Schnelles No-Bake Dessert mit frischen Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbiskuits. Perfekt für Gäste und Partys – dazu passt eine erfrischende selbstgemachte Zitronen-Minz-Limonade oder ein fruchtiges Kirscheis als Dessert.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g frische Erdbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g Mascarpone
- 80 g Puderzucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 ml Erdbeersaft oder Milch
- Minzblätter
Rezeptkarte
Chili Knoblauch Udonnudeln
Beschreibung
Schnelle Chili Knoblauch Udonnudeln mit bissfestem Pak Choi, roter Paprika und einem perfekten Spiegelei – in unter 30 Minuten fertig.
Zutaten
Für die Nudeln und das Gemüse
Für das Chili-Knoblauch-Dressing
Für die Spiegeleier
Zubereitung
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Gemüse und Knoblauch vorbereiten
1.5 rote Paprika waschen, entkernen und in feine Stifte schneiden. 1.5 Mini Pak Choi waschen und vierteln. 3 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
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Udonnudeln und Pak Choi garen
In einem Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Hitze ausschalten und 4.5 Pck. Udonnudeln zusammen mit dem Pak Choi darin für mindestens 5 Minuten sieden lassen. Der Pak Choi ist dann noch bissfest – falls weicher gewünscht, ihn separat für ca. 5 Minuten kochen.
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Spiegeleier braten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, 6 Eier darin aufschlagen und für ca. 5 Minuten zu Spiegeleiern braten. Der Rand sollte schön knusprig sein, das Eigelb darf noch flüssig sein.
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Chili-Knoblauch-Dressing zubereiten
In einer hitzebeständigen, großen Schüssel Knoblauch, 1.5 EL Sesam, 1.5 EL Sojasoße, 3 TL Honig und 3 TL Knorr Kochpaste Feurig geben und vermengen. In einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Soßentopf 6 EL Öl erhitzen, bis es raucht. Das heiße Öl vorsichtig zu der Paste geben – es wird stark zischen – und alles gut verrühren.
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Alles vermengen
Udonnudeln, Pak Choi, Paprika und Sojasprossen in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles miteinander vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
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Servieren
Die Chili Knoblauch Udonnudeln auf Schüsseln verteilen und jeweils mit einem Spiegelei toppen. Nach Belieben mit zusätzlichem Sesam bestreuen.
Notizen
Tipp: Das Öl für das Dressing richtig heiß werden lassen, bis es raucht – so entfalten die Aromen von Knoblauch, Chili und Sesam ihr volles Potenzial.
Erdbeer-Tiramisu im Glas – Schnelles No-Bake Dessert
Beschreibung
Schnelles No-Bake Dessert mit frischen Erdbeeren, Mascarpone und Löffelbiskuits. Perfekt für Gäste und Partys.
Zutaten
Zubereitung
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Erdbeeren vorbereiten
Die Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte davon in kleine Würfel schneiden. Die andere Hälfte mit einer Gabel grob zerdrücken und mit dem Zitronensaft vermischen.
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Creme zubereiten
Die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
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Schichten
In vier hübsche Dessertgläser abwechselnd Löffelbiskuit-Stücke, Erdbeermus, Creme und frische Erdbeerwürfel schichten. Wiederhole die Schichten, bis das Glas gefüllt ist. Mit Creme abschließen.
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Kühlen
Die Gläser für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
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Servieren
Vor dem Servieren mit Erdbeerscheiben und Minzblättern garnieren. Nach Belieben mit einem Klecks Sahne toppen.
