Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse
Frikadellen einmal anders: Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse
- 4 Zwiebeln
- 2 Paprika-Mix
- 4 Knoblauchzehen
- 1.000 g Hackfleisch (gemischt)
- 5 EL Paniermehl
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 1 Ei (Gr XL)
- schwarzer Pfeffer
- Salz
- 3 EL Pizzagewürz
- 3 EL Öl
- 5 EL Tomatenmark
- 800 ml Gemüsebrühle
- 4 Tomaten
- 1 Packung Gouda ((in Scheiben))
Zwiebeln schälen und schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Hack mit 2 Zwiebeln, Paniermehl, Senf, Ei, 1 TL Salz, Pfeffer und Pizzagewürz verkneten. Zu ca 12 Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin 5 Minuten braten. Rest zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten. Paprika zugeben und 3 Minuten braten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Brühe zugießen und aufkochen.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Frikadellen draufgeben. Tomaten in 12 Scheiben schneiden, Käsescheiben halbieren. Frikadellen mit je einer Scheibe Tomaten und 1/2 Scheibe Käse belegen. Im vorgeheiztem Backofen bei Umluft 200 Grad ca 20 Minuten überbacken.
Unser Tipp
Fein gemahlener Delikatess-Paprika aus Spanien mit einem süß-fruchtigen Aroma verleiht diesem Gericht noch die besondere Note. Dieser Paprika verzichtet auf die scharfen Kerne und Rippen und ist dadurch besonders mild:
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