Champions

Wissenswertes:

Antipasto (italienisch für „vor der Mahlzeit“, Plural Antipasti) ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.

In italienischen Restaurants ist es üblich, vorbereitete Antipasti in einer Vitrine zu präsentieren, aus denen der Gast sich eine Auswahl nach Geschmack zusammenstellen lassen kann.

Wikipedia

Rezept Antipasti

Rezept Drucken

Antipasti für 4

Verfasser: Rezeptfamilie Kochmethode: aus der Pfanne Küche: Deutsch Rezept für: Abendessen, Hauptgerichte, Mittagessen Besonderheit: S schnell und einfach

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitung 15 Min. Koch-/Backzeit 25 Min. Gesamtzeit 40 Min.

Portionen: 4

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt Kindern und Erwachsenen. Es ist eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit fuer den Alltag.

Zutaten

Portionen

Hauptzutaten

• 400 Gramm Hähnchenbrustfilet
• 200 Gramm Reis
• 2 Stueck Karotten
• 1 Stueck Zucchini
• 1 Stueck Zwiebel
• 200 Gramm Erbsen

Fuer die Sauce

• 200 Milliliter Huhn
• 1 Essloeffel Sojasauce
• 1 Teeloeffel Speisestaerke

Anleitung

Zubereitung

1. Fleisch vorbereiten

   Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Wuelfel und wuerze es leicht mit Salz und Pfeffer.

   erledigt

2. Gemuese schneiden

   Wasche das Gemuese und schneide Karotten, Zucchini und Zwiebel in kleine Stuecke.

   erledigt

3. Reis kochen

   Koche den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser gar und stelle ihn beiseite.

   erledigt

4. Gemuese anbraten

   Brate das Gemuese in einem Wok oder einer Pfanne mit etwas Oel an, bis es bissfest ist.

   erledigt

5. Fleisch zugeben

   Gib das Hähnchenfleisch hinzu und brate es mit dem Gemuese kurz an, bis es durchgegart ist.

   erledigt

6. Sauce anrichten

   Ruehre die Staerke in die Huhnbruehe ein, gib sie mit der Sojasauce hinzu und koche die Sauce kurz auf.

   erledigt

Unser Tipp zu Antipasti

Hier erhaltet Ihr viel zu Antipasti. Beispielsweise:

• Cielo e Terra Geschenkset „Antipasti Italiani“ – Weißwein, Grissini und Bruschetta, 0.75 l
• 100 Ideen Antipasti
• Feinkost Dittmann Mini-Champignons gegrillt und gefüllt mit Frischkäsecreme, 1er Pack (1 x 180 g)
• Kattus Gegrillte Zucchini, 280 g
• Italienische Spezialitäten, Das Antipasti Kochbuch.: Italienisch kochen. (66 Rezepte zum Verlieben, Band 58)
• Kattus Gegrillte Aubergine, 280 g
• Artesà, Zweistöckiger Servierständer für Tapas aus Holz, 2 Servierplatten mit 6 Handgefertigten Mini-Porzellanschalen für Antipasti, Kuchen, Häppchen, in Geschenkbox – Braun/Schwarz
• Antipasti & Tapas: Häppchenweise ans Mittelmeer (GU KüchenRatgeber)

Liste einiger Antipasti

• Bruschetta – geröstetes Brot mit gewürfelten Tomaten oder einer Oliven- oder Leberpaste
• Mozzarella
• Caprese – Mozzarella auf Tomaten mit frischem Basilikum
• Sciurilli – frittierte Zucchiniblüten
• Peperonata – gebratene oder gekochte Paprikastreifen, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch
• Appetithäppchen
• Supplì oder Arancini – frittierte gefüllte Reisbällchen
• Parmaschinken mit Honigmelone
• Parmaschinken, Salami, gekochter Schinken, Coppa oder Bresaola
• Carpaccio – Hauchdünne Scheiben von rohem Rinderfilet mit geraspeltem Parmesankäse, Olivenöl und Balsamessig
• Vitello tonnato – gekochtes und aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Meeresfrüchte, roh und/oder gekocht
• Thunfisch
• Sardinen
• Schwertfisch
• Baccalà – panierter Stockfisch
• Garnelencocktail
• Miesmuscheln
• Sauté von Venusmuscheln

Wikipedia

Hier geht es zurück zur Übersicht der Vorspeisen.