Spargel-Knödel-Gratin
Antipasti für 4
Wissenswertes:
Antipasto (italienisch für „vor der Mahlzeit“, Plural Antipasti) ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.
In italienischen Restaurants ist es üblich, vorbereitete Antipasti in einer Vitrine zu präsentieren, aus denen der Gast sich eine Auswahl nach Geschmack zusammenstellen lassen kann.
Wikipedia
Rezept Antipasti
Antipasti für 4
Beschreibung
Antipasti für 4 Antipasti für 4 ist ein leckeres Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlichen Geschmack ueberzeugt. Dieses Rezept vereint hochwertige Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und wird schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.
Zutaten
Gemüsesorten
Gewürze und Öle
Zubereitung
Vorbereitung
-
Ölzubereitung
Die Knoblauchzehen durchpressen und zusammen mit dem Balsamico in das Olivenöl geben. Am Besten mit Hilfe des Pürrierstab pürieren. Nun noch etwas Rosmarin und Thymian zugeben.
-
Gemüse vorbereiten
Das Gemüse waschen und in grobe Stücke schneiden, die Pilze „schälen“. Den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
Backvorgang
-
Backblech belegen
Die Gemüsestücke auf ein tiefes Backblech geben. Noch etwas salzen, das vorbereitete Öl darüber verteilen.
Fertigstellung
-
Backen und Durchziehen lassen
Ca. 10 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten, das Gemüse aber noch ca. weitere 60 Minuten im Herd lassen.
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Unser Tipp zu Antipasti
Hier erhaltet Ihr viel zu Antipasti. Beispielsweise:
- Cielo e Terra Geschenkset „Antipasti Italiani“ – Weißwein, Grissini und Bruschetta, 0.75 l
- 100 Ideen Antipasti
- Feinkost Dittmann Mini-Champignons gegrillt und gefüllt mit Frischkäsecreme, 1er Pack (1 x 180 g)
- Kattus Gegrillte Zucchini, 280 g
- Italienische Spezialitäten, Das Antipasti Kochbuch.: Italienisch kochen. (66 Rezepte zum Verlieben, Band 58)
- Kattus Gegrillte Aubergine, 280 g
- Artesà, Zweistöckiger Servierständer für Tapas aus Holz, 2 Servierplatten mit 6 Handgefertigten Mini-Porzellanschalen für Antipasti, Kuchen, Häppchen, in Geschenkbox – Braun/Schwarz
- Antipasti & Tapas: Häppchenweise ans Mittelmeer (GU KüchenRatgeber)
Liste einiger Antipasti
- Bruschetta – geröstetes Brot mit gewürfelten Tomaten oder einer Oliven- oder Leberpaste
- Mozzarella
- Caprese – Mozzarella auf Tomaten mit frischem Basilikum
- Sciurilli – frittierte Zucchiniblüten
- Peperonata – gebratene oder gekochte Paprikastreifen, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch
- Appetithäppchen
- Supplì oder Arancini – frittierte gefüllte Reisbällchen
- Parmaschinken mit Honigmelone
- Parmaschinken, Salami, gekochter Schinken, Coppa oder Bresaola
- Carpaccio – Hauchdünne Scheiben von rohem Rinderfilet mit geraspeltem Parmesankäse, Olivenöl und Balsamessig
- Vitello tonnato – gekochtes und aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
- Meeresfrüchte, roh und/oder gekocht
- Thunfisch
- Sardinen
- Schwertfisch
- Baccalà – panierter Stockfisch
- Garnelencocktail
- Miesmuscheln
- Sauté von Venusmuscheln
Wikipedia
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