Das Fladenbrot teilen und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Hackfleisch in der Pfanne anbraten und mit Paprika, Salz, Pfeffer und Maggi würzen.
Passierte Tomaten jeweils auf die 2 Hälften des Fladenbrotes verteilen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Hackfleisch auf die 2 Fladenbrothälften verteilen und darauf das Oregano würzen. Dann Tomaten und Mozzarella verteilen und Pizzakäse obendrauf.
20 Minuten in den Backofen. Fertig!!
Unser Tipp
Eine Pizza sollte nur für kurze Zeit (ca. 5 Minuten) bei möglichst hoher Temperatur von über 500 °C gebacken werden. Eigentlich wird diese Hitze nur in gemauerten Pizzaöfen erreicht. In der Küche ist für einen italienischen Steinbackofen aber meist kein Platz, denn echte Pizzabackofen sind groß, schwer und kosten auch ein kleines Vermögen.
Ein Pizzastein hat die gleichen Backeigenschaften wie ein grosser Steinbackofen. Der Backstein entzieht dem Teig überflüssige Feuchtigkeit und gibt die Wärme gleichmäßig an den Pizzaboden ab. So entsteht die perfekte Mischung aus locker, luftigem Belag und knusprigem Boden und eine Pizza mit dem unverwechselbarem Geschmack wie vom Lieblingsitaliener. Aber: Das Ganze zu einem Bruchteil des Preises.
Frikadellen einmal anders: Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse
4 Zwiebeln
2 Paprika-Mix
4 Knoblauchzehen
1.000 g Hackfleisch (gemischt)
5 EL Paniermehl
2 EL Senf (mittelscharf)
1 Ei (Gr XL)
schwarzer Pfeffer
Salz
3 EL Pizzagewürz
3 EL Öl
5 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühle
4 Tomaten
1 Packung Gouda ((in Scheiben))
Zwiebeln schälen und schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Hack mit 2 Zwiebeln, Paniermehl, Senf, Ei, 1 TL Salz, Pfeffer und Pizzagewürz verkneten. Zu ca 12 Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin 5 Minuten braten. Rest zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten. Paprika zugeben und 3 Minuten braten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Brühe zugießen und aufkochen.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Frikadellen draufgeben. Tomaten in 12 Scheiben schneiden, Käsescheiben halbieren. Frikadellen mit je einer Scheibe Tomaten und 1/2 Scheibe Käse belegen. Im vorgeheiztem Backofen bei Umluft 200 Grad ca 20 Minuten überbacken.
Unser Tipp
Fein gemahlener Delikatess-Paprika aus Spanien mit einem süß-fruchtigen Aroma verleiht diesem Gericht noch die besondere Note. Dieser Paprika verzichtet auf die scharfen Kerne und Rippen und ist dadurch besonders mild:
Mehl und Backpulver mischen. Butter, Eigelbe, Milch, 1 Prise Salz und Zucker zugeben. Alles zu einem Teig verkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech den Teig ausrollen. Teig mit 5 EL Ketchup bestreichen. Im vorgeheiztem Ofen Umluft 175 Grad ca 10 Minuten vorbacken.
Pizzabelag
Inzwischen die Tomaten, die Zwiebel, den Schinken und die Champions klein schneiden.
Pizzaboden herausnehmen, Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit Schinken und Käse belegen. Obendrauf die Champions. Oregano bestreuen und mit dem Olivenöl beträufeln. Rest Ketchup darauf verteilen.
Im vorgeheiztem Ofen 175 Grad Umluft 15 Minuten backen.
Unser Tipp
Zu einer guten Küche gehören auch die richtigen sowie besonderen Gewürze. Damit bekommt jedes Gericht seine extra Note und wird zu einem einmaligen Geschmackserlebnis.
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als ubersichtliche Rezeptkarte:Currywurst mit Gemüsereis → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Die gesunde Alternative zu Currywurst mit Pommes.
Currywurst mit Gemüsereis
Zutaten für 5 Personen:
2 Paprika, rot
2 Zwiebeln
Knoblauch
Öl
325 g Reis
4 EL Sahne
2x Tomaten, Dose (stückig Pizza Tomaten)
Pfeffer, Salz
Chilipulver
Petersilie
10 Currywurst (Brat-Grillwurst)
8 EL Curry-Ketchup
8 EL Tomaten-Ketchup
Curry
Zubereitung:
Currywurst mit Gemüsereis ist eine leckere Alternative zur klassischen Currywurst mit Pommes frites.
Zwei rote Paprika, 2 Zwiebeln und Knoblauch in möglichst kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf 4 TL Öl erhitzen, Reis zufügen und unter Rühren mit dem Kochlöffel kurz andünsten, bis der Reis glasig wird. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, leicht andünsten und Sahne unterrühren. So behält der Reis beim Garen seine leicht körnige Konsistenz. 1,5 Dosen Tomaten mit Saft zum Reis geben und mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen. Reis einmal aufkochen, auf mittlere Temperatur zurückschalten und unter gelegentlichem Umrühren in ca. 25 Minuten ausquellen lassen. Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren unter den Reis rühren.
In einer Pfanne 6 TL Öl erhitzen und die Currywurst darin ringsum hell anbraten. Die Currywurst erst nach dem Braten in etwas dickere Scheiben schneiden, damit sie innen saftig bleibt. Curry Ketchup scharf, den Rest halbe Dose Tomaten stückig und den Tomaten Ketchup in die Pfanne geben, leicht erwärmen und mit der Currywurst mischen. Currywurst mit Reis auf Tellern anrichten und etwas Currypulver über die Currywurst streuen.
Penne-Tomatengratin mit Pecorino – Ein einfaches und leckeres Ofengericht für die ganze Familie
Habt ihr Lust auf ein Gericht, das schnell zubereitet ist und trotzdem richtig gut schmeckt? Unser Penne-Tomatengratin mit Pecorino ist genau das Richtige für euch! Dieses herzhafte Ofengericht vereint al dente gekochte Penne mit einer fruchtigen Tomatensauce und wird mit würzigem Pecorino überbacken. Das Beste daran: Ihr braucht nur wenige Zutaten und etwa 30 Minuten Zeit.
Wir bei der Rezeptfamilie lieben Gerichte, die unkompliziert sind und bei der ganzen Familie ankommen. Unser Penne-Tomatengratin mit Pecorino erfüllt genau diese Kriterien. Die Kombination aus saftigen Tomaten, herzhaftem Käse und perfekt gegarten Nudeln ist einfach unwiderstehlich. Probiert es aus – ihr werdet begeistert sein!
Warum ihr dieses Penne-Tomatengratin mit Pecorino unbedingt probieren solltet
Dieses Penne-Tomatengratin mit Pecorino ist ideal für Tage, an denen es schnell gehen muss, ihr aber trotzdem ein richtiges Comfort Food genießen möchtet. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die Penne im Salzwasser kochen, bereitet ihr eine aromatische Tomatensauce zu. Dann werden Nudeln und Sauce in eine Auflaufform gegeben, mit geriebenem Pecorino bestreut und im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Fertig!
Ein weiterer Vorteil: Ihr könnt das Rezept wunderbar an eure Vorräte anpassen. Habt ihr noch frische Kräuter im Garten? Dann gebt einfach Basilikum oder Oregano mit in die Sauce. Oder ihr verfeinert das Penne-Tomatengratin mit Pecorino mit etwas Knoblauch und Zwiebeln für eine noch intensivere Würze. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Das braucht ihr für euer Penne-Tomatengratin mit Pecorino
Für sechs Portionen unseres Penne-Tomatengratins mit Pecorino benötigt ihr folgende Zutaten: 500 Gramm Penne, 800 Gramm stückige Tomaten aus der Dose, 200 Gramm Pecorino, zwei Zwiebeln, zwei Knoblauchzehen, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano. Wer mag, kann noch etwas Sahne oder Milch für eine cremigere Sauce hinzugeben. Das genaue Rezept mit allen Mengenangaben findet ihr in der Rezeptkarte weiter unten.
Besonders wichtig: Achtet beim Kauf des Pecorino auf eine gute Qualität. Pecorino ist ein italienischer Hartkäse aus Schafsmilch, der sich durch sein würziges Aroma auszeichnet. Er schmilzt wunderbar und verleiht dem Penne-Tomatengratin mit Pecorino eine unvergleichliche Note. Wenn ihr keinen Pecorino bekommt, könnt ihr auch Parmesan verwenden – der Geschmack ist dann etwas milder, aber ebenfalls köstlich.
Schritt für Schritt zur perfekten Zubereitung
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht: Kocht zunächst die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente. In der Zwischenzeit schwitzt ihr die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in Olivenöl an. Gebt dann die stückigen Tomaten dazu und lasst die Sauce kurz köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Nun die gegarten Penne mit der Sauce vermischen, in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Pecorino bestreuen.
Ab damit in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze. Nach etwa 15 bis 20 Minuten ist der Käse goldbraun und das Gratin fertig. Lasst es euch schmecken! Wer das Gericht besonders knusprig mag, kann in den letzten fünf Minuten kurz die Grillfunktion des Backofens zuschalten. So bekommt der Pecorino eine herrlich knusprige Kruste – ein echtes Highlight bei jedem Penne-Tomatengratin mit Pecorino.
Pecorino – der besondere Käse für euer Gratin
Pecorino wird aus Schafsmilch hergestellt und stammt ursprünglich aus Italien. Anders als Parmesan, der aus Kuhmilch gewonnen wird, hat Pecorino ein deutliches würzigeres Aroma. Für unser Penne-Tomatengratin mit Pecorino empfehlen wir einen jungen Pecorino, der noch mild und cremig schmeckt. Älterer Pecorino ist würziger und eignet sich hervorragend zum feinen Reiben über die fertigen Gerichte. Probiert selbst, welche Variante euch am besten schmeckt!
Noch mehr Lieblingsrezepte entdecken
Schaut doch auch mal in unserer YouTube-Playlist vorbei, in der wir viele weitere leckere Rezepte für euch zusammengestellt haben: Unsere Lieblingsrezepte auf YouTube. Dort findet ihr Schritt-für-Schritt-Videorezepte, die euch das Nachkochen noch leichter machen. Von herzhaften Aufläufen bis zu süßen Desserts – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Wenn euch dieses Rezept gefällt, dann schaut euch auch unsere anderen Ofengerichte auf dieser Seite an. Dort haben wir eine große Sammlung mit weiteren leckeren Gratins, Aufläufen und Überbackenem für euch zusammengestellt. Lasst euch inspirieren und entdeckt neue Lieblingsgerichte für eure Familie!
Unser Fazit und eine Einladung zum Nachkochen
Unser Penne-Tomatengratin mit Pecorino beweist, dass einfache Gerichte oft die besten sind. Mit nur wenigen Handgriffen und überschaubaren Zutaten zaubert ihr ein Abendessen, das richtig Freude macht. Das Gratin eignet sich übrigens hervorragend zum Vorbereiten – ihr könnt es bereits am Vortag zubereiten und am nächsten Tag nur noch im Ofen überbacken. Perfekt für stressige Tage!
Wir wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen und freuen uns, wenn ihr uns in den Kommentaren erzählt, wie euch unser Penne-Tomatengratin mit Pecorino geschmeckt hat. Habt ihr noch eine besondere Zutat hinzugefügt? Oder habt ihr eine andere Käsesorte ausprobiert? Teilt eure Erfahrungen mit uns und der ganzen Rezeptfamilie. Guten Appetit und bis zum nächsten Mal!
Schwierigkeit:
MittelschwerVorbereitung10 Min.Koch-/Backzeit15 Min.Gesamtzeit25 Min.
Portionen:
6
Kalorien:
480
Beste Saison:
Ganzjährig geeignet
Beschreibung
Hier zeigen wir Euch, wie wir ein Penne- Tomatengratin mit Pecorino für 6 Personen zubereiten. Dieses beigefügte Video beinhaltet zudem Audio-Erklärungen.
Zutaten:
Folgende Zutaten werden benötigt
Anleitung
Video
Tomaten
Vorbereitung
Tomaten auf der Unterseite kreuzförmig einritzen und 1-2 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
Zubereitung
Kalt abspülen und häuten. Tomaten würfeln.
Nudeln
Nudeln kochen
Nudeln bissfest kochen.
Zubereitung Auflauf
Zwiebeln und Knoblauch
Zwiebeln würfeln. Knoblauch pressen und in heißer Butter anschwitzen, aber nicht bräunen lassen.
Karamelisieren
Den Zucker über die Zwiebeln streuen, karamelisieren lassen und sofort mit den Pizzatomaten ablöschen.
Gewürze
Mit Salz, Pfeffer, Basilikum würzen.
Backvorgang
Vorheizen
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Auflaufform füllen
Alles zusammen vermischen und in die Auflaufform geben. Den Käse klein machen und oben drauf geben.
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte:Kartoffel-Pizza → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Kartoffel-Pizza – knusprig, anders und einfach lecker
Die Kartoffel-Pizza ist eine kreative Abwechslung zur klassischen Pizza. Statt Tomatensoße und Käse kommen hier hauchdünne Kartoffelscheiben auf einen knusprigen Brotteig – gewürzt mit Thymian, Meersalz und Pfeffer. Das Ergebnis ist eine herzhafte Mahlzeit, die überrascht und begeistert. Perfekt für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten.
Warum Kartoffel-Pizza so gut schmeckt
Kartoffeln und Brotteig – das klingt erstmal ungewohnt, ist aber eine geniale Kombination. Der Teig wird schön knusprig, während die Kartoffelscheiben durch das Olivenöl eine goldbraune Kruste bekommen. Thymian verleiht der Pizza ein würziges Aroma, das perfekt zu den Kartoffeln passt. Anders als bei einer klassischen Pizza steht hier der Kartoffelgeschmack im Vordergrund – und das ist auch gut so.
Ein weiterer Vorteil: Die Kartoffel-Pizza ist von Natur aus vegetarisch und kommt ohne tierische Produkte aus. Sie eignet sich daher hervorragend als Hauptgericht für Gäste oder als sättigende Mahlzeit für die ganze Familie. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein besonderes Gericht.
Tipps für die perfekte Kartoffel-Pizza
Damit die Kartoffel-Pizza so richtig knusprig wird, haben wir ein paar wichtige Tipps für dich zusammengestellt:
Kartoffeln dünn hobeln: Je dünner die Kartoffelscheiben, desto knuspriger werden sie. Eine Mandoline oder der Gemüsehobel hilft dabei, gleichmäßige Scheiben zu schneiden.
Nicht zu viele Kartoffeln: Die Scheiben sollten den Teig bedecken, aber nicht zu dick geschichtet sein. Eine dünne Lage reicht völlig aus.
Olivenöl nicht sparen: Das Öl sorgt für die schöne Bräunung und macht die Kartoffeln schön knusprig. Am besten die Kartoffeln vor dem Backen mit einem Pinsel mit Öl bestreichen.
Heißer Ofen: Backe die Pizza bei 225 Grad Umluft – so wird der Teig schön knusprig, bevor die Kartoffeln zu weich werden.
Gewürze variieren: Neben Thymian passen auch Rosmarin, Oregano oder etwas Knoblauchpulver hervorragend zur Kartoffel-Pizza.
Leckere Variationen der Kartoffel-Pizza
Die Kartoffel-Pizza lässt sich wunderbar variieren. Hier sind einige Ideen, wie du das Rezept abwandeln kannst:
Mit Käse überbacken: Streue nach dem Backen etwas geriebenen Gouda oder Emmentaler über die Pizza und lass ihn kurz im Ofen schmelzen. Das gibt eine zusätzliche Geschmacksnote und macht die Pizza noch sättigender.
Mit Zwiebeln und Speck: Röste etwas Speck und Zwiebeln an und verteile sie vor dem Backen auf den Kartoffeln. Die Kombination aus Kartoffel, Speck und Zwiebel ist einfach unwiderstehlich.
Mit Kräuterquark servieren: Ein Klecks Kräuterquark oder Sauerrahm passt hervorragend zur heißen Kartoffel-Pizza und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Süßkartoffel-Variante: Ersetze einen Teil der normalen Kartoffeln durch Süßkartoffeln. Das sorgt für eine leicht süße Note und eine schöne Farbe.
Passende Beilagen zur Kartoffel-Pizza
Die Kartoffel-Pizza ist bereits ein sättigendes Gericht, aber mit den richtigen Beilagen wird sie zum absoluten Highlight. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Joghurt-Dressing oder einem Balsamico-Dressing ist die ideale Ergänzung. Auch ein gemischter Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum passt wunderbar dazu.
Wer es gerne etwas herzhafter mag, kann zusätzlich eingelegtes Grillgemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen servieren. Oder du reichst einfach einen Kleckern Kräuterbutter oder Aioli dazu – das rundet den Kartoffelgeschmack perfekt ab.
Kartoffel-Pizza aufbewahren und wieder aufwärmen
Falls einmal etwas von der Kartoffel-Pizza übrig bleibt, kannst du sie problemlos aufbewahren. Lass die Reste vollständig abkühlen und lege sie dann in eine luftdichte Box im Kühlschrank. Dort hält sie sich etwa zwei bis drei Tage.
Zum Wiederaufwärmen empfehlen wir den Backofen oder eine heiße Pfanne – so wird die Kartoffel-Pizza wieder knusprig. Die Mikrowelle ist weniger geeignet, da die Kartoffeln darin weich und matschig werden können. Einfach für etwa fünf Minuten bei 180 Grad im Ofen aufbacken, schon schmeckt sie fast wie frisch zubereitet.
Fazit: Kartoffel-Pizza selber machen lohnt sich
Die Kartoffel-Pizza ist eine einfache, aber raffinierte Idee für alle, die mal eine andere Art von Pizza probieren möchten. Mit knusprigem Boden, aromatischen Kartoffeln und würzigen Kräutern wird sie schnell zum neuen Lieblingsgericht. Probiere unser Rezept aus und überzeuge dich selbst – wir wünschen guten Appetit!
1 Bauernbrot Backmischung 1kg
Thymian
ca 1100 g Kartoffeln
Olivenöl
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer
Mehl für die Hände
Zubereitung:
Backmischung und 660 ml lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Rührgerätes zum glatten Teig verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig nochmal kurz durchkneten und in 2 Hälften teilen. Dann 2 dünne ovale Fladen ausrollen und auf die Bleche legen.
Teig dünn mit Wasser bestreichen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Dann auf den beiden Fladen gleichmäßig verteilen und jeweils mit 5 EL Öl bestäufeln.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.
Pizza im vorgeheiztem Ofen Umluft 225 Grad 15-20 Minuten knusprig backen.
