nelken würzen. Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten, einen Deckel auflegen und den Rotkohl unter gelegentlichem Umrühren in ca. 50 bis 60 Minuten weich schmoren. Rotkohl zum Ende der Garzeit noch einmal nach Belieben mit Zucker oder Rotweinessig nachwürzen.

Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln
aus dem Topf aus der Pfanne

Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln

1371 Ansichten

📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte: Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln
Hausmannskost mal anders: Leckere Linsen mit saftiger Fleischwurst und Bratkartoffeln.

Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln

Zutaten für 6 Personen:

150 g Linsen 1/8 Wasser 60g Karotten 2 Lorbeerblatt 800g Kartoffeln, festkochend 2 Zwiebeln 80g Mettwurst 20g Margarine 20g Mehl Pfeffer, Salz 1 EL Essig 4EL Maiskeimöl Paprikapulver 300g Fleischwurst

Zubereitung:

Linsen nach Packungsbeilage zur Hälfte fertig kochen. Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Lorbeerblatt zu den Linsen geben. Einen Deckel auflegen und die Linsen in ca. 20 Minuten weich kochen. 800g Kartoffeln schon am Vortag kochen. Eine Zwiebel und Mettwurst in kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf Margarine auslassen, die Mettwurst und die Hälfte der Zwiebeln darin anbraten, mit Mehl bestäuben und leicht anschwitzen. Die Linsen zufügen, gut umrühren und leicht andicken lassen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Linsen mit Pfeffer, Salz und Obstessig würzen. In einer Pfanne 1 EL Maiskeimöl erhitzen und die Bratkartoffeln mit den restlichen Zwiebeln darin braten. Bratkartoffeln mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und beiseite schieben. Fleischwurst in Scheiben schneiden. Restliches Maiskeimöl in der Pfanne erhitzen und die Fleischwurst darin kurz anbraten. Linsen mit Fleischwurst & Bratkartoffeln auf Tellern anrichten.

Hühnersuppe
Suppen

Hühnersuppe

1199 Ansichten
Hühnersuppe
Gesund und gegen Erkältungsbeschwerden.

Hühnersuppe

Zutaten für 6 Personen:

1 Suppenhuhn 2 Liter Wasser Salz 2 Zwiebeln 4 Nelken 2 Lorbeerblatt 1 TL Liebstöckel 500g Suppengrün Brühe, instant 150 g Suppennudeln Muscheln

Zubereitung:

wird nachgereicht…..(beim Seitenumzug leider verloren gegangen)

Das perfekte Rezept für eine klassische Hühnersuppe

Eine wärmende Hühnersuppe ist ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Wenn es draußen kalt wird oder man sich einfach etwas Gutes tun möchte, gibt es kaum etwas Besseres als einen dampfenden Teller voller selbstgemachter Hühnersuppe. Dieses traditionsreiche Gericht wird seit Generationen in deutschen Küchen zubereitet und begeistert Jung und Alt gleichermaßen.

Die Zubereitung einer Hühnersuppe ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten. Ein saftiges Suppenhuhn, frisches Wurzelgemüse wie Möhren, Sellerie und Lauch sowie eine Handvoll Gewürze bilden die Basis für dieses aromatische Gericht. Das Geheimnis liegt in der langen Kochzeit, die dem Gericht sein unvergleichliches Aroma verleiht.

Die Hühnersuppe ist nicht nur ein wohltuendes Gericht, sondern auch dafür bekannt, bei Erkältungen und grippalen Infekten wahre Wunder zu wirken. Die heiße Brühe befeuchtet die Schleimhäute, während das enthaltene Hühnerfleisch wertvolles Eiweiß liefert, das der Körper zur Regeneration benötigt.

Besonders beliebt ist die Hühnersuppe mit zarten Nudeln oder Reis als Einlage. Die feine Brühe wird dabei von den Beilagen aufgesogen und macht das Gericht zu einer sättigenden Mahlzeit. Je nach persönlicher Vorliebe kann man die Suppe mit frischer Petersilie, Schnittlauch oder Liebstöckel verfeinern.

Ein weiterer Vorteil der Hühnersuppe ist ihre Vielseitigkeit in der Küche. Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten. Weitere Rezeptideen und Inspirationen finden Sie in unserer Playlist.

Auch zum Einfrieren ist die Hühnersuppe bestens geeignet.

Mit etwas Liebe zum Detail wird die Hühnersuppe zu einem kulinarischen Erlebnis. Wer mag, kann das Gericht mit weiteren Gemüsesorten wie Erbsen, Blumenkohl oder Paprika verfeinern. Auch ein Schuss Sahne oder eine Einlage aus Eierstich verwandelt die einfache Suppe in ein festliches Gericht.

Die Hühnersuppe ist zudem ein echtes Familienessen, das Groß und Klein begeistert. Kinder lieben die milden Aromen und die Möglichkeit, die Nudeln oder das Gemüse aus der Suppe zu fischen. Erwachsene schätzen den vollmundigen Geschmack und die wohltuende Wirkung des Gerichts.

Tipps und Variationen für die perfekte Hühnersuppe

Bei der Zubereitung einer Hühnersuppe gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten. So kann man das Suppenhuhn durch Hähnchenschenkel oder -brust ersetzen, um die Kochzeit zu verkürzen. Auch die Wahl der Gewürze beeinflusst den Geschmack erheblich – neben klassischem Salz und Pfeffer passen Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Thymian hervorragend zur Hühnersuppe.

Wer seine Hühnersuppe besonders aromatisch mag, sollte das Suppengemüse vor dem Kochen kurz in etwas Butter anschwitzen. Dadurch entfalten die Zutaten ihr volles Aroma und verleihen der Brühe eine besonders kräftige Note. Ein Schuss Weißwein oder ein Spritzer Zitrone runden den Geschmack ab.

Die Hühnersuppe lässt sich auch hervorragend mit asiatischen Aromen verfeinern. Ingwer, Zitronengras und etwas Sojasauce verwandeln die klassische deutsche Suppe, ähnlich wie unser Rezept für Spargelsuppe, in ein fernöstliches Geschmackserlebnis. Auch Chili oder Curry verleihen der Hühnersuppe eine interessante, würzige Note.

Für eine besonders gehaltvolle Hühnersuppe kann man zusätzlich Kartoffeln oder Kichererbsen als Einlage verwenden. Diese machen das Gericht noch sättigender und liefern wertvolle Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Auch verschiedene Nudelsorten wie Fadennudeln, Sternchennudeln oder Spirelli eignen sich hervorragend.

Ein letzter Tipp für die perfekte Hühnersuppe: Die Suppe immer langsam und bei niedriger Temperatur köcheln lassen, niemals sprudelnd kochen. So bleibt das Fleisch zart und die Brühe klar. Vor dem Servieren das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann zurück in die Suppe geben.

Selbst gemachte Hühnersuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Wohlfühlessen, das Geborgenheit und Gemütlichkeit ausstrahlt. Der Duft von frisch zubereiteter Hühnersuppe zieht durch die ganze Küche und weckt bei der ganzen Familie Vorfreude auf das gemeinsame Essen. Dieses traditionelle Gericht verbindet Generationen und schafft schöne Erinnerungen an gemeinsame Mahlzeiten im Kreise der Liebsten.

Ob als leichte Vorspeise, sättigender Hauptgang oder wohltuende Mahlzeit bei Unwohlsein – die Hühnersuppe ist vielseitig einsetzbar und immer eine gute Wahl. Sie lässt sich hervorragend mit einer Scheibe frischem Brot oder Baguette servieren, um die köstliche Brühe aufzutunken. Mit ihrer warmen, tröstenden Art ist sie das perfekte Comfort Food für jede Jahreszeit.

Cookie Consent mit Real Cookie Banner