Richtig deftig und herzhaft lecker: Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck
1.600 g Zwiebeln
6 EL Olivenöl
6 EL brauner Zucker
4 TL Mehl
1.300 ml Gemüsebrühe
300 g Schlagsahne
240 ml Cidre
2 EL Butter
8 EL dunkler Balsamikoessig
1 Bund Schnittlauch (kleiner Bund)
2 Äpfel
400 g Speck (geräuchert)
Salz
Pfeffer
Das Öl in einen großen Topf geben, die Zwiebeln in Ringe schneiden und im Topf unter Rühren ca. 15 Minuten andünsten.
2 EL Zucker und das Mehl hinzugeben und anschwitzen. Nun die Brühe, die Sahne und den Cidre hinzugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Pfeffer und Salz hinzugeben und abschmecken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Speck hinzugeben, kurz anbraten. Nun die in Würfel geschnittenen Äpfel hinzugeben und mit anbraten. 4 EL Zucker drüber geben und karamelisieren. Mit dem Essig ablöschen und in den großen Topf zur Zwiebelsuppe geben.
Nun den Pfanneninhalt in den Topf mit der Zwiebelsuppe geben, untermengen und den klein geschnittenen Schnittlauch hinzugeben. Unterrühren – fertig! Guten Appetit!
Unser Tipp
Zwiebelsuppe lässt sich alternativ auch schnell und einfach aus der Dose zuzubereiten. Zudem ist eine Dose ideal für die Bevorratung und die Suppe kann sowohl im Kochtopf als auch in der Mikrowelle erwärmt werden.
Hausmannskost mal anders: Leckere Linsen mit saftiger Fleischwurst und Bratkartoffeln.
Linsengemüse mit Fleischwurst und Bratkartoffeln
Zutaten für 6 Personen:
150 g Linsen
1/8 Wasser
60g Karotten
2 Lorbeerblatt
800g Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln
80g Mettwurst
20g Margarine
20g Mehl
Pfeffer, Salz
1 EL Essig
4EL Maiskeimöl
Paprikapulver
300g Fleischwurst
Zubereitung:
Linsen nach Packungsbeilage zur Hälfte fertig kochen.
Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Lorbeerblatt zu den Linsen geben.
Einen Deckel auflegen und die Linsen in ca. 20 Minuten weich kochen.
800g Kartoffeln schon am Vortag kochen.
Eine Zwiebel und Mettwurst in kleine Würfel schneiden. In einem Kochtopf Margarine auslassen, die Mettwurst und die Hälfte der Zwiebeln darin anbraten, mit Mehl bestäuben und leicht anschwitzen. Die Linsen zufügen, gut umrühren und leicht andicken lassen, wie oben auf dem Bild zu sehen. Linsen mit Pfeffer, Salz und Obstessig würzen. In einer Pfanne 1 EL Maiskeimöl erhitzen und die Bratkartoffeln mit den restlichen Zwiebeln darin braten. Bratkartoffeln mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und beiseite schieben.
Fleischwurst in Scheiben schneiden. Restliches Maiskeimöl in der Pfanne erhitzen und die Fleischwurst darin kurz anbraten. Linsen mit Fleischwurst & Bratkartoffeln auf Tellern anrichten.
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte:Gurken mit Hack und Reis → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Gurken mit Hack gemischt auf Reis, sehr lecker.
Gurken mit Hack und Reis
Zutaten für 6 Personen:
1 kg Gurken
1 Dose Tomaten stückig mit Kräutern
500 g Hackfleisch, gemischtes
3-4 Tüten Reis
3 EL Essig (Wein- oder Apfelessig)
250 ml Gemüsebrühe
1 Bund Dill, fein gehackt
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
4 EL saure Sahne
Zubereitung:
Die Gurek schälen und klein schneiden.(s.Bild)
Das Hackfleisch wird in etwas Öl heiß angebraten und mit Salz, Maggi und Pfeffer abgeschmeckt. Dazu kommen die Gurkenstücke hinzu, ca. 3-5 Minuten mit dem Hackfleisch anschmoren. Ablöschen mit den Dosentomaten und der Gemüsebrühe. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Gurken glasig geworden sind.
Nebenbei den Reis aufsetzen und wie gewohnt zubereiten.
Essig, Zucker, saure Sahne und Dill zu den Schmorgurken geben und abschmecken. Der Essig sollte mit leicht säuerlicher Note durchkommen, sonst noch etwas Essig dazugeben. Ca. 10 Minuten bei wenig Hitze nachgaren.
Den Reis unterrühren.
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte:Pellkartoffel mit Fischstäbchen → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
frische Pellkartoffeln, Fischstäbchen und knackiger Salat.
Pellkartoffel mit Fischstäbchen
Zutaten für 5 Personen:
8 Pellkartoffeln
400g rote Beete aus dem Glas
15 Fischstäbchen
Sour Creme
2 Packungen Salatmix
Öl
8 EL Essig
Salz, Pfeffer
4 TL Honig
Zubereitung:
Die Pellkartoffeln in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Salatsoße fertig machen. Essig, Salz, Pfeffer, Honig und 6 EL Öl verquirlen.
Salat mit der Soße vermengen.
Rote Beete angießen und in eine Schüssel umfüllen.
Fischstäbchen in Öl anbraten und danach klein schneiden.
Wenn die Kartoffeln gut sind, Kartoffeln aufschneiden, alle zutaten schön um die Kartoffel dekorieren mit Sour Creme und dann servieren. Lecker!!!!!
Pellkartoffel mit Fischstäbchen – Ein einfaches und leckeres Gericht für die ganze Familie
Kennt ihr das auch? Nach einem langen Tag habt ihr Lust auf ein schnelles, aber richtig leckeres Gericht, das einfach immer geht? Genau dafür ist Pellkartoffel mit Fischstäbchen perfekt! Dieses Gericht ist bei uns zu Hause ein absoluter Klassiker, den wir immer wieder gerne kochen. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie.
Das Tolle an Pellkartoffel mit Fischstäbchen ist, dass ihr es mit wenigen Zutaten zubereiten könnt. Die Kartoffeln werden einfach in der Schale gekocht, während ihr die Fischstäbchen goldbraun bratet. Dazu gibt es einen knackigen Salat mit einem leckeren Dressing und etwas Sour Creme. Mehr braucht es nicht für ein rundum gelungenes Abendessen!
Warum lieben wir Pellkartoffel mit Fischstäbchen so sehr? Ganz einfach: Es ist ein Gericht, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Die Kinder lieben die knusprigen Fischstäbchen, während wir Erwachsenen die Kombination aus den milden Pellkartoffeln und dem frischen Salat zu schätzen wissen. Es ist einfach ein rundum gelungenes Gericht für die ganze Familie.
Besonders im Sommer ist Pellkartoffel mit Fischstäbchen ein ideales Gericht, weil es nicht zu schwer ist und wunderbar erfrischt. Durch den knackigen Salat und die leichte Sour Creme wird es zu einer richtigen Wohlfühlmahlzeit. Aber auch im Winter macht es sich hervorragend als schnelles Abendessen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist.
In unserem Rezept haben wir frische Rote Bete aus dem Glas verwendet. Das gibt dem Gericht eine schöne farbliche Abwechslung und einen feinen süßlichen Geschmack, der perfekt zu den Pellkartoffeln passt. Ihr könnt aber auch andere Gemüsesorten verwenden, wenn ihr möchtet. Probiert es einfach mal mit gegrilltem Gemüse oder einem gemischten Blattsalat aus.
Das Dressing für den Salat ist schnell gemacht: Essig, Salz, Pfeffer, ein wenig Honig und Öl werden miteinander verquirlt. Das ergibt ein herrlich frisches Dressing, das wunderbar zu Pellkartoffel mit Fischstäbchen passt. Wer es etwas cremiger mag, kann auch einen Joghurt-Dill-Dip oder ein Kräuter-Dressing dazu servieren.
Ein kleiner Tipp von uns: Wenn ihr die Pellkartoffeln nach dem Kochen kurz ausdampfen lasst und dann aufschneidet, nehmen sie das Dressing und die Aromen besonders gut auf. Und die Fischstäbchen sollten schön knusprig gebraten sein – das gibt dem ganzen Gericht den letzten Schliff. So wird Pellkartoffel mit Fischstäbchen jedes Mal ein Genuss!
Tipps und Variationen für dein Pellkartoffel mit Fischstäbchen
Ihr wollt mal eine andere Variante von Pellkartoffel mit Fischstäbchen ausprobieren? Kein Problem! Statt der klassischen Fischstäbchen könnt ihr auch panierte Fischfilets oder selbstgemachte Fischstäbchen aus frischem Fisch verwenden. Das schmeckt noch einmal eine ganze Ecke besser und ist überraschend einfach zuzubereiten.
Auch bei den Dips könnt ihr kreativ werden. Neben der klassischen Sour Creme passen auch ein Kräuterquark, ein Tsatsiki oder eine Remouladensoße hervorragend zu Pellkartoffel mit Fischstäbchen. Einfach mal ausprobieren und eure Lieblingskombination finden!
Als Beilage zu Pellkartoffel mit Fischstäbchen könnt ihr statt des gemischten Salats auch einen Gurkensalat, einen Tomatensalat oder sogar einen warmen Gemüse-Mix servieren. Im Sommer ist ein erfrischender Nudelsalat eine tolle Alternative. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!
Pellkartoffel mit Fischstäbchen eignet sich übrigens auch hervorragend zum Vorbereiten. Ihr könnt die Kartoffeln schon am Vortag kochen und dann am nächsten Tag nur noch die Fischstäbchen braten und den Salat anmachen. So habt ihr in nicht einmal 15 Minuten ein leckeres Abendessen auf dem Tisch.
Ein weiterer großer Vorteil von Pellkartoffel mit Fischstäbchen ist, dass es bei Kindern sehr beliebt ist. Die Fischstäbchen sind knusprig und mild im Geschmack, die Pellkartoffeln sind schön weich und die Sour Creme rundet alles perfekt ab. Selbst kleine Esser, die sonst eher wählerisch sind, freuen sich über dieses Gericht.
Und das Beste: Pellkartoffel mit Fischstäbchen ist auch noch vergleichsweise gesund. Ihr bekommt hochwertige Kohlenhydrate aus den Kartoffeln, Eiweiß aus den Fischstäbchen und Vitamine aus dem frischen Salat. Ein rundum ausgewogenes Gericht, das richtig gut schmeckt und satt macht.
Wenn euch Pellkartoffel mit Fischstäbchen gefällt, dann probiert doch auch einmal unseren Fischstäbchen Auflauf. Das ist ein weiteres leckeres Fischgericht, das schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Ihr werdet sehen, wie vielseitig Fischgerichte sein können!
Schaut auch gerne in unserer Koch-Playlist auf YouTube vorbei! Dort findet ihr viele weitere tolle Rezeptideen und Zubereitungstipps: Unsere Lieblingsrezepte auf YouTube. Lasst euch inspirieren und probiert neue Gerichte aus!
Wir hoffen, euch hat unser Rezept für Pellkartoffel mit Fischstäbchen gefallen und ihr habt Lust bekommen, es selbst auszuprobieren. Schreibt uns gerne in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat oder welche Variationen ihr ausprobiert habt. Wir sind gespannt auf eure Erfahrungen!
Macht euch heute selbst eine Freude und kocht Pellkartoffel mit Fischstäbchen. Dieses Rezept für Pellkartoffel mit Fischstäbchen ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Egal ob für die Familie oder für Gäste – Pellkartoffel mit Fischstäbchen kommt immer gut an. Also ran an den Herd und losgekocht mit Pellkartoffel mit Fischstäbchen!
2 Knolle/n Knoblauch, groß
300 g Zwiebeln
80 g Butter oder Margarine
1600 ml Fleischbrühe
4 EL Essig (Weißweinessig)
1000 ml Schlagsahne
160 g Parmesan
4 Eigelb
Salz und Pfeffer, weiß, aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch, geschnitten
Zubereitung:
Die noch ungepellte Knoblauchknolle im Ganzen in einen vorgeheizten Ofen bei 200°C auf mittlerer Schiene 15 Minuten garen.
Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in einen Topf mit Butter oder Margarine andünsten, dann die Fleischbrühe dazugießen und ca. 20 Minuten abgedeckt auf kleiner Stufe sieden lassen. Derweil die Zehen der etwas abgekühlten Knoblauchknolle häuten. Knoblauch mit in die Suppe geben und mit dem Pürrierstab pürieren. Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Weißweinessig abschmecken. Die 4 Eigelbe in einer Tasse mit etwas Suppe verquirlen und mit einem Schneebesen unter die fast kochende Suppe schlagen.Klein geschnittenen Schnittlauchröllchen dazutun und den geriebenen Parmesan auch.
Alles noch einmal aufkochen lassen und dann servieren.
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte:Grüne Bohnensuppe → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
ganz einfach und schnell gemacht
Grüne Bohnensuppe
Zutaten für 6 Personen:
900g Bohnen, grüne
500 g Kartoffel(n)
1 Bund Suppengrün
75 g Speck klein gewürfelt
1 Glas Würstchen
2 EL Gemüsebrühe
1 TL Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
2 Liter Wasser
1 EL Essig – Essenz bei Bedarf
Zubereitung:
Die Bohnen waschen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen und in Streifen schneiden.
Die Speckwürfel in einem großem Topf auslassen. Bohnen, Kartoffeln und Suppengrün dazugeben. Das Wasser dazugießen, aufkochen und die Gemüsebrühe dazugeben. Die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20-30 Min. köcheln lassen (bis Bohnen und Kartoffeln weich sind).
Wer mag, kann mit 1 EL Essig-Essenz die Suppe noch schmackhafter machen. Ansonsten nur mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Bohnenkraut dazugeben. Heiß servieren.
Anmerkung: Bohnenkraut ist ein Muss für jede Bohnensuppe.
Dazu reiche ich immer ein Baguettebrot.
