Leipziger Allerlei

In diesem Video kochen wir Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei nach einem Rezept von Cookidoo in unserem Thermomix TM6.

Unser Tipp

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Für den Thermomix gibt es tolles Zubehör wie den Calotti® Drehkellenspatel zum Entnehmen, Schöpfen und Portionieren, die mixcover Dampfgarform Silikonform Auflaufform als Varoma Einlegeboden, den Teiglöser Schlüssel, die Sternekoch Messerabdeckung oder WunderCap® – der revolutionäre Messerersatz für das Thermomix-Modell TM6. Weitere Rezepte für den Thermomix gibt es hier.

Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei – Ein klassisches Gericht neu entdeckt

Unser Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, den wir euch heute mit dem Thermomix TM6 auf ganz neue Weise zeigen möchten. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch mit dem feinen Gemüse des Leipziger Allerlei macht dieses Gericht zu etwas Besonderem, das ihr unbedingt einmal ausprobieren solltet.

Das Leipziger Allerlei besteht traditionell aus jungen Erbsen, Möhren, Spargelspitzen und Morcheln – eine Gemüsemischung, die wunderbar mit dem cremigen Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei harmoniert. Im Thermomix gelingt die Zubereitung besonders einfach, da ihr Gemüse und Sauce in einem Topf zubereiten könnt.

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass ihr es sowohl für den sonntäglichen Familienbraten als auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereiten könnt. Dank des Thermomix TM6 habt ihr die Hände frei und könnt euch während des Kochens anderen Dingen widmen, während der Thermomix die Arbeit erledigt.

Tipps für die Zubereitung von Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei im Thermomix TM6

Für ein gelungenes Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei kommt es auf die richtige Reihenfolge der Zutaten an. Startet mit dem Anbraten des Hähnchenfleischs im heißen Topf, bevor ihr die Brühe und das Gemüse hinzugebt. Der Thermomix TM6 erleichtert euch die Arbeit, indem er die Temperatur präzise regelt und das Anbraten bei genau passender Stufe ermöglicht.

Ein wichtiger Tipp: Die Sauce für euer Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei sollte schön cremig sein. Dazu könnt ihr einen Teil der Brühe mit etwas Mehl oder Speisestärke verrühren und gegen Ende der Garzeit unter die Sauce mischen. Der Thermomix sorgt durch seine gleichmäßige Rührbewegung dafür, dass keine Klümpchen entstehen.

Serviert wird das Hühnerfrikassee traditionell mit Reis oder Kartoffeln – beides passt hervorragend zu der cremigen Sauce und dem zarten Gemüse. Wer es leichter mag, kann auch selbstgemachte Spätzle dazu reichen. Unserer Erfahrung nach schmeckt das Gericht am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen dann richtig durchgezogen sind.

Die Garzeit im Thermomix beträgt etwa 25 Minuten bei 100 Grad auf Linkslauf. Achtet darauf, das Gemüse nicht zu lange mitzugaren, damit es noch Biss hat. Das Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei ist perfekt, wenn das Hähnchen zart und das Gemüse noch leicht knackig ist.

Variationen des Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei – So wird es nie langweilig

Wenn euch unser Rezept für Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei gefallen hat, dann solltet ihr unbedingt auch unsere anderen Varianten ausprobieren. Besonders empfehlen können wir euch das Hühnerfrikassee mit Spargel, das eine wunderbar saisonale Note hat und perfekt in die Spargelzeit passt. Auch die Zubereitung im Thermomix ist hier ebenso unkompliziert wie bei unserem Rezept.

Eine weitere köstliche Variante ist das Hühnerfrikassee mit Reis, das sich besonders gut für ein sättigendes Mittagessen eignet. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sauce und Reis ist einfach unschlagbar. Auch hier könnt ihr den Thermomix TM6 nutzen, um die Zubereitung so einfach wie möglich zu gestalten.

Saisonales Gemüse macht den Unterschied: Im Frühling könnt ihr frischen Spargel ins Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei geben, im Sommer frische Erbsen aus dem Garten und im Herbst passt feiner Blumenkohl hervorragend. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, und der Thermomix hilft euch dabei, all diese Variationen mühelos zuzubereiten.

Weitere Thermomix-Rezeptideen auf Rezeptfamilie

Auf rezeptfamilie.de findet ihr zahlreiche weitere Rezepte, die speziell für den Thermomix TM6 entwickelt oder angepasst wurden. Von cremigen Suppen über herzhafte Aufläufe bis hin zu süßen Desserts – unser Thermomix-Rezepte-Pool wächst stetig. Viele davon sind Cookidoo-Rezepte, die ihr direkt auf eurem TM6 nachkochen könnt.

Wenn euch das Hühnerfrikassee mit Leipziger Allerlei geschmeckt hat, werdet ihr bestimmt auch unsere anderen Gerichte mit Hähnchen und Gemüse lieben. Schaut doch mal in unserer Rezeptdatenbank vorbei und lasst euch inspirieren – es lohnt sich!

Übrigens: Auf unserem YouTube-Kanal findet ihr noch mehr Kochvideos rund um den Thermomix und viele weitere Rezeptideen für die ganze Familie. Schaut einfach in unserer Playlist vorbei und entdeckt neue Lieblingsgerichte, die ihr ganz einfach nachkochen könnt.