📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte: Rahmporree mit Frikadellen und Kartoffeln → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Rahmporree mit Frikadellen und Kartoffeln

Zutaten für 5 Personen:

Rahmporree

800g Porree 40g Butter 400g Schmand 1 TL Brühe, instant Pfeffer weiß 4 EL Petersilie

Zubereitung:

Porree putzen und in Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen. Porree zufügen und auf mittlerer Temperatur ca 5 Minuten weich dünsten. Schmand unterrühren und mit instant Brühe und Pfeffer leicht würzen. 4 EL Petersilie unterrühren fertig.

Frikadellen

1000g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 80-100g geriebener Käse 2 TL Senf 2 Eier 3 TL Salz 2 TL Pfeffer 2 TL Ketchup 2 alte Brötchen

Zubereitung:

Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen. Frikadellen formen und bei 200 Grad 40 Minuten im Backofen backen. Mit frischen Kartoffeln oder Rösti servieren.

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