Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl - Rezeptfamilie

Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl für 6

Verfasser: Rezeptfamilie Kochmethode: aus der Pfanne, Hauptgerichte Küche: Deutsch Rezept für: Abendessen, Mittagessen Besonderheit: Low Carb

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitung 5 mins Koch-/Backzeit 20 mins Ruhezeit 5 mins Gesamtzeit 30 Min.

Portionen: 6

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Eine pikante Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl und dazu viele Tomaten – super lecker und Low Carb.

Zubereitung

Video

Zubereitung der Hackpfanne

Blumenkohl kochen

Blumenkohl in Röschen teilen, in leicht gesalzenem Wasser 10-12 Minuten garen (oder wie hier den tiefgekühlten Blumenkohl ebenso lang leicht aufkochen).

erledigt
Tomaten vorbereiten

Die Tomaten kreuzförmig anschneiden und einige Minuten in Wasser kochen bis sich die Haut anfängt abzulösen.

erledigt
Tomaten häuten

Nun die Tomaten unter kaltem Wasser abschrecken, häuten sowie in kleine Stücke schneiden.

erledigt
Zwiebeln zubereiten

Die Zwiebeln pellen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter glasig andünsten.

erledigt
Hack hinzugeben

Nun in die Pfanne mit den Zwiebeln das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten.

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Gemüse hinzugeben und würzen

Jetzt die Pfanne mit mit Kräutersalz, Gemüsebrühe-Pulver, Pizzagewürz sowie dem Paprikapulver würzen und die Tomatenwürfel und Blumenkohlröschen zum Hack hinzugeben. Anschließend die Schlagsahne unterrühren und mit dem Basilikum bestreuen. Alles zusammen noch einmal ca. 5 Minuten schmoren lassen.

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Alternative bei zu großen Mengen

Nun die Pfanne mit mit Kräutersalz, Gemüsebrühe-Pulver, Pizzagewürz sowie dem Paprikapulver würzen und die Tomatenwürfel zum Hack hinzugeben. Schlagsahne unterrühren und mit dem Basilikum bestreuen. Die Blumenkohlröschen in einen Bräter geben und den Pfanneninhalt dazu geben. Alles zusammen noch einmal ca. 5 Minuten auf dem Herd oder im Ofen schmoren lassen.

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Anrichten

Nun auf tiefen Tellern anrichten – guten Appetit!

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