Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

21. Juli 202618. Januar 2021

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Habt ihr Lust auf ein richtig cremiges Ofengericht mit italienischem Flair? Dann ist unser Cannelloni mit Spinat und Frischkäse genau das Richtige für euch! Gefüllte Cannelloni-Röhren mit einer würzigen Spinat-Frischkäse-Masse, überbacken mit einer fruchtigen Tomaten-Sahnesoße und goldbraunem Käse – das schmeckt der ganzen Familie und ist gar nicht schwer zuzubereiten.

Cannelloni mit Spinat und Frischkäse – Ein cremiges Ofengericht für die ganze Familie

Dieses Gericht vereint alles, was wir an der italienischen Küche lieben: zarte Cannelloni, eine sämige Füllung und eine herzhafte Soße, die im Ofen perfekt miteinander verschmelzen. Der Cannelloni mit Spinat und Frischkäse ist dabei besonders beliebt, weil die Kombination aus mildem Spinat und cremigem Frischkäse wunderbar harmoniert. Dazu kommt die fruchtige Tomaten-Sahnesoße, die für eine angenehme Säure sorgt und das Gericht schön saftig hält.

Ob für ein gemütliches Familienessen am Sonntag oder wenn ihr Gäste bekocht – mit diesem Rezept liegt ihr goldrichtig. Die Cannelloni mit Spinat und Frischkäse lassen sich wunderbar vorbereiten und kommen immer gut an. Auch Kinder lieben die milden Aromen und die cremige Konsistenz. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Warum Cannelloni mit Spinat und Frischkäse so gut schmeckt

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der perfekten Abstimmung der Zutaten. Der Spinat wird mit Frischkäse verfeinert und mit Muskat gewürzt – das gibt der Füllung eine dezente, würzige Note. Die Cannelloni werden dann mit dieser cremigen Masse gefüllt und in eine selbstgemachte Tomaten-Sahnesoße gebettet. Überbacken mit geraspeltem Käse entsteht eine goldbraune Kruste, die einfach unwiderstehlich ist.

Ein weiterer Pluspunkt: Dieses Gericht ist wunderbar sättigend, aber nicht schwer. Die Kombination aus proteinreichem Spinat, Frischkäse und der leichten Tomatensoße macht Cannelloni mit Spinat und Frischkäse zu einer vollwertigen Mahlzeit, die euch lange satt hält. Perfekt für ein ausgiebiges Abendessen mit der Familie!

So gelingt die Zubereitung von Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Die Zubereitung ist einfacher, als ihr vielleicht denkt. Zunächst bereitet ihr die Spinat-Frischkäse-Füllung zu: Dafür den tiefgekühlten Spinat auftauen und kurz aufkochen, dann den Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken. Diese Mischung gebt ihr dann in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke – so lassen sich die Cannelloni ganz einfach befüllen.

Während ihr die Cannelloni füllt, bereitet ihr die Soße zu. Dafür Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden, in Öl glasig braten, mit Dosentomaten ablöschen und Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform legen, mit der Soße übergießen und reichlich mit Käse bestreuen. Bei 180 °C Umluft etwa 15 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 15 Minuten backen – fertig!

Leckere Variationen von Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Ihr könnt Cannelloni mit Spinat und Frischkäse ganz nach eurem Geschmack abwandeln. Wer es etwas herzhafter mag, gibt noch gebratene Champignons oder etwas Parmesan in die Füllung. Auch angebratenes Hackfleisch passt wunderbar dazu. Für eine leichtere Variante verwendet ihr statt Sahne einfach Creme fine oder Milch – das reduziert die Kalorien, ohne dass der Geschmack leidet.

Vegetarisch ist Cannelloni mit Spinat und Frischkäse ohnehin, aber ihr könnt das Gemüse in der Füllung variieren: Statt nur Spinat passen auch Blattspinat mit Rucola oder eine Mischung aus Spinat und Mangold. Und wer es besonders cremig mag, gibt noch etwas Ricotta oder Mascarpone unter den Frischkäse. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Die passenden Beilagen zu Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Zu Cannelloni mit Spinat und Frischkäse passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing hervorragend. Auch Knoblauchbaguette oder Ciabatta aus dem Ofen sind eine köstliche Ergänzung, um die restliche Tomatensoße aufzutunken. Ein trockener Rotwein wie Chianti oder ein fruchtiger Weißwein runden das italienische Geschmackserlebnis ab.

Noch mehr Rezeptideen auf unserem YouTube-Kanal

Auf unserem YouTube-Kanal findet ihr viele weitere leckere Rezepte zum Nachkochen – von schnellen Ofengerichten bis zu aufwändigen Menüs für besondere Anlässe. Schaut doch mal vorbei und lasst euch inspirieren!

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Fazit: Cannelloni mit Spinat und Frischkäse – Einfach und unwiderstehlich

Unser Cannelloni mit Spinat und Frischkäse ist ein echtes Comfort Food, das immer gelingt und garantiert alle satt und glücklich macht. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutaten sind einfach erhältlich und der Geschmack ist einfach himmlisch. Probiert das Rezept aus und überzeugt euch selbst – wir sind sicher, dass ihr Cannelloni mit Spinat und Frischkäse lieben werdet!

Habt ihr Cannelloni mit Spinat und Frischkäse schon einmal zubereitet? Oder habt ihr eigene Tipps und Variationen? Dann hinterlasst uns gerne einen Kommentar unter dem Beitrag – wir freuen uns über eure Erfahrungen und Ideen! Folgt uns auch gerne auf YouTube für noch mehr Inspiration rund ums Kochen und Backen.

Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Cannelloni mit Spinat und Frischkaese Rezeptfamilie

Ein sehr leckeres Gericht für groß und klein.

24-28 Cannelloni
1.000 g Spinat (tiefgekühlt)
2 Zwiebeln (groß)
3 Knoblauchzehen
300 g Sahne oder Cremafine
480 g Tomaten (aus der Dose, Stückchen)
400 g Frischkäse
240 g Käse (geraspelt (z.B. Gouda))
ÖL (zum anbraten)
Salz (beliebig)
Pfeffer (beliebig)
Muskat (beliebig)
Zucker (beliebig)

Vorbereitung

Tiefgekühlten Spinat auftauen und aufkochen.

Zubereitung

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden, anschließend in etwas Öl anbraten.
Mit den Tomaten aus der Dose ablöschen, Sahne (bzw.Cremafine) zugeben und ein paar Minuten leicht köcheln lassen.
Die Soße mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken.
Den Frischkäse in den aufgekochten Spinat geben und mit Salz, Peffer und Muskat würzen.
Die Spinat-Frischkäsemasse in einen Spritzbeutel (oder in einen Gefrierbeutel mit Loch an der Ecke) füllen und in die Cannelloni spritzen.
Die Cannelloni in 5 Portions-Auflaufförmchen oder in eine große Auflaufform füllen und mit der Tomaten-Sahnesoße übergießen, dann mit dem Käse bestreuen.
Alles bei 180° (Umluft, vorgeheizt) ca. 15 Minuten backen, dann mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu braun wird.
Nochmal für 15 Minuten weiterbacken.

Servieren

Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween - Kochen und Backen mit der Rezeptfamilie

Halloween aus dem Topf Hauptspeisen Saisonal

Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween für 6

17. Juli 202627. Oktober 2020

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Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween

Ein tolles Rezept für die ganze Familie: Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween

Weitere Rezepte zu Halloween findet ihr hier.

Der Herbst ist da, und mit ihm die Zeit für kuschelige Abende, bunte Blätter und herzhafte Gerichte. Unser Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween vereint alles, was die Jahreszeit ausmacht: cremigen Kürbis, aromatischen Parmesan und eine Prise Grusel für die Halloween-Party. Egal ob als wärmendes Abendessen oder als Highlight auf dem Buffet – dieses Risotto ist ein echtes Herbst-Highlight.

Warum Kürbisrisotto perfekt zu Halloween passt

Kürbisse sind die absoluten Stars im Herbst und besonders zu Halloween allgegenwärtig. Ausgehöhlte Kürbisse leuchten als gruselige Gesichter vor der Tür, während aus dem Fruchtfleisch wunderbare Gerichte entstehen. Unser Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween nutzt genau dieses saisonale Gemüse, um ein Gericht zu zaubern, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die leuchtend orange Farbe des Kürbisses passt perfekt zur herbstlichen Tischdekoration und sorgt für einen echten Hingucker auf dem Teller.

Tipps für das perfekte Kürbisrisotto

Damit euer Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween besonders cremig wird, haben wir ein paar Tipps für euch. Verwendet am besten einen Hokkaido-Kürbis – seine Schale ist essbar und erspart euch das lästige Schälen. Der Kürbis wird zusammen mit der Brühe eingelegt und verleiht dem Risotto eine samtige Konsistenz. Röstet den Reis vor dem Kochen kurz in etwas Butter an, damit er schön nussig schmeckt. Und vergesst nicht: Geduld ist beim Risotto das A und O – immer wieder Brühe angießen und geduldig rühren, bis der Reis bissfest ist.

Variationen für jeden Geschmack

Unser Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween lässt sich wunderbar variieren. Für eine vegane Variante ersetzt ihr den Parmesan durch Hefeflocken und die Butter durch Olivenöl. Mit gebratenen Pilzen, knusprigen Speckwürfeln oder gerösteten Kürbiskernen als Topping wird das Risotto noch herzhafter. Wer es besonders festlich mag, gibt etwas Trüffelöl darüber. Auch ein Schuss Weißwein oder etwas Zitronenabrieb verleihen dem Gericht eine ganz besondere Note.

Ideale Beilagen für den Gruselabend

Ein Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween schmeckt pur schon hervorragend, aber mit den richtigen Beilagen wird es zum Festmahl. Dazu passen ein frischer grüner Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing, knuspriges Ciabatta oder geröstete Kürbiskerne. Auch ein Glas trockener Weißwein oder ein warmer Kürbis-Latte runden das Menü perfekt ab. Serviert das Risotto in ausgehöhlten Mini-Kürbissen – das sorgt für eine originelle Optik und begeistert garantiert eure Gäste.

Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween – ein Rezept für die ganze Familie

Dieses Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween ist nicht nur ein Genuss für Erwachsene, sondern kommt auch bei Kindern hervorragend an. Die cremige Konsistenz und der milde Kürbisgeschmack machen das Gericht zu einem echten Familienessen. Lasst die Kinder beim Kochen helfen – Kürbisfleisch würfeln, Parmesan reiben oder den Reis umrühren. Gemeinsames Kochen macht Spaß und weckt die Vorfreude auf das gemeinsame Essen. Probiert es aus und genießt einen gemütlichen Herbstabend im Kreise eurer Liebsten.

Mehr Inspiration für saisonale Rezepte findet ihr auf unserem YouTube-Kanal. Und wenn euch unser Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween gefällt, dann schaut euch auch unsere anderen herbstlichen Rezeptideen an – wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

Unsere Empfehlungen:

Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween – Aufbewahrung und Reste

Wenn von eurem Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween etwas übrig bleibt, könnt ihr es problemlos am nächsten Tag genießen. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne mit etwas Brühe oder Wasser wieder aufwärmen – schon ist es fast wie frisch gekocht. Übrigens: Aus dem Risotto werden am nächsten Tag wunderbare Risotto-Bällchen! Einfach aus der Masse kleine Kugeln formen, in Paniermehl wälzen und in der Pfanne goldbraun braten. Dazu einen Dip aus Joghurt und Kräutern reichen – das schmeckt der ganzen Familie.

Die besten Kürbissorten für Risotto

Nicht jeder Kürbis eignet sich gleichermaßen für ein cremiges Risotto. Für unser Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween empfehlen wir den Hokkaido-Kürbis, da seine Schale mitgekocht werden kann und er ein besonders aromatisches Fruchtfleisch hat. Aber auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis sind hervorragend geeignet. Sie haben ein nussiges Aroma und eine cremige Konsistenz, die perfekt mit dem Risotto-Reis harmoniert. Probiert einfach verschiedene Sorten aus und findet euren persönlichen Favoriten!

Hauptspeisen aus dem Topf

Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse

19. Juli 202622. Januar 2020

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Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse

Spagetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse Rezeptfamilie Rezepte Kochen Backen Kochrezepte Backrezepte

Ein super leckeres Gericht, dass wahrscheinlich vielen Kindern schmecken wird: Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse

750 g Cocktailtomaten
3 Knoblauchzehen
1 Dose Basilikum (tiefgekühlt)
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
400 g Frischkäse
750 g Spaghetti

Vorbereitung

Die Tomaten halbieren oder achteln, mit Basilikum, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und durchziehen lassen.

Zubereitung

In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und abseihen.
Den Frischkäse in einer tieferen Pfanne oder einem Topf schmelzen lassen, die Tomaten samt der Marinade dazu mischen, nur heiß werden lassen und abschmecken.
Mit den Nudeln vermengen und sofort servieren.

Unser Tipp

Mit qualitativ hochwertigen Spaghetti schmeckt dieses Gericht unglaublich gut:

Warum dieses Gericht so beliebt ist

Die Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse sind ein echtes Highlight in der schnellen Küche. Dieses Gericht vereint die Frische von marinierten Tomaten mit der cremigen Note von Frischkäse und den herzhaften Spaghetti. Perfekt für alle, die ein unkompliziertes, aber dennoch raffiniertes Gericht suchen.

Besonders praktisch: Die Zubereitung dauert nur rund 20 Minuten und benötigt nur wenige Zutaten. Das macht dieses Rezept ideal für stressige Wochentage, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. Die Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse sind außerdem ein tolles Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.

Die marinierten Tomaten verleihen dem Gericht eine fruchtige Frische, die wunderbar mit dem milden Frischkäse harmoniert. Das Olivenöl und der Knoblauch runden das Aroma ab und sorgen für eine köstliche Geschmackstiefe. Wenn ihr die Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse zubereitet, werdet ihr sehen, wie schnell dieses Gericht zum Lieblingsgericht wird.

Tipps für die perfekten marinierten Tomaten

Für die besten Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse ist die Qualität der Tomaten entscheidend. Wir empfehlen reife, aromatische Cocktailtomaten, die ihr je nach Größe halbiert oder viertelt. Je kleiner die Tomatenstücke, desto besser können sie die Aromen der Marinade aufnehmen.

Die Marinade besteht aus hochwertigem Olivenöl, frischem oder tiefgekühltem Basilikum und zerdrücktem Knoblauch. Lasst die Tomaten mindestens 15-20 Minuten durchziehen – je länger, desto intensiver wird der Geschmack. Wer es besonders aromatisch mag, kann auch etwas Balsamico-Essig zur Marinade geben.

Ein weiterer Tipp: Nehmt frischen Knoblauch und presst ihn direkt vor der Zubereitung. Der Unterschied zu fertigem Knoblauch aus dem Glas ist enorm und macht sich im Geschmack der Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse deutlich bemerkbar. Auch ein Hauch von Chili oder getrockneten Kräutern kann dem Gericht eine besondere Note verleihen.

Variationen und Abwandlungen

Die Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse lassen sich wunderbar nach eigenem Geschmack variieren. Statt Spaghetti könnt ihr auch andere Pastasorten wie Penne, Fusilli oder Farfalle verwenden. Vollkornnudeln oder glutenfreie Nudeln eignen sich ebenfalls hervorragend und machen das Gericht noch bekömmlicher.

Für eine extra Portion Gemüse könnt ihr gebratene Zucchini, Paprika oder Champignons hinzufügen. Auch Cherrytomaten oder getrocknete Tomaten in Öl passen wunderbar zu diesem Gericht. Wenn ihr es etwas herzhafter mögt, könnt ihr gebratene Hähnchenstreifen oder Garnelen zu den Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse servieren.

Auch bei der Käseauswahl gibt es Möglichkeiten: Statt klassischem Frischkäse könnt ihr Kräuterfrischkäse, Ziegenfrischkäse oder sogar eine vegane Alternative verwenden. Jede Variante verleiht den Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse eine ganz eigene Geschmacksnote. Probiert einfach aus, was euch am besten schmeckt!

Dazu passende Beilagen

Zu den Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse passt ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing hervorragend. Auch knuspriges Ciabatta oder Baguette mit Knoblauchbutter sind eine wunderbare Ergänzung. Ein Glas Rotwein oder eine erfrischende Zitronenlimonade runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Für die Kinder könnt ihr die Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse mit etwas geriebenem Parmesan servieren. Viele Kinder lieben die Kombination aus Nudeln und Frischkäse, und die marinierten Tomaten sind eine tolle Möglichkeit, sie spielerisch an frische Zutaten heranzuführen. Unser Nudeltopf mit Parmesan-Paste ist übrigens auch ein großer Hit bei den Kleinen!

Wenn ihr weitere leckere Nudelgerichte sucht, dann empfehlen wir euch den Nudeltopf mit Parmesan-Paste. Dieses Gericht ist genauso einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Auch der Leichter Nudelsalat mit Pesto und Kirschtomaten ist eine tolle Alternative für warme Tage und eine wunderbare Ergänzung zu eurer Rezeptsammlung.

Die Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse schmecken übrigens auch am nächsten Tag kalt hervorragend als Pastasalat. Einfach die Reste im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag mit etwas frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl verfeinern. Das ist eine tolle Möglichkeit, Gerichte weiterzuverwenden und nichts wegzuwerfen.

Im Sommer könnt ihr die Spaghetti mit marinierten Tomaten in Frischkäse wunderbar mit sonnengereiften Tomaten aus dem Garten oder vom Markt zubereiten. Das verstärkt das Aroma noch einmal deutlich. Im Winter greift ihr einfach auf hochwertige Kirschtomaten aus dem Supermarkt zurück – auch damit gelingt das Gericht hervorragend.

Noch mehr Rezeptideen findet ihr in unserer YouTube-Playlist – schaut vorbei!

aus dem Ofen Hauptspeisen

Kohl-Lasagne mit Hack

10. August 202622. Januar 2020

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Kohl-Lasagne mit Hack – das deftige Familienessen

Die Kohl-Lasagne mit Hack ist die herzhafte, deutsche Antwort auf die italienische Lasagne. Statt Nudelplatten kommen zarte Weißkohlblätter zum Einsatz, die mit einer würzigen Hackfleisch-Bolognese und cremiger Bechamelsoße geschichtet werden. Das Ergebnis: ein saftiger Auflauf, der satt macht, wunderbar wärmt und der ganzen Familie schmeckt – vom Kindergartenkind bis zu den Großeltern.

Besonders im Herbst und Winter ist dieses Gericht ein echter Klassiker bei uns. Weißkohl ist in der kalten Jahreszeit günstig, lange lagerfähig und steckt voller Vitamin C. Zusammen mit kräftigem Hackfleisch und Käse entsteht ein rundes Hauptgericht, das ohne Beilage auskommt – oder zu dem einfach nur ein frischer grüner Salat gereicht wird.

Warum Kohlblätter statt Nudelplatten?

Der Trick bei dieser Lasagne-Variante: Die Kohlblätter werden vor dem Schichten kurz in kochendem Wasser vorgegart. Dadurch werden sie schön weich und lassen sich perfekt in der Auflaufform schichten – ganz ohne dass sie beim Backen austrocknen. Die Blattrippen werden flach geschnitten, damit die einzelnen Schichten gleichmäßig liegen und sich die Lasagne später sauber portionieren lässt.

Gegenüber der klassischen Lasagne hat die Kohlvariante zwei Vorteile: Sie ist deutlich günstiger und kommt mit weniger Kohlenhydraten aus. Wer also eine deftige, aber etwas leichtere Alternative zur Nudel-Lasagne sucht, ist hier genau richtig. Und der Geschmack? Der Weißkohl nimmt die Aromen von Hack, Majoran und Bechamelsoße wunderbar auf und wird beim Backen herrlich buttrig-weich.

Tipps für die perfekte Kohl-Lasagne

Weißkohl richtig vorbereiten: Die äußeren zwei Blätter entfernen, den Strunk großzügig herausschneiden und den Kopf 10 Minuten im kochenden Wasser garen – so lassen sich die Blätter leicht ablösen.
Hackfleisch schön krümelig braten: 6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann erst Zwiebeln und Suppengrün zugeben. So bleibt das Hack saftig und bekommt Röstaromen.
Mehl als Bindung: Das Mehl mit dem Tomatenmark kurz anschwitzen, bevor die Brühe dazukommt – das macht die Hacksoße schön sämig.
Großzügig Bechamelsoße: Zwischen jede Schicht eine ordentliche Portion Soße geben, damit der Auflauf schön saftig bleibt.
Käse erst zum Schluss: Den Emmentaler auf die letzte Schicht geben und erst die letzten Minuten mitbacken, damit er goldbraun wird, ohne zu verbrennen.

Passt zu: Weitere herzhafte Familienrezepte

Wenn euch die Kohl-Lasagne mit Hack schmeckt, probiert auch unsere anderen herzhaften Aufläufe und Hackfleischgerichte: Die Mexikanische Lasagne bringt mit Bohnen und Gewürzen Abwechslung auf den Teller, die Wirsingtorte mit Hack ist eine weitere leckere Kohl-Variante und die Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl ist perfekt, wenn es schnell gehen muss. Und für Kinder ein sicherer Hit: der Fischstäbchen-Auflauf.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Wenn ihr die Kohl-Lasagne ausprobiert habt, erzählt uns gern in den Kommentaren, wie sie euch geschmeckt hat.

Kohl-Lasagne mit Hack

(Leider ist das Bild nicht ganz so schön geworden, aber die Lasagne ist super lecker.) Kohl-Lasagne mit Hack – Rezeptfamilie – Kochen backen Rezepte Kochrezepte Backrezepte

1 Weißkohl (ca 1 kg – 1,5 kg)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Suppengrün
4 EL Öl
1.000 g Hackfleisch
4 EL Tomatenmark
4 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
1-2 EL Majoran
Salz
Pfeffer
3 Packungen Beckamelsoße (a 250 ml)
1 Packung Emmentaler (Emmentaler)

Vorbereitung:

Kohl waschen und die oberen 2 Blätter abmachen. Den Strunk herausschneiden. Kopf in kochendes Wasser 10 Minuten kochen. Dann herausnehmen und ca 15 Blätter ablösen. Blattrippen flach schneiden.
Zwiebeln,Knoblauch und Suppengrün klein schneiden.

Zubereitung:

Hack in einer Pfanne mit Öl 6 Minuten krümelig braten. Zwiebeln , Knoblauch und Suppengrün hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Tomatenmark und 4 EL Mehl zugeben, kurz anschwitzen. Brühe einrühren, aufkochen und mit Majoran würzen.
Auflaufform mit einer Packung Bechamelsoße auf dem Boden verteilen. 4-5 Kohlblätter verteilen und drauflegen. Dann die Hälfte vom Hack draufgeben. Dann darauf wieder 1 Packung Bechamelsoße verteilen. Wieder Kohl, Hack und Kohl und auf die letzte Kohlladung noch einmal Soße und zum Schluss den Käse.
Im vorgeheiztem Ofen bei 175 Grad Umluft 25-30 Minuten backen.

Unser Tipp

Wenn Euch dieses Gericht mundet, dann schmecken Euch vielleicht auch noch viele weitere Gerichte mit Kohl:

aus der Pfanne Hauptspeisen

gebratene Maultaschen

21. Juli 202610. Juli 2019

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gebratene Maultaschen

gebratene Maultaschen mal anders und sehr lecker.

1.000 g Champignons
2 Zwiebeln
60 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Thymian
4 Knoblauchzehen
1/4 Liter Weißwein
1/4 Liter Wasser
Saucenbinder braun (nach Belieben (ich nahme 4 EL))
600 g Maultaschen

Die Champignons nicht in Wasser legen, da sie sonst schwammig werden sondern nur "trocken" putzen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwei Zwiebel pellen und in Würfel schneiden.
Gebratene Maultaschen mit Soße bereitet man am besten in zwei Pfannen zu.
Zuerst die Hälfte der Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebeln zufügen und so lange braten, bis die Champignons leicht anfangen zu bräunen. Sollte sich Flüssigkeit bilden, die Flüssigkeit auf hoher Temperatur verdampfen lassen, dann die Champignons auf mittlerer Temperatur braten. Die Pilze mit Pfeffer aus der Mühle und Salz, Thymian würzen. Knoblauchzehen pellen, durch die Knoblauchpresse drücken und zufügen. Die Pilze mit Weißwein ablöschen und die Soße mit Wasser verlängern. Die Soße aufkochen und mit dunklem Saucenbinder leicht andicken. Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen.
Die Maultaschen, wie oben auf dem Bild zu sehen, in dicke Streifen schneiden und in einer anderen Pfanne parallel anbraten.
Dann beides zusammen servieren.

Unser Tipp

Wir haben in unserem Rezept fertige, gekaufte Maultaschen verwendet. Selbstverständlich könnt Ihr diese auch selbst machen:

aus dem Ofen Hauptspeisen

Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse

21. Juli 20264. Juli 2019

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Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse – Saftige Hackbällchen aus dem Ofen

Habt ihr Lust auf etwas Neues vom Grill oder aus dem Ofen? Dann sind unsere Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse genau das Richtige für euch! Saftige Hackbällchen, würzig mit Pizzagewürz verfeinert und mit einer Scheibe Tomate und Käse überbacken – dazu ein buntes Paprikagemüse in leichter Tomatensoße. Dieses Gericht vereint den Geschmack einer Pizza mit der Herzhaftigkeit einer Frikadelle und ist im Handumdrehen zubereitet.

Warum Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse so gut schmecken

Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus würzigem Hackfleisch, aromatischem Pizzagewürz und dem frischen Gemüse. Die Frikadellen werden zunächst in der Pfanne scharf angebraten, sodass sie eine schöne Kruste bekommen, und anschließend im Ofen mit Tomate und Käse überbacken. Das Paprikagemüse in der würzigen Brühe fängt die Aromen auf und wird zur perfekten Beilage. Die Zubereitung ist einfacher, als ihr denkt – und das Ergebnis schmeckt der ganzen Familie!

Tipps für die perfekten Pizza-Frikadellen

Damit eure Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse besonders saftig werden, haben wir ein paar Tipps für euch: Verwendet gemischtes Hackfleisch – das sorgt für eine schöne Saftigkeit. Das Paniermehl bindet den Teig, sodass die Frikadellen beim Braten nicht auseinanderfallen. Gebt das Pizzagewürz ruhig großzügig dazu, es verleiht den Bällchen das typische Pizza-Aroma. Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich eine Prise Chili oder Cayennepfeffer unter den Teig mischen. Beim Braten solltet ihr darauf achten, dass die Frikadellen von jeder Seite schön goldbraun sind, bevor sie in den Ofen kommen.

Variationen und Abwandlungen

Das Rezept für Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse lässt sich wunderbar an eure Vorlieben anpassen. Statt gemischtem Hack könnt ihr auch reines Rinderhack oder Hähnchenhack verwenden. Für eine vegetarische Variante eignet sich Hack aus Soja oder Erbsenprotein. Das Paprikagemüse kann je nach Saison ergänzt werden – Zucchini, Aubergine oder Champignons passen hervorragend dazu. Auch bei der Käseschicht könnt ihr variieren: Probiert es einmal mit Mozzarella, Emmentaler oder würzigem Bergkäse. Ein besonderer Tipp: Gebt etwas Feta unter den Käse – das verleiht dem Gericht eine mediterrane Note!

Die richtigen Beilagen

Zu unseren Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse passen verschiedene Beilagen. Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Joghurt-Dressing rundet das Gericht perfekt ab. Auch Baguette oder Ciabatta sind ideal, um die würzige Tomaten-Paprika-Soße aufzutunken. Wer es besonders sättigend mag, serviert Reis oder Salzkartoffeln dazu. Probiert auch einmal Polenta oder Couscous – das gibt dem Gericht eine besondere Note!

Aufbewahren und Aufwärmen

Falls etwas von den Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse übrig bleibt, könnt ihr sie problemlos aufbewahren. Im Kühlschrank halten sich die Frikadellen samt Gemüse in einer verschlossenen Dose zwei bis drei Tage. Zum Aufwärmen gebt ihr alles einfach in eine Auflaufform und schiebt sie bei 160 Grad für etwa zehn Minuten in den Ofen. In der Mikrowelle geht es natürlich auch schneller, dann verliert die Käsekruste aber etwas von ihrer Knusprigkeit. Einfrieren ist ebenfalls möglich – die Frikadellen schmecken aufgetaut und wieder erwärmt fast wie frisch zubereitet.

Noch mehr Rezeptideen auf unserem YouTube-Kanal

Viele unserer Rezepte gibt es auch als Kochvideo auf unserem YouTube-Kanal. Schaut dort gerne vorbei und lasst euch von weiteren leckeren Gerichten inspirieren. Egal ob Aufläufe, Suppen, Salate oder Hauptgerichte – auf Rezeptfamilie auf YouTube findet ihr jede Woche neue Ideen für die ganze Familie.

Auch auf rezeptfamilie.de/koch-und-backvideos/ haben wir eine Übersicht unserer Koch- und Backvideos für euch zusammengestellt.

Fazit: Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse – Ein Gericht für die ganze Familie

Unsere Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse sind ein echtes Wohlfühlgericht, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Die Kombination aus saftigen Hackbällchen, überbacken mit Tomate und Käse, und dem aromatischen Paprikagemüse macht dieses Rezept zu einem echten Highlight für jeden Tag. Probiert es aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat! Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen und einen guten Appetit!

Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse

Frikadellen einmal anders: Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse

4 Zwiebeln
2 Paprika-Mix
4 Knoblauchzehen
1.000 g Hackfleisch (gemischt)
5 EL Paniermehl
2 EL Senf (mittelscharf)
1 Ei (Gr XL)
schwarzer Pfeffer
Salz
3 EL Pizzagewürz
3 EL Öl
5 EL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühle
4 Tomaten
1 Packung Gouda ((in Scheiben))

Zwiebeln schälen und schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Hack mit 2 Zwiebeln, Paniermehl, Senf, Ei, 1 TL Salz, Pfeffer und Pizzagewürz verkneten. Zu ca 12 Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin 5 Minuten braten. Rest zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten. Paprika zugeben und 3 Minuten braten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. Brühe zugießen und aufkochen.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Frikadellen draufgeben. Tomaten in 12 Scheiben schneiden, Käsescheiben halbieren. Frikadellen mit je einer Scheibe Tomaten und 1/2 Scheibe Käse belegen. Im vorgeheiztem Backofen bei Umluft 200 Grad ca 20 Minuten überbacken.

Unser Tipp

Fein gemahlener Delikatess-Paprika aus Spanien mit einem süß-fruchtigen Aroma verleiht diesem Gericht noch die besondere Note. Dieser Paprika verzichtet auf die scharfen Kerne und Rippen und ist dadurch besonders mild:

Knoblauchzehen

Cannelloni mit Spinat und Frischkäse – Ein cremiges Ofengericht für die ganze Familie

Warum Cannelloni mit Spinat und Frischkäse so gut schmeckt

So gelingt die Zubereitung von Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Leckere Variationen von Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Die passenden Beilagen zu Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

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Fazit: Cannelloni mit Spinat und Frischkäse – Einfach und unwiderstehlich

Cannelloni mit Spinat und Frischkäse

Vorbereitung

Zubereitung

Servieren

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Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween – ein Rezept für die ganze Familie

Rezeptkarte

Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween

Beschreibung

Zutaten

Zubereitung

Vorbereitung

Vorbereitung

Bratvorgang

Reis hinzugeben

Finalisieren

Notizen

Unsere Empfehlungen:

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Vorbereitung

Zubereitung

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Zubereitung:

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Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse

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