Gefüllte Zucchini – sommerlicher Ofengenuss
Gefüllte Zucchini sind ein echtes Sommergericht. Wenn die Zucchini Saison haben und überall in Hülle und Fülle wachsen, ist das Rezept genau richtig. Die Zucchini werden halbiert, ausgehöhlt und mit einer würzigen Hackfleischfüllung aus dem Ofen gebacken – bis der Käse goldbraun schmilzt.
Das Tolle an diesem Gericht: Es ist schnell gemacht, braucht nur eine Handvoll Zutaten und schmeckt der ganzen Familie. Die Zucchini bleiben schön bissfest, die Füllung ist saftig und der geschmolzene Käse oben drauf macht einfach alles besser. Dazu passt ein frischer Salat oder Baguette.
Wer keine Hackfleischfüllung mag, kann stattdessen eine vegetarische Variante mit Reis, Feta und Pinienkernen zubereiten – die ist genauso lecker. Das Rezept lässt sich also leicht anpassen, je nachdem was gerade im Kühlschrank ist.
Am besten schmecken die gefüllten Zucchini lauwarm, direkt aus dem Ofen. Aber auch kalt am nächsten Tag sind sie noch ein Genuss – falls überhaupt etwas übrig bleibt.
KI-Hinweis: Dieses Rezept wurde mit Unterstützung von KI erstellt.
Gefüllte Zucchini aus dem Ofen
Beschreibung
Gefüllte Zucchini mit würziger Hackfleischfüllung und Käse überbacken – ein einfaches Sommergericht aus dem Ofen.Zutaten
Für die gefüllten Zucchini
Für die vegetarische Variante
Anleitung
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Zucchini vorbereiten
Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken und beiseite stellen.
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Füllung zubereiten
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Das gehackte Zucchini-Fruchtfleisch und das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
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Zucchini füllen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die ausgehöhlten Zucchini-Hälften in eine gefettete Auflaufform setzen. Die Hackfleischfüllung gleichmäßig auf die Zucchini-Hälften verteilen und leicht andrücken.
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Überbacken
Den geriebenen Käse über den gefüllten Zucchini verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Zucchini bissfest gegart sind.
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Servieren
Die gefüllten Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und lauwarm servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder Baguette.
