Pfirsichquark mit Pudding für 6
Dieser Pfirsichquark mit Pudding ist ein schneller Nachtisch, den ihr auch spontan zubereiten könnt. Die Kombination aus cremigem Vanillepudding und fruchtigen Pfirsichen kommt bei Groß und Klein gut an – besonders an warmen Tagen, wenn etwas Leichtes und Kaltes her darf. Ich mache ihn gern, wenn Gäste kommen, weil er so unkompliziert ist und trotzdem gut ankommt.
Das Schöne an diesem Rezept: Ihr braucht nur wenige Zutaten, die meisten habt ihr bestimmt schon zu Hause. Quark, Puddingpulver und Dosenpfirsiche sind schnell eingekauft und lassen sich auch gut bevorraten. Wer mag, kann frische Pfirsiche nehmen, wenn sie Saison haben – dann wird der Quark noch aromatischer.
Zutaten für den Pfirsichquark mit Pudding
Für sechs Portionen braucht ihr 500 g Magerquark, 200 g Vollmilchjoghurt und ein Päckchen Vanille-Puddingpulver zum Kochen. Dazu kommen 500 ml Milch, insgesamt 4 EL Zucker, ein Päckchen Vanillezucker sowie die abgeriebene Schale einer Zitrone. Den fruchtigen Abschluss übernimmt eine Dose Pfirsiche mit etwa 480 g Abtropfgewicht.
Die Mengen sind so kalkuliert, dass sechs Dessertgläser oder Schälchen gut gefüllt werden. Wer lieber etwas üppiger portioniert oder Nachschlag einplant, kann die Zutaten einfach um die Hälfte erhöhen – der Pfirsichquark mit Pudding verträgt das problemlos.
So gelingt der Pfirsichquark mit Pudding
Zuerst den Vanillepudding zubereiten: Das Puddingpulver mit 6 EL Milch glatt rühren, die restliche Milch mit 2 EL Zucker aufkochen und das angerührte Pulver einrühren. Den Pudding etwa eine Minute köcheln lassen und anschließend abkühlen lassen, damit er später nicht die Quarkmasse verflüssigt.
Während der Pudding abkühlt, die Quarkmasse anrühren: Magerquark, Joghurt, restlichen Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren. Die Pfirsiche abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Zum Schluss den abgekühlten Pudding unterrühren und alles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. So verbinden sich die Aromen, und die Creme wird schön fest und cremig.
Variationen und Tipps
Der Grundaufbau lässt sich vielfältig abwandeln: Statt Pfirsichen passen Aprikosen, Nektarinen oder eine Handvoll Himbeeren genauso gut. Wer es knusprig mag, streut gehackte Mandeln oder etwas Zimt darüber. Ein Klecks Sahne auf jeder Portion macht den Nachtisch festlicher und rundet ihn cremig ab.
Auch als schnelles Dessert für den Vorabend ist das Rezept ideal: Ihr könnt die Creme am Tag vorher anrühren und über Nacht durchziehen lassen. Dazu passen einfache Butterkekse oder Löffelbiskuits – aber auch pur schmeckt der Pfirsichquark hervorragend.
Praktisch ist der Pfirsichquark mit Pudding auch, weil er sich wunderbar in einzelne Gläser oder Schälchen füllen lässt. So wirkt er auf dem Tisch gleich festlicher, und jeder Gast bekommt seine eigene Portion. Wer mag, dekoriert die Gläser kurz vor dem Servieren mit einer Pfirsichspalte und einem Minzblatt – das sieht hübsch aus und braucht kaum Aufwand.
Für Gäste lasse ich die Zutaten gern schon am Morgen einkaufen, damit der Nachtisch nachmittags entspannt zusammenkommt. Auch Kinder helfen bei diesem Rezept gern mit: den Pudding anrühren, Pfirsiche würfeln oder die Gläser befüllen – alles geht ohne heiße Herdplatte gefährlich zu werden, nur der Pudding kurz auf dem Herd.
Im Sommer ist der gekühlte Pfirsichquark mit Pudding eine willkommene Abwechslung zu Eis und Kuchen. Er sättigt leicht, ist angenehm erfrischend und kommt ohne viel Fett aus, weil Magerquark und Joghurt die Basis bilden. Wer auf der Suche nach einem Dessert für warme Tage ist, wird hier fündig.
Häufige Fragen zum Pfirsichquark mit Pudding
Wie lange ist der Pfirsichquark haltbar? Gut abgedeckt hält er sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Vor dem Servieren einmal durchrühren, dann wird die Konsistenz wieder schön gleichmäßig.
Kann ich den Pfirsichquark mit Pudding vorbereiten? Ja, das ist sogar der größte Vorteil. Die Creme lässt sich am Vortag zubereiten und bis zum Servieren kalt stellen. So habt ihr bei Gästen weniger Stress und könnt euch auf das Wesentliche konzentrieren.
Dieser Pfirsichquark mit Pudding ist ein zuverlässiger Klassiker, der ohne großen Aufwand gelingt und trotzdem festlich aussieht. Ob zum Kaffeekränzchen, als Abschluss eines Familienessens oder einfach zwischendurch – die fruchtige Quarkcreme schmeckt immer.
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Pfirsichquark mit Pudding für 6
Zutaten
Für den Pudding
Für die Quarkmasse
Zubereitung
Pudding zubereiten
-
Pudding kochen
Vanille-Puddingpulver mit 6 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch mit 2 EL Zucker aufkochen, angerührtes Pulver einrühren und 1 Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Quarkcreme zubereiten
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Quarkmasse anrühren
Magerquark, Joghurt, restlichen Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren.
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Pfirsiche unterheben
Pfirsiche abtropfen lassen, in Würfel schneiden und unter die Quarkmasse heben. Den abgekühlten Pudding unterrühren.
Kühlen & Servieren
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Durchziehen lassen
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Mit Sahne, Mandeln oder Zimt servieren. Guten Appetit!
