Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree für 4
Ein leckeres Rezept für Sauerkrautsuppe mit frischen Frühlingszwiebeln und Paprikapüree
Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln
Wer Sauerkraut liebt sollte unbedingt dieses Low Carb-Rezept für Sauerkrautsuppe probieren. Es ist schnell und einfach zubereitet und kalorienarm.
Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree für 4
Beschreibung
Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree für 4 Sauerkrautsuppe mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree für 4 ist ein leckeres Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlichen Geschmack ueberzeugt.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung der Suppe
-
Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
-
Zwiebeln dünsten
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin glasig dünsten.
-
Sauerkraut hinzugeben
Das Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit den Wacholderbeeren und Lorbeerblättern zu den Zwiebeln hinzufügen.
-
Aufkochen udn Ablöschen
Alles kurz aufkochen und mit Weißwein und der Brühe ablöschen. Bei niedriger Temperatur nun zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
-
Sahne aufkochen
Währenddessen die Sahne in einen anderen Topf geben, aufkochen, würzen und mit dem Zitronensaft abschmecken.
-
Frühlingszwiebeln schneiden
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
-
Topf pürieren
Nach 20 Minuten Garzeit etwa 2 EL Sauerkraut zum Garnieren abnehmen, Wacholder und Lorbeer entfernen und dann den Inhalt des Topfes mit dem Stabmixer fein pürieren.
-
Sahne untermengen
Nun die Sahne hinzugeben und untermengen.
Zubereitung des Toppings
-
Frühlingszwiebeln
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben,
-
Sauerkraut für das Topping
Nach 20 Minuten Garzeit etwa 2 EL Sauerkraut zum Garnieren abnehmen und in einer Schüssel aufbewahren.
Fertigstellung
-
Anrichten
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, das vorher entnommene Sauerkraut und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen sowie mit dem Paprikapüree garnieren. Wer mag, kann sich natürlich hierzu noch ein Baguette aufschneiden.
Unser Tipp
Werbung
- Hengstenberg Mildessa Mildes Sauerkraut mit Speck
- Mildessa Hengstenberg mildes Weinsauerkraut 6 Portionen
- Dosensafe für Geld „Mildessa Sauerkraut“, 12,0 cm x 10,0 cm
- HomeBuddy Einlegtopf mit Gewichten, 3,8 Liter. Keramischer Sauerkrauttopf mit Fermentionsgewichten und Deckel, Funktioniert auch gut als Onggi-Kimchi, zum Einlegen oder für Sauerkraut
Weitere Rezepte für Suppen findet Ihr hier.