Ihr kennt das sicher: Ihr habt Lust auf einen schnellen, einfachen Salat, der trotzdem richtig gut schmeckt und satt macht. Genau da kommt der Yum Yum Salat ins Spiel. Dieses Rezept ist ein echter Klassiker bei uns und begeistert mit seinem unverwechselbaren Geschmack immer wieder aufs Neue. Dazu kommt: Er ist in wenigen Minuten zubereitet und kommt ganz ohne Kochen aus. Perfekt also, wenn es mal schnell gehen muss oder ihr unerwartet Besuch bekommt.
Was ist ein Yum Yum Salat?
Der Yum Yum Salat ist ein kreativer Nudelsalat, der mit Instant-Nudeln der Marke Yum Yum zubereitet wird. Das Besondere daran: Die Nudeln werden nicht gekocht, sondern fein zerbröselt und roh unter den Salat gemischt. Zusammen mit frischem Chinakohl, gerösteten Mandeln und Sonnenblumenkernen entsteht ein knackiger Salat mit einer unwiderstehlich würzigen Note. Das Aroma kommt dabei von den Gewürztütchen, die den Instant-Nudeln beiliegen. Ursprünglich aus den USA stammend, hat sich dieser Salat längst auch bei uns als Partyklassiker etabliert.
Tipps für den perfekten Yum Yum Salat
Bei der Zubereitung gibt es ein paar kleine Tricks, die den Unterschied ausmachen. Die Mandeln und Sonnenblumenkerne röste ich immer ohne Fett in der Pfanne an, bis sie duften – das bringt das volle Aroma. Den Chinakohl schneide ich in feine Streifen, damit er schön zart ist und sich gut mit dem Dressing verbindet. Die Yum-Yum-Nudeln zerbrösele ich direkt in der Tüte, indem ich mit einem Nudelholz darüber rolle. Das ist die sauberste Methode und hinterlässt keine Krümel auf der Arbeitsfläche oder Küchenzeile.
Für das Dressing nehme ich am liebsten Walnussöl – das gibt dem Salat eine feine nussige Note, die perfekt mit dem Chinakohl harmoniert. Wer eine säuerlichere Note bevorzugt, kann einen Teil des Essigs durch Zitronensaft ersetzen. Wichtig: Das Dressing erst etwa 15 Minuten vor dem Servieren über den Salat geben. So bleibt der Chinakohl schön knackig und die Nudeln behalten ihren Biss. Wenn ihr den Salat länger durchziehen lasst, werden die Aromen intensiver – perfekt, wenn ihr ihn am Vortag vorbereiten möchtet.
Variationen und Abwandlungen
Der Yum Yum Salat lässt sich wunderbar nach eurem Geschmack abwandeln. Ich gebe gerne eine kleine gewürfelte Paprika dazu, das bringt Farbe und eine leichte Süße. Wer es etwas herzhafter mag, kann gebratene Hähnchenstreifen oder klein geschnittene Wiener Würstchen unterheben. Auch ein paar frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen hervorragend. Für eine asiatische Note sorgen ein Schuss Sojasauce und etwas frischer Ingwer im Dressing. Wer es besonders knackig mag, gibt noch eine Handvoll gehackte Erdnüsse oder Cashewkerne dazu. Ein weiterer Klassiker aus der Kategorie ist unser Nudelsalat, der ebenfalls perfekt für Partys und Grillfeste geeignet ist.
Was passt zum Yum Yum Salat?
Dieser Salat ist ein echter Allrounder. Besonders gut schmeckt er zu Gegrilltem – ob saftige Steaks, würzige Bratwürste oder zartes Hähnchen vom Grill. Aber auch zu Fleischkäse, Frikadellen oder einfach nur mit einem Stück Baguette ist der Yum Yum Salat ein Genuss. Er lässt sich übrigens sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur servieren – das macht ihn besonders flexibel für jedes Buffet. Auf dem Buffet bei der nächsten Grillparty wird er garantiert der erste Salat sein, der leer ist. Auch zu unserem Schichtsalat passt er hervorragend als zweite Salatvariante auf dem Buffet.
Wie lange ist Yum Yum Salat haltbar?
Da der Yum Yum Salat ohne Blattsalate auskommt, bleibt er auch am nächsten Tag noch schön knackig und läuft nicht matschig. Im Kühlschrank aufbewahrt hält er sich problemlos zwei bis drei Tage. Allerdings wird das Dressing mit der Zeit intensiver, da die Aromen weiterziehen. Wer den Salat länger aufbewahren möchte, gibt das Dressing am besten erst kurz vor dem Servieren dazu. Das macht ihn zu einem idealen Begleiter für Picknicks, Grillfeste und Feiern, bei denen ihr vorbereiten wollt. Pro Portion hat dieser Salat übrigens etwa 450 Kalorien – perfekt als sättigende Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Probiert unseren Yum Yum Salat aus – wir freuen uns über eure Bilder und Erfahrungen in den Kommentaren! Schaut auch in unserer YouTube-Playlist mit Kochvideos vorbei – dort gibt es weitere sommerliche Rezeptideen zum Nachkochen.
Yum Yum Salat
Beschreibung
Dieser Yum Yum Salat mit Instant-Nudeln, Chinakohl und knusprigen Mandeln ist der perfekte Party- und Grillbuffet-Salat. Schnell gemacht, unwiderstehlich lecker und bleibt auch am nächsten Tag knackig.Zutaten
Für den Salat
Zubereitung
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Dressing zubereiten
Öl, Zucker, Essig, Pfeffer, Salz und den Gewürzbeutel aus der Nudeltüte in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Das Dressing beiseitestellen.
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Chinakohl und Nüsse vorbereiten
Den Chinakohl putzen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Yum-Yum-Nudeln direkt in der Tüte mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Mandelstifte und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hell anrösten, bis sie duften.
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Salat anrichten
Chinakohl, zerbröselte Nudeln und die gerösteten Mandeln und Sonnenblumenkerne in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing erst etwa 15 Minuten vor dem Servieren über den Salat geben und alles gut durchrühren. Dann genießen!
