Das Fladenbrot teilen und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Hackfleisch in der Pfanne anbraten und mit Paprika, Salz, Pfeffer und Maggi würzen.
Passierte Tomaten jeweils auf die 2 Hälften des Fladenbrotes verteilen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Hackfleisch auf die 2 Fladenbrothälften verteilen und darauf das Oregano würzen. Dann Tomaten und Mozzarella verteilen und Pizzakäse obendrauf.
20 Minuten in den Backofen. Fertig!!
Unser Tipp
Eine Pizza sollte nur für kurze Zeit (ca. 5 Minuten) bei möglichst hoher Temperatur von über 500 °C gebacken werden. Eigentlich wird diese Hitze nur in gemauerten Pizzaöfen erreicht. In der Küche ist für einen italienischen Steinbackofen aber meist kein Platz, denn echte Pizzabackofen sind groß, schwer und kosten auch ein kleines Vermögen.
Ein Pizzastein hat die gleichen Backeigenschaften wie ein grosser Steinbackofen. Der Backstein entzieht dem Teig überflüssige Feuchtigkeit und gibt die Wärme gleichmäßig an den Pizzaboden ab. So entsteht die perfekte Mischung aus locker, luftigem Belag und knusprigem Boden und eine Pizza mit dem unverwechselbarem Geschmack wie vom Lieblingsitaliener. Aber: Das Ganze zu einem Bruchteil des Preises.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen. Die Champignons klein schneiden und dann dazu und mit anbraten.
Die Brühe und die Sahne in einen Topf geben, aufkochen und dann den Käse darin schmelzen. Das Fleisch und die Champignons hinzufügen und die in Scheiben geschnittenen Möhren (dünne Scheibchen) ebenfalls.
Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen und dann n.B TK-Erbsen hinzufügen und mit den anderen Gewürzen abschmecken und weitere 10-15 Min. köcheln lassen.
Perfekt schmeckt dazu Reis.
Hühnerfrikassee mit Reis – Ein klassisches Familienrezept
Hühnerfrikassee mit Reis ist ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost, der an gemütliche Sonntage bei der Großmutter erinnert. Die cremige Sauce, das zarte Hähnchen und die saisonalen Gemüse machen dieses Gericht zu einem Wohlfühlessen für die ganze Familie. Besonders an kühlen Tagen kommt dieses Gericht genau richtig – es wärmt von innen und sorgt für glückliche Gesichter am Esstisch.
Warum Hühnerfrikassee mit Reis so beliebt ist
Hühnerfrikassee gehört zu den Gerichten, die Kindheitserinnerungen wecken. Es ist unglaublich vielseitig: Du kannst saisonales Gemüse nach Belieben austauschen, die Sauce mit verschiedenen Kräutern verfeinern oder neue Gewürzkombinationen ausprobieren. Das Grundrezept bleibt immer gleich – und schmeckt jedes Mal anders. Kein Wunder also, dass Hühnerfrikassee mit Reis in vielen Familien regelmäßig auf den Tisch kommt.
Tipps für die Zubereitung von Hühnerfrikassee mit Reis
Damit dein Hühnerfrikassee mit Reis besonders cremig wird, haben wir ein paar Tipps für dich: Verwende unbedingt Sahnekäse aus der Ecke – er schmilzt besonders gut und macht die Sauce wunderbar sämig. Wer es etwas leichter mag, ersetzt einen Teil der Sahne durch Milch. Ein Schuss Weißwein verleiht der Sauce eine besondere Note und rundet den Geschmack perfekt ab.
Die Champignons solltest du nicht zu klein schneiden – sie geben dem Gericht Biss und Struktur. Die Möhren in dünnen Scheiben geschnitten bleiben bissfest und sehen dazu noch hübsch aus. Die TK-Erbsen kommen erst am Ende dazu, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten. So wird dein Hühnerfrikassee mit Reis nicht nur lecker, sondern auch ein optisches Highlight.
Variationen für Hühnerfrikassee mit Reis
Unser Rezept für Hühnerfrikassee mit Reis ist die Basis für unzählige Variationen. Du kannst statt Hähnchenschnitzeln auch Hähnchenschenkel verwenden – das Fleisch wird dann noch saftiger. Wer es vegetarisch mag, ersetzt das Hähnchen durch Kichererbsen oder Seitan und verwendet Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe. Auch Putenschnitzel oder Putenbrust sind eine leckere Alternative.
Auch beim Gemüse kannst du variieren: Brokkoli, Blumenkohl oder Lauch passen hervorragend. Im Sommer machen frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch das Gericht besonders aromatisch. Im Winter geben geröstete Mandelblättchen oder Kürbiskerne einen tollen Crunch. Probiere auch einmal Currypulver oder Kurkuma für eine exotische Note.
Hühnerfrikassee mit Reis richtig aufbewahren
Hühnerfrikassee mit Reis lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, weil die Aromen durchziehen können. Im Kühlschrank hält sich das Gericht in einem luftdichten Behälter problemlos 2–3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Sahne hinzufügen.
Einfrieren ist ebenfalls möglich – am besten ohne den Reis, da dieser beim Auftauen matschig werden kann. Friere das Hühnerfrikassee pur ein und koche den Reis frisch, wenn du es servieren möchtest. So schmeckt es wie frisch zubereitet!
Passende Beilagen zu Hühnerfrikassee mit Reis
Neben Reis passt auch Baguette, Kartoffeln oder Bandnudeln hervorragend zu Hühnerfrikassee. Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Auf Rezeptfamilie findest du viele weitere Familienrezepte – von herzhaften Eintöpfen bis zu raffinierten Aufläufen.
Dieses Rezept gibt es jetzt auch als bersichtliche Rezeptkarte:Paprikasuppe mit Cabanossi Mit Nhrwerten, Portionsrechner und Schritt-fr-Schritt-Anleitung.
Warum uns diese Paprikasuppe mit Cabanossi so gut gefällt
Diese Paprikasuppe mit Cabanossi ist ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Die Süße der gerösteten Paprika verbindet sich perfekt mit der herzhaften Note der Cabanossi-Würstchen. Die Kombination aus Tomatensaft, Sahne und Crème Fraîche macht die Suppe schön cremig, während die Gewürze für eine angenehme Würze sorgen.
Gerade an kühleren Tagen ist diese Paprikasuppe mit Cabanossi genau das Richtige. Sie wärmt von innen, macht satt und lässt sich ganz einfach zubereiten. Dabei kommt sie mit wenigen, alltäglichen Zutaten aus, die man meist schon im Haus hat.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Damit eure Paprikasuppe mit Cabanossi besonders aromatisch wird, empfehlen wir, die Paprikaschoten richtig zu rösten. Legt sie mit der Hautseite nach oben unter den Grill, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Anschließend unter einem feuchten Tuch abkühlen lassen dann lässt sich die Haut ganz leicht abziehen. Dieses Aroma könnt ihr mit keiner anderen Zubereitungsart erreichen.
Die Cabanossi-Würstchen werden separat in der Pfanne knusprig gebraten und erst kurz vor dem Servieren auf die Suppe gegeben. So bleiben sie schön bissfest und geben ihr rauchiges Aroma nicht an die Suppe ab, sondern entfalten es direkt auf dem Teller. Wer es etwas milder mag, kann die Cabanossi auch durch eine feine Bratwurst ersetzen.
Variationen der Paprikasuppe mit Cabanossi
Diese Paprikasuppe mit Cabanossi lässt sich wunderbar variieren. Für eine extra Portion Gemüse könnt ihr zum Beispiel eine gewürfelte Kartoffel mitkochen und pürieren das macht die Suppe noch cremiger. Auch ein Schuss Weißwein oder etwas Paprikapulver (edelsüß oder scharf) verleihen der Suppe eine besondere Note.
Vegetarier lassen die Cabanossi einfach weg und geben stattdessen geräucherten Tofu oder Kichererbsen dazu. Auch mit einem Kleckern Joghurt statt Crème Fraîche wird die Suppe leichter und bekommt eine frische Säure. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!
Was passt zu dieser Paprikasuppe?
Zu dieser Paprikasuppe mit Cabanossi passt am besten ein frisches Baguette oder Ciabatta. Auch ein einfaches Bauernbrot mit Butter ist eine klassische Beilage. Wer mag, reicht einen grünen Salat mit einem leichten Essig-Dressing dazu das rundet die Mahlzeit perfekt ab.
Häufige Fragen zur Paprikasuppe mit Cabanossi
Kann ich die Paprikasuppe mit Cabanossi einfrieren? Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lasst sie dafür vollständig abkühlen und füllt sie in gefriergeeignete Behälter. Haltbar ist sie etwa 3 Monate. Die Cabanossi-Scheiben solltet ihr jedoch erst nach dem Auftauen frisch braten und dazugeben.
Kann ich die Suppe auch im Thermomix zubereiten? Ja, das geht hervorragend! Die Paprika nach dem Rösten und Häuten zusammen mit den übrigen Zutaten in den Mixtopf geben und fein pürieren. Anschließend einige Minuten bei 100 Grad aufkochen lassen.
Welche Paprikasorte eignet sich am besten? Am besten verwendet ihr eine Mischung aus roten und gelben Paprikaschoten. Rote Paprika sind besonders süß und aromatisch, während gelbe Paprika eine mildere Note beisteuern. Zusammen ergeben sie ein ausgewogenes Geschmacksprofil für die Paprikasuppe.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit! Wenn euch diese Paprikasuppe mit Cabanossi gefallen hat, schaut euch auch gerne unsere weiteren Suppenrezepte an.
für Fleischliebhaber ein Gaumenschmaus
Paprikasuppe mit Cabanossi
Zutaten für 6 Personen:
6 EL getrocknete Petersilie
250 ml Sahne
Pfeffer
1,5l Tomatensaft
200 ml Wasser
2-3 rote Zwiebeln
4 TL Maggi
4 TL Öl
8 TL Gemüsebrühe
200g- 300g Cabanossi
2 Knoblauchzehen
6 Paprika gemischt
1 Becher Creme Fraiche
ggf. Brot
Zubereitung:
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und halbieren. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem Grill ca. 10 Min.- 15 Min. rösten, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen, Paprikaschoten mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken, 10 Min. ruhen lassen. Anschließend die Haut abziehen. Wenn nicht alles abgeht ist auch nicht schlimm. Mit einem Pürrierstab pürieren.
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Öl heiß werden lassen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Tomatensaft zugießen. Paprikapüree und Maggi, Wasser, Gemüsebrühe und Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Pfeffer und Petersilie würzen und abschmecken.
Cabanossi in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten.
Suppe auf Teller verteilen, Cabanossi und Creme fraiche darauf verteilen und servieren. Dazu schmeckt Brot.
