Gebrannte Mandeln mit dem Thermomix – Einfach selber machen
Der Duft von gebrannten Mandeln gehört zur Adventszeit wie der Glühwein zum Weihnachtsmarkt. Doch du musst nicht bis zur nächsten Winterzeit warten – mit dem Thermomix kannst du gebrannte Mandeln das ganze Jahr über ganz einfach selber machen. In diesem Beitrag erfährst du, wie gebrannte Mandeln mit dem Thermomix perfekt gelingen, welche Zutaten du brauchst und mit welchen Tricks sie besonders knusprig werden. Egal ob für gemütliche Filmabende, als selbst gemachtes Geschenk oder einfach für den kleinen Süßhunger zwischendurch.
Warum gebrannte Mandeln mit dem Thermomix so gut gelingen
Der Thermomix ist ideal für die Zubereitung von gebrannten Mandeln, weil er die Temperatur präzise kontrolliert und für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Anders als auf dem Herd musst du bei gebrannten Mandeln mit dem Thermomix nicht permanent rühren – der Mixtopf übernimmt das für dich. Das Ergebnis sind perfekt karamellisierte Mandeln ohne Anbrennen, die jedes Mal aufs Neue gelingen.
Ein weiterer Vorteil: Im Thermomix kannst du die Zuckermenge genau dosieren und bei Bedarf reduzieren. So werden deine gebrannten Mandeln mit dem Thermomix nicht nur lecker, sondern auch etwas leichter als die fettige Variante vom Weihnachtsmarkt. Probiere es aus – du wirst begeistert sein, wie unkompliziert die Zubereitung ist. Auch für Anfänger ist dieses Rezept bestens geeignet.
Das Rezept für gebrannte Mandeln aus dem Cookidoo
Für dieses Rezept haben wir uns am Cookidoo-Rezept orientiert. Die genauen Mengenangaben und Schritte findest du in der Rezeptkarte weiter unten. Grundsätzlich brauchst du nur wenige Zutaten: Mandeln, Zucker, Wasser und etwas Zimt. Das richtige Verhältnis ist der Schlüssel – zu wenig Zucker und die Mandeln werden nicht knusprig, zu viel und sie kleben zusammen. Der Thermomix sorgt hier für die perfekte Balance.
In diesem Video siehst du Schritt für Schritt, wie wir gebrannte Mandeln mit dem Thermomix zubereitet haben. Schau es dir an, dann gelingt es dir auf Anhieb:
Das genaue Rezept zu den gebrannten Mandeln mit dem Thermomix kannst du auf Cookidoo einsehen. Es lohnt sich, die Cookidoo-Anbindung des TM6 zu nutzen – dann werden die Schritte direkt auf dem Display angezeigt und du kannst nichts falsch machen.
Tipps für perfekte gebrannte Mandeln mit dem Thermomix
Damit deine gebrannten Mandeln mit dem Thermomix garantiert gelingen, haben wir hier die wichtigsten Tipps für dich zusammengestellt. Erstens: Verwende unbedingt ganze Mandeln mit Haut – diese geben das typische Aroma und sehen nach dem Karamellisieren besonders schön aus. Zweitens: Lasse die Mandeln nach dem Karamellisieren auf einem Backpapier auskühlen und schütte sie zwischendurch einmal um, damit sie nicht zusammenkleben.
Wer es besonders aromatisch mag, kann zusätzlich Vanillemark oder eine Prise Meersalz zu den gebrannten Mandeln mit dem Thermomix geben. Auch eine Variante mit Kakao ist köstlich: Ersetze einfach einen Teil des Zuckers durch ungesüßtes Kakaopulver – das schmeckt wie Schokoladenmandeln vom Jahrmarkt und ist bei Kindern besonders beliebt. Für eine weihnachtliche Note kannst du auch Lebkuchengewürz ausprobieren.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Gebrannte Mandeln mit dem Thermomix halten sich in einer luftdichten Dose etwa zwei bis drei Wochen – vorausgesetzt, sie sind vollständig ausgekühlt und trocken gelagert. Am besten bewahrst du sie an einem kühlen, dunklen Ort auf. Im Kühlschrank können sie Feuchtigkeit ziehen und werden weich. Falls sie doch einmal nachlassen sollten, leg sie kurz bei 150 °C für fünf Minuten in den Backofen – dann sind sie wieder fast wie frisch gemacht.
Ein schönes Geschenk aus der Küche sind gebrannte Mandeln mit dem Thermomix übrigens auch: Fülle sie in hübsche Gläser oder Tüten und verschenke sie zu Weihnachten, zum Geburtstag oder einfach als kleine Aufmerksamkeit. Selbst gemachte Leckereien kommen immer gut an und zeigen, dass du dir Mühe gegeben hast. Besonders in der Adventszeit freuen sich Freunde und Familie über solche persönlichen Geschenke.
Noch mehr Thermomix-Ideen und Videos
Du liebst den Thermomix und suchst nach weiteren Inspirationen? Auf unserem YouTube-Kanal findest du eine große Playlist mit Thermomix-Rezepten – von herzhaften Gerichten bis zu süßen Leckereien wie diesen gebrannten Mandeln mit dem Thermomix. Schau vorbei und lass dich von neuen Ideen für deinen TM6 inspirieren.
Noch mehr zum Thema Thermomix findest du auf unserer Seite Kochen mit dem Thermomix. Dort haben wir alle unsere Thermomix-Inhalte für dich gesammelt – Rezepte, Tipps und Erfahrungsberichte aus unserer Familie. Schau unbedingt vorbei, wenn du deinen TM6 noch besser nutzen und neue Lieblingsgerichte entdecken möchtest.
Wir hoffen, dir hat dieser Beitrag gefallen und du probierst bald selbst gebrannte Mandeln mit dem Thermomix aus. Schreib uns gern in die Kommentare, wie es dir gelungen ist – wir sind gespannt auf deine Erfahrungen und freuen uns über dein Feedback. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
