Ananas mit Bacon vom Grill – 6 Portionen

Ananas mit Bacon vom Grill ist ein süß-salziges Grillhäppchen, das mit wenigen Handgriffen gelingt. Ananasringe werden in dünne Baconscheiben gewickelt, auf dem Rost gegrillt und kurz vor dem Ende mit braunem Zucker karamellisiert. Das Ergebnis: warme, karamellisierte Ananas mit knusprigem Bacon – eine Kombination, die auf jeder Grillparty gut ankommt und mit 6 Portionen auch für mehrere Gäste reicht. Der Reiz dieses Rezepts liegt im Kontrast: Die süße, saftige Ananas trifft auf den salzigen, rauchigen Bacon. Durch das kurze Grillen bleibt die Frucht innen weich und saftig, während der Bacon außen knusprig wird. Der braune Zucker karamellisiert auf der heißen Oberfläche und sorgt für eine feine Kruste, die an gegrillte Marshmallows erinnert, nur eben herzhaft-fruchtig. Für Ananas mit Bacon vom Grill braucht ihr keine besonderen Küchenkünste. Wichtig ist nur, dass die Ananasringe gut abtropfen, bevor ihr sie umwickelt – zu viel Flüssigkeit verhindert, dass der Bacon knusprig wird. Greift zu Ananas in Scheiben aus der Dose, das Abtropfgewicht von rund 580 Gramm reicht für sechs Portionen. Beim Bacon lohnt sich eine gute Qualität mit dünnen, gleichmäßigen Scheiben, damit er sich sauber um die Ringe wickeln lässt.

So gelingt Ananas mit Bacon vom Grill

Zuerst die Ananasringe abtropfen lassen und mit je zwei Scheiben Bacon umwickeln. Wer möchte, fixiert die Röllchen mit einem Zahnstocher, damit sie auf dem Grill nicht aufgehen.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht mit Öl einfetten. Das verhindert, dass die Röllchen kleben bleiben, und erleichtert das Wenden.

Die Ananas-Bacon-Röllchen auflegen und von jeder Seite etwa drei Minuten grillen, bis der Bacon knusprig ist. Kurz vor dem Ende mit braunem Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Warm servieren.

Tipps für ein perfektes Ergebnis

Direkte Hitze ist entscheidend: Liegt der Bacon zu lange auf einer Stelle, verbrennt er, bevor die Ananas warm ist. Bei mittlerer Hitze und regelmäßigem Wenden wird beides gleichmäßig gar. Wer es etwas schärfer mag, gibt vor dem Grillen eine Prise Chiliflocken auf die Ananasringe.

Die Röllchen schmecken direkt vom Grill am besten. Wer sie vorbereiten möchte, wickelt die Ananasringe schon am Vortag und lagert sie abgedeckt im Kühlschrank. Vor dem Grillen einfach kurz auf Zimmertemperatur kommen lassen, dann garen sie gleichmäßiger.

Variationen: So wird das Grillhäppchen noch vielseitiger

Statt braunem Zucker eignet sich auch Honig oder Ahornsirup zum Karamellisieren. Wer es fruchtiger mag, beträufelt die Röllchen nach dem Grillen mit etwas Limettensaft. Auch eine Prise Zimt harmoniert überraschend gut mit der Ananas und dem rauchigen Bacon.

Für eine herzhafte Variante wird ein dünnes Stück Chili oder eine halbe Chilischote mit eingewickelt. Vegetarier können den Bacon durch gegrillte Halloumi-Streifen ersetzen – auch dann bleibt das süß-salzige Prinzip erhalten.

Was passt zu Ananas mit Bacon vom Grill?

Die Röllchen funktionieren als Vorspeise, Snack oder Beilage zum großen Grillbuffet. Dazu passen ein frischer grüner Salat, Baguette oder ein kräftiger Dip aus Crème fraîche und Kräutern. Auch zu Gegrilltem wie Steak oder Hähnchen machen sich die süß-salzigen Häppchen hervorragend.

Zeit und Aufwand für Ananas mit Bacon vom Grill

Inklusive Vorbereitung steht das Rezept in etwa 15 Minuten auf dem Tisch: zehn Minuten für das Abtropfen und Umwickeln, fünf Minuten auf dem Grill. Damit ist Ananas mit Bacon vom Grill eines der schnellsten Gerichte der Grillsaison – ideal, wenn der Hunger schon groß ist, während das Fleisch noch auf dem Rost liegt. Auch wer ohne große Erfahrung am Grill steht, kommt mit den kurzen Garzeiten sicher zurecht.

Häufige Fragen zu Ananas mit Bacon vom Grill

Kann ich frische Ananas statt aus der Dose verwenden? Ja, schält eine frische Ananas und schneidet sie in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben. Der Kern sollte entfernt werden, damit die Ringe gleichmäßig garen.

Wie lange sind die Röllchen haltbar? Gegrillt schmecken sie am besten sofort. Übrig gebliebene Röllchen halten sich zwei Tage im Kühlschrank und können kurz in der Pfanne aufgewärmt werden.

Muss der Bacon vorgebraten werden? Nein, der Bacon gart komplett auf dem Grill. Durch das Umwickeln der rohen Scheiben wird er von beiden Seiten gleichmäßig knusprig.

Ob als Snack für den Feierabend oder als besonderes Extra beim nächsten Grillabend: Ananas mit Bacon vom Grill überzeugt durch einfache Zubereitung und einen Geschmack, den man so schnell nicht vergisst. Die Kombination aus süß, salzig und rauchig macht das Rezept zu einem festen Bestandteil der Grill-Saison.

Hat dir dieses Rezept gefallen? Dann bewerte es mit Sternen ⭐ und hinterlasse gerne einen Kommentar! Deine Meinung hilft anderen beim Nachkochen.

Das könnte dir auch gefallen

Probiere auch unsere anderen leckeren Rezepte: Pfirsischschnitten mit Schokotröpfchen, Rote Beete Kindergericht oder Ofenfrikadellen in Pilz-Tomaten-Rahm auf Kartoffelpüree.

Auch lecker: Kapü mit Bolognese.