Bulgurgemüse mit Cevapici
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte: Bulgurgemüse mit Cevapici → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Rahmporree mit Frikadellen und Kartoffeln
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte: Rahmporree mit Frikadellen und Kartoffeln → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Rahmporree mit Frikadellen und Kartoffeln
Zutaten für 5 Personen:
Rahmporree
800g Porree
40g Butter
400g Schmand
1 TL Brühe, instant
Pfeffer weiß
4 EL Petersilie
Zubereitung:
Porree putzen und in Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen. Porree zufügen und auf mittlerer Temperatur ca 5 Minuten weich dünsten. Schmand unterrühren und mit instant Brühe und Pfeffer leicht würzen. 4 EL Petersilie unterrühren fertig.
Frikadellen
1000g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
80-100g geriebener Käse
2 TL Senf
2 Eier
3 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Ketchup
2 alte Brötchen
Zubereitung:
Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen.
Frikadellen formen und bei 200 Grad 40 Minuten im Backofen backen.
Mit frischen Kartoffeln oder Rösti servieren.
Rahmporree
800g Porree
40g Butter
400g Schmand
1 TL Brühe, instant
Pfeffer weiß
4 EL Petersilie
Zubereitung:
Porree putzen und in Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen. Porree zufügen und auf mittlerer Temperatur ca 5 Minuten weich dünsten. Schmand unterrühren und mit instant Brühe und Pfeffer leicht würzen. 4 EL Petersilie unterrühren fertig.
Frikadellen
1000g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
80-100g geriebener Käse
2 TL Senf
2 Eier
3 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Ketchup
2 alte Brötchen
Zubereitung:
Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen.
Frikadellen formen und bei 200 Grad 40 Minuten im Backofen backen.
Mit frischen Kartoffeln oder Rösti servieren.
Zubereitung:
Porree putzen und in Ringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen. Porree zufügen und auf mittlerer Temperatur ca 5 Minuten weich dünsten. Schmand unterrühren und mit instant Brühe und Pfeffer leicht würzen. 4 EL Petersilie unterrühren fertig.
Frikadellen
1000g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
80-100g geriebener Käse
2 TL Senf
2 Eier
3 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Ketchup
2 alte Brötchen
Zubereitung:
Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen.
Frikadellen formen und bei 200 Grad 40 Minuten im Backofen backen.
Mit frischen Kartoffeln oder Rösti servieren.
Frikadellen
1000g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
80-100g geriebener Käse
2 TL Senf
2 Eier
3 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Ketchup
2 alte Brötchen
Zubereitung:
Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen.
Frikadellen formen und bei 200 Grad 40 Minuten im Backofen backen.
Mit frischen Kartoffeln oder Rösti servieren.
Zubereitung:
Die Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein hacken und aus allen Zutaten ein Fleischteig erstellen.
Frikadellen formen und bei 200 Grad 40 Minuten im Backofen backen.
Mit frischen Kartoffeln oder Rösti servieren.
Gnocchi-Auflauf
Gnocchi-Auflauf – Ein einfaches und schnelles Ofengericht
Habt ihr Lust auf einen leckeren der Auflauf? Dieses einfache Ofengericht ist perfekt für die ganze Familie und in weniger als einer Stunde zubereitet. Mit saftigen Cocktailtomaten, goldbraunen Zwiebeln und herzhaftem Käse überbacken, wird dieser Gnocchi-Auflauf garantiert zu einem neuen Lieblingsgericht bei euch zu Hause.
Warum wir Gnocchi-Auflauf so gerne mögen
Ein Das Gericht ist einfach die ideale Mahlzeit für stressige Tage. Die Zubereitung ist unkompliziert, die Zutaten sind bezahlbar und das Ergebnis schmeckt der ganzen Familie. Gerade mit den kleinen Kartoffelklößen aus dem Kühlregal geht die Zubereitung ratzfatz. Dieser Auflauf vereint die cremige Konsistenz der Gnocchis mit der herzhaften Note von geschmolzenem Käse – ein echter Seelenwärmer!
Die besten Zutaten für euren Gnocchi-Auflauf
Für einen gelungenen Gnocchi-Auflauf braucht ihr nicht viele Zutaten – aber auf die Qualität kommt es an! Wir verwenden Gnocchis aus dem Kühlregal, die sind frischer und haben eine bessere Konsistenz als die aus dem Tiefkühlregal. Beim Käse greifen wir gerne zu einem kräftigen Gouda oder würzigen Appenzeller, der dem Auflauf eine schön knusprige Kruste verleiht. Die Cocktailtomaten sorgen für eine fruchtige Süße, während die Zwiebeln dem Gnocchi-Auflauf eine angenehme Schärfe geben.
Schritt für Schritt: So gelingt der Gnocchi-Auflauf
Die Zubereitung des Das Gericht ist wirklich kinderleicht. Zuerst kocht ihr die Gnocchis nach Packungsanweisung in Salzwasser kurz auf, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann lasst ihr sie gut abtropfen. In einer großen Schüssel vermischt ihr die Gnocchis mit Sahne und dem geriebenen Käse – das ist die Basis für euren cremigen Auflauf.
Die Käse-Sahne-Gnocchi-Mischung füllt ihr in eine gefettete Auflaufform und schiebt sie bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten in den Ofen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Tomaten halbieren. Die Zwiebelringe werden in Öl goldbraun gebraten, dann kommen die Tomaten kurz dazu – nur bis sie warm sind, sie sollten noch Biss haben. Nach der Backzeit verteilt ihr das Zwiebel-Tomaten-Gemisch über dem Gnocchi-Auflauf und serviert ihn sofort.
Kreative Variationen für euren Gnocchi-Auflauf
Dieses Gericht lässt sich ganz wunderbar nach eurem Geschmack abwandeln. Probiert doch mal Variationen mit Spinat, Champignons oder Paprika! Für eine vegetarische Variante lasst ihr einfach Speck oder Schinken weg. Wer es besonders würzig mag, kann den Gouda durch Bergkäse oder Emmentaler ersetzen. Auch frische Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian verleihen dem Auflauf eine ganz besondere Note. Eurer Fantasie sind beim Gnocchi-Auflauf keine Grenzen gesetzt!
Gnocchi-Auflauf vorbereiten und aufbewahren
Der Gnocchi-Auflauf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Ihr könnt die Gnocchi-Käse-Sahne-Mischung schon am Vortag in die Auflaufform geben und im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren schiebt ihr die Form einfach in den Ofen und gebt das Zwiebel-Tomaten-Gemisch nach der Backzeit darüber. Übrig gebliebenen Auflauf könnt ihr problemlos am nächsten Tag wieder aufwärmen – im Ofen oder in der Mikrowelle.
Noch mehr Rezept-Inspirationen auf unserem YouTube-Kanal
Ihr liebt unser Rezept und wollt noch mehr leckere Rezeptideen? Dann schaut unbedingt auf unserem YouTube-Kanal vorbei! Dort findest du eine große Auswahl an einfachen und leckeren Gerichten für die ganze Familie. Besucht unsere YouTube-Playlist für noch mehr kulinarische Inspiration.
Weitere leckere Auflauf-Rezepte auf rezeptfamilie.de
Auf rezeptfamilie.de findet ihr noch viele weitere leckere Auflaufgerichte und Ofenrezepte. Schaut euch doch auch unsere Rezepte aus dem Ofen an – dort gibt es zahlreiche Inspirationen für überbackene Gerichte, Gratins und natürlich weitere leckere Aufläufe. Dieses Gericht ist da nur der Anfang!
Fazit: Unser Gnocchi-Auflauf – Schnell, einfach und unwiderstehlich
Dieser Auflauf ist ein echtes Wohlfühlessen, das immer gelingt. Mit nur wenigen Zutaten zaubert ihr im Handumdrehen ein herzhaftes Gericht, das Groß und Klein begeistert. Ob als schnelles Feierabendgericht oder als gemütliches Familienessen – dieser Auflauf ist immer eine gute Wahl. Probiert unser Rezept unbedingt bald aus und lasst uns wissen, wie er euch geschmeckt hat!
Habt ihr unser Rezept schon nachgekocht? Welche Variationen habt ihr ausprobiert? Schreibt es uns gerne in die Kommentare und teilt das Rezept mit euren Freunden und der Familie. Wir sind schon gespannt auf eure Kreationen!
Gnocchi-Auflauf
Zutaten für 4 Personen:
1,2 kg Gnocchis (Kühlregal),
Salz, Pfeffer,
250 g geriebener Käse (Gouda oder Appenzeller)
300 g Schlagsahne
5 Zwiebeln
500 g Cocktailtomaten
2 EL Öl
Fett für die Form
Zubereitung:
Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsbeilage zubereiten. Gnocchis abgießen und abtropfen lassen. Mit Sahne und Käse mischen. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas Stufe 3) ca 30 Minuten backen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun braten. Tomaten zufügen und kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen. Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen.
1,2 kg Gnocchis (Kühlregal),
Salz, Pfeffer,
250 g geriebener Käse (Gouda oder Appenzeller)
300 g Schlagsahne
5 Zwiebeln
500 g Cocktailtomaten
2 EL Öl
Fett für die Form
Zubereitung:
Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsbeilage zubereiten. Gnocchis abgießen und abtropfen lassen. Mit Sahne und Käse mischen. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas Stufe 3) ca 30 Minuten backen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun braten. Tomaten zufügen und kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auflauf aus dem Ofen nehmen. Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen.
Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsbeilage zubereiten. Gnocchis abgießen und abtropfen lassen. Mit Sahne und Käse mischen. Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 175 Grad/ Gas Stufe 3) ca 30 Minuten backen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin goldbraun braten. Tomaten zufügen und kurz mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auflauf aus dem Ofen nehmen. Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen.
Fasskraut-Lasagne
Fasskraut-Lasagne – Eine herzhafte Abwechslung aus dem Ofen
Habt ihr schon einmal Fasskraut-Lasagne probiert? Dieses Gericht vereint das Beste aus zwei Welten: Die herzhafte Saeure von Sauerkraut trifft auf den italienischen Klassiker Lasagne. Heraus kommt ein deftiger Auflauf, der perfekt in die kuehle Jahreszeit passt und die ganze Familie satt macht. Wir zeigen euch, wie ihr diese besondere Fasskraut-Lasagne ganz einfach selbst zubereiten koennt.
Was macht der Auflauf so besonders?
Die Kombination aus Sauerkraut und Lasagne mag auf den ersten Blick ungewoehnlich wirken, doch sie ist eine echte Offenbarung. Das Sauerkraut bringt eine angenehme Saeure mit, die wunderbar mit der cremigen Creme fraiche und dem geschmolzenen Kaese harmoniert. Die Lasagneplatten sorgen fuer die noetige Bissfestigkeit und machen die Kraut-Lasagne zu einem saettigenden Hauptgericht, das sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier begeistert.
Ein weiterer Vorteil: Die Kraut-Lasagne ist unglaublich vielseitig. Ihr koennt das Rezept nach euren Wuenschen anpassen, indem ihr zusaetzliches Gemuese, Hackfleisch oder Gewuerze hinzufuegt. So wird jede Kraut-Lasagne zu einem individuellen Geschmackserlebnis.
Die richtigen Zutaten fuer euer Gericht
Fuer eine gelungene Fasskraut-Lasagne kommt es auf die Qualitaet der Zutaten an. Wir empfehlen euch, ein mildes Sauerkraut aus dem Kuehlregal zu verwenden – es hat mehr Biss als das pasteurisierte aus dem Glas. Die Paprika sollten schoen aromatisch sein, und bei der Creme fraiche lohnt sich der Griff zur Vollfettstufe, da sie dem Gericht eine besonders cremige Konsistenz verleiht.
Fuer den Kaese koennt ihr je nach Geschmack zwischen Gouda, Emmentaler oder einer wuerzigen Bergkaese-Mischung waehlen. Je kraeftiger der Kaese, desto aromatischer wird euer Werk. Probiert es einfach aus!
Schritt fuer Schritt zur perfekten Fasskraut-Lasagne
Die Zubereitung einem Ofengericht ist einfacher, als ihr denkt. Beginnt damit, Zwiebeln und Paprika fein zu wuerfeln und in einem grossen Topf anzuduensten. Gebt dann das Sauerkraut, Tomatenmark und die Gemuesebruehe hinzu und lasst alles fuer etwa fuenf Minuten koechern – so koennen sich die Aromen optimal verbinden. Wuerzt die Masse mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und reichlich Paprikapulver fuer die schoene rote Farbe.
Schichtet nun abwechselnd die Sauerkraut-Masse und die Lasagneplatten in eine gefettete Auflaufform. Beginnt mit dem Sauerkraut und endet mit einer Schicht Lasagneplatten. Verruehrt die Creme fraiche mit der Milch, giesst das Gemisch gleichmaessig darueber und bestreut alles grosszuegig mit Kaese. Bei 180 Grad backt das Gericht etwa 40 bis 45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
Variationen diesem Ofengericht
Moechtet ihr eure Kraut-Lasagne noch herzhafter gestalten? Dann bratet einfach 400 Gramm Hackfleisch oder grobe Bratwurstbraet an, bevor ihr das Sauerkraut dazugebt. Auch eine Schicht geraucherter Lachs zwischen den Lasagneplatten passt hervorragend. Fuer eine vegetarische Variante unserer Fasskraut-Lasagne koennt ihr geroestete Champignons oder Raeuchertofu verwenden – beides ergaenzt den Sauerkraut-Geschmack perfekt.
Wer es etwas schaerfer mag, gibt eine fein gehackte Chilischote zur Zwiebel-Paprika-Mischung oder wuerzt mit einer Prise Cayennepfeffer. Auch eine Lage gekochter Kartoffelscheiben zwischen den Schichten macht die Fasskraut-Lasagne noch gehaltvoller.
Was passt zu Fasskraut-Lasagne?
Da die Fasskraut-Lasagne bereits ein sehr saettigendes Gericht ist, reicht ein leichter gruener Salat mit einem Essig-Oel-Dressing als Beilage voellig aus. Auch ein Klecks saure Sahne oder ein wuerziger Kraeuterquark passen wunderbar dazu. Dazu ein kuehles Bier oder ein Glas Federweisser – schon habt ihr ein rundum gelungenes Herbstmenue mit eures Auflaufs als Herzstueck.
Haeufig gestellte Fragen zur Fasskraut-Lasagne
Kann ich die Fasskraut-Lasagne vorbereiten?
Ja, ihr koennt die Fasskraut-Lasagne hervorragend am Vortag vorbereiten. Schichtet alles in die Form, deckt sie ab und stellt sie kuehl. Vor dem Backen bringt ihr sie auf Zimmertemperatur und backt sie wie gewohnt.
Kann ich die Fasskraut-Lasagne einfrieren?
Auf jeden Fall! Lasst die fertig gebackene Kraut-Lasagne vollstaendig abkuehlen, schneidet sie in Portionen und friert sie portionsweise ein. So habt ihr jederzeit eine leckere Mahlzeit parat. Einfach bei 160 Grad im Ofen wieder aufwaermen.
Welcher Kaese eignet sich am besten?
Wir empfehlen einen wuerzigen Bergkaese oder Greyerzer fuer die Fasskraut-Lasagne – aber auch Emmentaler, Gouda oder eine fertige Auflaufmischung schmecken hervorragend. Hauptsache, der Kaese schmilzt gut und wird schoen goldbraun.
Mehr Ofengerichte auf unserem YouTube-Kanal
Ihr liebt Ofengerichte wie diese Fasskraut-Lasagne? Dann schaut unbedingt in unserer YouTube-Playlist mit Kochvideos vorbei. Dort findet ihr viele weitere Inspirationen fuer Auflaeufe, Gratins und andere Gerichte aus dem Ofen – perfekt fuer gemuetliche Abende mit der ganzen Familie.
Fazit: Fasskraut-Lasagne – Einfach, deftig und unwiderstehlich
Die Fasskraut-Lasagne ist ein echtes Wohlfuehlgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch unglaublich aromatisch ist. Ob fuer ein gemuetliches Familienessen oder als Meal-Prep fuer die Arbeitswoche – diese Fasskraut-Lasagne wird euch begeistern. Probiert unser Rezept aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Habt ihr eigene Ideen fuer ein solcher Auflauf? Teilt sie gern mit uns – wir sind gespannt auf eure kreativen Varianten dieses deftigen Klassikers aus dem Ofen!
Fasskraut-Lasagne
Zutaten für 4 Personen:
3 Zwiebeln
3 Paprika
2 EL Speiseöl
840 g Sauerkraut
5 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zucker
Paprikapulver
12 Platten Lasagneplatten
Fett für die Form
350 g Creme fraiche
200 ml Milch
200 g Käse
Zubereitung:
Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Sauerkraut, Tomatenmark und Brühe zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sauerkraut mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit den Lasagneplatten abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Dabei mit dem Sauerkraut beginnen und mit den Lasagneplatten abschließen.
Creme Fraiche mit Milch verrühren, darüber geben, mit Käse bestreuen und bei 180 GRad ca 40-45 Minuten garen.
3 Zwiebeln
3 Paprika
2 EL Speiseöl
840 g Sauerkraut
5 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zucker
Paprikapulver
12 Platten Lasagneplatten
Fett für die Form
350 g Creme fraiche
200 ml Milch
200 g Käse
Zubereitung:
Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Sauerkraut, Tomatenmark und Brühe zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sauerkraut mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit den Lasagneplatten abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Dabei mit dem Sauerkraut beginnen und mit den Lasagneplatten abschließen.
Creme Fraiche mit Milch verrühren, darüber geben, mit Käse bestreuen und bei 180 GRad ca 40-45 Minuten garen.
Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin andünsten. Sauerkraut, Tomatenmark und Brühe zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Sauerkraut mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit den Lasagneplatten abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Dabei mit dem Sauerkraut beginnen und mit den Lasagneplatten abschließen. Creme Fraiche mit Milch verrühren, darüber geben, mit Käse bestreuen und bei 180 GRad ca 40-45 Minuten garen.
Spargel-Knödel-Gratin
Spargel-Knödel-Gratin
Zutaten für 4 Portionen:
750g Knödel fertig
je 400 g weißer und grüner Spargel
Salz, Zucker
1 TL Margarine
6 Frühlingszwiebeln
1 Packung geriebener Käse
100g Parmaschinken
Für die Sauce:
2 EL Margarine
2 EL Mehl
100 ml Milch
Salz, Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
Zubereitung:
Spargel putzen und Schälen. (Den grünen Spargel nicht schälen) In 5 cm lange Stücke schneiden, 1,5 l Wasser mit 1 TL Salz, 1 Prise Zucker und Margarine aufkochen und den weißen Spargel 10 Minuten darin garen. Grüner Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit hinzufügen. Spargel und dabei das Spargelwasser auffangen.
Backofen aud 180 Grad (Umluft 160, Gas Stufe 3) vorheizen. Knödel nach Packungsanleitung garen. Ich habe die kleinen Knödel gewählt Dauer 7 Minuten.
Schinken in Streifen schneiden.
Für die Sauce:
Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben und anschwitzen, Milch und 300ml Spargelsud angießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer und Muskat abschmecken.
Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Spargel, Knödeln, Zwiebeln in eine Auflaufform geben und die Sauce drüber gießen. Käse überstreuen und 30-35 Minuten goldbraun backen.
750g Knödel fertig
je 400 g weißer und grüner Spargel
Salz, Zucker
1 TL Margarine
6 Frühlingszwiebeln
1 Packung geriebener Käse
100g Parmaschinken
Für die Sauce:
2 EL Margarine
2 EL Mehl
100 ml Milch
Salz, Pfeffer
gemahlene Muskatnuss
Zubereitung:
Spargel putzen und Schälen. (Den grünen Spargel nicht schälen) In 5 cm lange Stücke schneiden, 1,5 l Wasser mit 1 TL Salz, 1 Prise Zucker und Margarine aufkochen und den weißen Spargel 10 Minuten darin garen. Grüner Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit hinzufügen. Spargel und dabei das Spargelwasser auffangen.
Backofen aud 180 Grad (Umluft 160, Gas Stufe 3) vorheizen. Knödel nach Packungsanleitung garen. Ich habe die kleinen Knödel gewählt Dauer 7 Minuten.
Schinken in Streifen schneiden.
Für die Sauce:
Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben und anschwitzen, Milch und 300ml Spargelsud angießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer und Muskat abschmecken.
Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Spargel, Knödeln, Zwiebeln in eine Auflaufform geben und die Sauce drüber gießen. Käse überstreuen und 30-35 Minuten goldbraun backen.
Spargel putzen und Schälen. (Den grünen Spargel nicht schälen) In 5 cm lange Stücke schneiden, 1,5 l Wasser mit 1 TL Salz, 1 Prise Zucker und Margarine aufkochen und den weißen Spargel 10 Minuten darin garen. Grüner Spargel erst nach 5 Minuten Garzeit hinzufügen. Spargel und dabei das Spargelwasser auffangen.
Backofen aud 180 Grad (Umluft 160, Gas Stufe 3) vorheizen. Knödel nach Packungsanleitung garen. Ich habe die kleinen Knödel gewählt Dauer 7 Minuten.
Schinken in Streifen schneiden.
Für die Sauce:
Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl dazugeben und anschwitzen, Milch und 300ml Spargelsud angießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer und Muskat abschmecken.
Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Spargel, Knödeln, Zwiebeln in eine Auflaufform geben und die Sauce drüber gießen. Käse überstreuen und 30-35 Minuten goldbraun backen.
Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch
📌 Dieses Rezept gibt es jetzt auch als übersichtliche Rezeptkarte: Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch → Mit Nährwerten, Portionsrechner und Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch
Zutaten für 6 Personen:
1400 ml Gemüsebrühe
800 g TK Blumenkohl
800 g TK Lauch
600 g Sahneschmelzkäse
2 TL Pfeffer, weiß, gemahlen
2 TL Paprikapulver, edelsüß
4 Prise(n) Salz
Baguette
Zubereitung:
In einem Topf die Gemüsebrühe zum kochen bringen. TK Blumenkohl und Porree hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Danach würzen und den Schmelzkäse einrühren. Das ganze noch einmal 15 Minuten auf geringer Stufe köcheln lassen.
Baguette dazu servieren.
Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch – cremig, wärmend und einfach köstlich
1400 ml Gemüsebrühe
800 g TK Blumenkohl
800 g TK Lauch
600 g Sahneschmelzkäse
2 TL Pfeffer, weiß, gemahlen
2 TL Paprikapulver, edelsüß
4 Prise(n) Salz
Baguette
Zubereitung:
In einem Topf die Gemüsebrühe zum kochen bringen. TK Blumenkohl und Porree hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Danach würzen und den Schmelzkäse einrühren. Das ganze noch einmal 15 Minuten auf geringer Stufe köcheln lassen.
Baguette dazu servieren.
Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch – cremig, wärmend und einfach köstlich
In einem Topf die Gemüsebrühe zum kochen bringen. TK Blumenkohl und Porree hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
Danach würzen und den Schmelzkäse einrühren. Das ganze noch einmal 15 Minuten auf geringer Stufe köcheln lassen.
Baguette dazu servieren.
Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch – cremig, wärmend und einfach köstlich
Ihr werdet diese cremige Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch lieben! Sie ist das perfekte Gericht für gemütliche Herbst- und Wintertage, wärmt von innen und schmeckt der ganzen Familie. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, mildem Lauch und cremigem Schmelzkäse macht diese Suppe zu etwas ganz Besonderem. Probiert sie aus – ihr werdet begeistert sein!
Unsere Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch kommt mit nur wenigen Zutaten aus und ist dennoch unglaublich aromatisch. Der Blumenkohl wird schön weich gekocht und zusammen mit dem Lauch zu einer samtigen Suppe verarbeitet. Der Schmelzkäse sorgt für die cremige Konsistenz und einen mild-würzigen Geschmack, der perfekt mit dem Gemüse harmoniert. Mit einer Scheibe Baguette dazu wird dieses Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Diese Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Blumenkohl steckt voller Vitamine und Ballaststoffe, Lauch liefert wertvolle Nährstoffe wie Vitamin K und Eisen. Zusammen mit dem proteinreichen Schmelzkäse habt ihr eine ausgewogene Mahlzeit, die schnell zubereitet ist – perfekt für stressige Tage, an denen es trotzdem etwas Gutes geben soll.
Tipps und Variationen für deine Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch
Möchtet ihr eure Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch etwas abwandeln? Wir haben ein paar Ideen für euch: Ihr könnt etwas geräucherten Schinken oder Speck anbraten und als Topping verwenden – das gibt eine herrlich rauchige Note. Oder ihr verfeinert die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian. Auch ein Kleckert Sauerrahm oder Crème fraîche macht sich wunderbar auf der Suppe und rundet den Geschmack ab.
Für eine besonders cremige Konsistenz könnt ihr die Suppe nach dem Kochen mit einem Stabmixer pürieren. So wird sie noch samtiger und die Aromen verbinden sich perfekt. Wenn ihr es etwas würziger mögt, gebt einfach eine Prise Muskatnuss oder etwas Chili dazu – das verleiht der Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch eine besondere Note. Auch geröstete Kürbiskerne oder Croutons eignen sich hervorragend als Topping für extra Biss und Knusprigkeit.
Wer die Suppe etwas leichter mag, kann einen Teil des Schmelzkäses durch Frischkäse ersetzen. Das reduziert den Fettgehalt, ohne dass ihr auf den cremigen Genuss verzichten müsst. Auch die Gemüsebrühe könnt ihr durch eine selbst gemachte Brühe ersetzen – das gibt der Suppe noch mehr Tiefe und Aroma. Probiert es einfach mal aus und findet eure Lieblingsvariante!
Warum Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch so gut tut
Es gibt kaum etwas Schöneres, als an einem kühlen Tag eine warme, cremige Suppe zu genießen. Unsere Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch ist genau das richtige Wohlfühlessen nach einem langen Tag. Sie macht satt, wärmt von innen und schmeckt einfach nach Geborgenheit. Dazu ein knuspriges Baguette oder frische Brötchen – mehr braucht ihr nicht für ein perfektes Abendessen.
Die Zubereitung dieser Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch ist denkbar einfach und dauert nur etwa 30 Minuten. Das macht sie zum idealen Gericht für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Die Zutaten bekommt ihr in jedem Supermarkt und sie sind dazu noch richtig günstig. Also perfekt, wenn ihr eine schnelle, günstige und dennoch köstliche Mahlzeit zaubern wollt.
Habt ihr unsere Blumenkohlsuppe mit Käse/Lauch schon ausprobiert? Dann berichtet uns gerne in den Kommentaren, wie sie euch geschmeckt hat und ob ihr noch weitere Zutaten hinzugefügt habt. Wir lieben es, neue Variationen von euch zu hören und sind immer gespannt auf eure kreativen Ideen! teilt das Rezept auch gerne mit euren Freunden und der Familie – denn gutes Essen schmeckt zusammen doch gleich noch viel besser.
Und hier noch ein kleiner Tipp: Diese Suppe lässt sich auch wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind. Einfach abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen kurz auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. So habt ihr auch an stressigen Tagen im Handumdrehen ein leckeres Mittag- oder Abendessen.
Wenn ihr auf der Suche nach weiteren cremigen Suppen seid, schaut euch gerne unsere Käsesuppe an – sie ist ebenfalls wunderbar cremig und perfekt für Käseliebhaber. Auch unsere Möhrensuppe ist ein echter Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt. Und für alle, die es etwas herzhafter mögen, empfehlen wir die Kartoffelsuppe mit Frischkäse – auch sie ist schnell gemacht und einfach köstlich.
Mehr Inspiration für leckere Suppen und einfache Familienrezepte findet ihr auch auf unserem YouTube-Kanal. Dort zeigen wir euch Schritt für Schritt, wie unsere Gerichte zubereitet werden – perfekt für alle, die lieber nach Video kochen. Schaut unbedingt vorbei und abonniert den Kanal, damit ihr kein Rezept mehr verpasst!