Regenbogenmuffins „Bleibt gesund!“ sind bunte Muffins mit Haribo Regenbogenschlangen, Deko-Herzen und Zitronenaroma. Der klassische Rührteig wird mit flüssiger Lebensmittelfarbe in vier Farben geteilt, gebacken und mit Lebensmittelkleber verziert. So entstehen kleine Backkunstwerke, die auf jedem Kindergeburtstag gut ankommen.
Der Name Regenbogenmuffins „Bleibt gesund!“ ist Programm: Der Teig bekommt Gelb, Grün, Blau und Rot, sodass jeder Muffin nach dem Backen sein eigenes Farbmuster zeigt. Dazu kommen die bunten Haribo-Schlangen als Deko obenauf. Das Rezept ist überschaubar, die Zutaten bekommst du im normalen Supermarkt.
Zutaten für Regenbogenmuffins
Für 12 Stück Regenbogenmuffins brauchst du einen einfachen Rührteig aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Backpulver. Das Zitronenaroma gibt den Muffins eine frische Note. Zum Färben eignet sich flüssige Lebensmittelfarbe in Gelb, Grün, Blau und Rot – erhältlich im Backregal. Für die Deko kommen Haribo Regenbogenschlangen, Deko-Herzen und Lebensmittelkleber zum Einsatz.
Die Silikonförmchen füllst du direkt mit dem gefärbten Teig – sie brauchen keine zusätzliche Fettung und lassen sich nach dem Backen leicht lösen. Wer keine Silikonförmchen hat, nutzt Papierbackförmchen im Muffinblech.
So gelingen die Regenbogenmuffins
Zuerst rührst du die Butter mit dem Zitronenaroma schaumig und gibst die Eier einzeln dazu. Mehl und Backpulver mischst du in einer zweiten Schüssel und hebst sie unter die Buttermasse. Zum Schluss kommen die zwei Esslöffel Milch in den Teig, damit er geschmeidig bleibt.
Jetzt kommt der Regenbogen-Effekt: Teile den Teig in vier gleich große Portionen und färbe jede mit einer anderen Lebensmittelfarbe ein. Verteile die Farben anschließend abwechselnd in den Förmchen – so entsteht beim Backen ein schönes Muster im Muffin.
Die Regenbogenmuffins backen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten. Danach lässt du sie vollständig auskühlen, bevor du sie verzierst – an warmen Muffins hält der Lebensmittelkleber nicht gut.
Tipps für ein gutes Ergebnis
Damit die Muffins schön locker werden, rührst du den Teig nur so lange, bis alle Zutaten verbunden sind. Zu viel Rühren macht den Teig zäh. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, dann binden sie sich besser mit der Butter.
Beim Einfärben gilt: Weniger ist mehr. Ein Tropfen Lebensmittelfarbe reicht meist, um eine kräftige Farbe zu bekommen. Wer die Farben lieber pastellig mag, nimmt nur einen halben Tropfen und rührt gründlich durch.
Verzieren mit Haribo Regenbogenschlangen
Die Haribo Schlangen formst du vorsichtig zu kleinen Ringen oder lässt sie geschlungen liegen. Mit einem Tropfen Lebensmittelkleber setzt du sie auf den Muffin und drückst sie leicht an. Dazu kommt ein Deko-Herz – und der Regenbogenmuffin ist fertig.
Beim Verzieren helfen Kinder gerne mit. Wichtig ist nur, dass die Muffins wirklich kalt sind, sonst verlaufen die Farben der Schlangen. Die fertigen Muffins halten sich in einer Dose mehrere Tage – wenn sie so lange überleben.
Variationen und Abwandlungen
Der Grundteig der Regenbogenmuffins lässt sich vielfältig abwandeln. Statt Zitronenaroma kannst du Vanille- oder Orangenaroma nehmen, dann schmecken die Muffins etwas anders. Wer es schokoladig mag, ersetzt zwei Esslöffel Mehl durch Kakao – die Farben leuchten dann nicht ganz so hell, dafür kommt ein Kakaogeschmack dazu.
Auch bei der Form bist du frei: Statt großer Muffins werden aus dem Teig Mini-Muffins für Partys oder ein Blechkuchen. Die Backzeit ändert sich dann – Mini-Muffins sind nach etwa 15 Minuten fertig, ein Blech braucht rund 25 Minuten. Mit der Stäbchenprobe findest du den richtigen Zeitpunkt.
Häufige Fragen zu Regenbogenmuffins
Kann ich andere Farben verwenden? Ja, statt Gelb, Grün, Blau und Rot kannst du jede Kombination nehmen. Lila, Orange oder Türkis sehen ebenfalls schön aus. Wichtig ist nur, dass die Lebensmittelfarbe flüssig ist, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilt.
Wie lange halten sich die Regenbogenmuffins? In einer luftdichten Dose bleiben sie bei Zimmertemperatur etwa drei bis vier Tage frisch. Im Kühlschrank halten sie sogar etwas länger, sollten vor dem Servieren aber wieder Zimmertemperatur haben.
Kann ich die Regenbogenschlangen weglassen? Ja, die Deko kannst du frei wählen. Statt Haribo-Schlangen passen Streusel, Schokodrops oder bunte Zuckerperlen. Der Teig bleibt derselbe – nur das Aussehen ändert sich.
Was bedeutet der Name „Bleibt gesund!“? Es ist ein Gruß aus der Rezeptfamilie, der die Muffins begleitet. Die bunten Regenbogenmuffins sollen Freude machen – und ein Stück Gesundheit steckt im selbst gebackenen Teig aus überschaubaren Zutaten.
Regenbogenmuffins „Bleibt gesund!“ bringen Farbe auf den Tisch und sind ein schönes Projekt für Kinder und Erwachsene. Die Zubereitung ist einfach, das Verzieren macht Spaß und die Muffins schmecken zu Geburtstagen, Picknicks oder einfach am Wochenende. Bleibt gesund – und guten Appetit!
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Regenbogenmuffins „Bleibt gesund!“
Beschreibung
Bunte Regenbogenmuffins mit Haribo Regenbogenschlangen, Deko-Herzen und Zitronenaroma. Der einfache Rührteig wird in vier Farben geteilt, gebacken und mit Lebensmittelkleber verziert – ein Spaß für Kindergeburtstag und Familienbacken.Zutaten
Zubereitung
Teig
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Die Butter mit dem Zitronenaroma schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse heben. Zum Schluss die Milch einrühren.
Regenbogenfarben
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Damit die Regenbogenmuffins ihren Regenbogen erhalten, teilt man den nun Teig in 4 gleich große Teile. In den ersten gibt man gelbe Lebensmittelfarbe, in den zweiten rote, in den dritten blaue und in den vierten grüne Farbe. Nochmal gut durchrühren, die gefärbten Teige anschließend in gewünschter Farbreihenfolge übereinander in ein Muffinblech mit Muffinformen geben und bei 180°C im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Minuten backen.
Verzieren
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Zum verziehren, die Haribo Schlangen formen und mit dem Kleber auf die Muffins kleiben. Das Herz dann auch noch ankleben.
Ganz wichtig:
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Bleibt gesund!! Eure Rezeptfamilie
