Diese Spinatlasagne ist ein richtiges Wohlfühlgericht – cremiger Spinat, würzige Tomatensauce und geschmolzener Käse ergeben eine Kombination, die einfach immer schmeckt. Das Rezept ist ideal, wenn du eine größere Portion für die Familie oder zum Vorkochen brauchst.
Der Trick bei diesem Rezept ist die doppelte Käseschicht: Frischkäse macht die Spinatschicht schön cremig, während Parmesan und Gouda für die goldbraune Kruste sorgen. Die Tomatensauce wird mit Kräutern und Tomatenmark schön würzig abgeschmeckt.
Zutaten für die Spinatlasagne
Für die Spinat-Frischkäse-Schicht brauchst du 1,2 kg Spinat (frisch oder tiefgekühlt), zwei Zwiebeln und Knoblauch. Dazu kommen 600 g Frischkäse für die Cremigkeit. Die Tomatensauce wird aus passierten Tomaten, Tomatenmark und getrockneten Kräutern zubereitet. Zum Überbacken eignen sich Parmesan und Gouda besonders gut – sie schmelzen schön und werden knusprig.
Für die Würze sorgen Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprikapulver. Die Lasagneplatten können sowohl die klassischen ungekochten als auch vorgekochte Varianten sein – bei ungekochten Platten einfach etwas mehr Sauce einplanen, damit sie genug Flüssigkeit zum Garen haben.
Zubereitung Schritt für Schritt
Zuerst die Spinat-Frischkäse-Mischung zubereiten: Dafür die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs fein würfeln und in Öl anschwitzen. Den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen, dann den Frischkäse unterrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Muskatnuss ist hier wichtig – sie gibt dem Spinat das typische Aroma.
Für die Tomatensauce die restlichen Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Tomatenmark und Kräuter dazugeben und kurz mitrösten – das entfaltet das Aroma des Tomatenmarks. Mit passierten Tomaten aufgießen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Jetzt wird geschichtet: Eine Auflaufform einfetten, etwas Tomatensauce auf dem Boden verteilen, dann abwechselnd Lasagneplatten, Spinatmasse und Tomatensauce schichten. Mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen. Die Dose stückige Kräuter-Tomaten gleichmäßig darauf verteilen – das sorgt für eine saftige obere Schicht. Zum Schluss Parmesan und Gouda darüberstreuen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft etwa 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Nach dem Backen 5–10 Minuten ruhen lassen – dann lässt sie sich besser schneiden und die Schichten fallen nicht auseinander.
Tipps für die perfekte Spinatlasagne
Die Lasagne lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst sie komplett zusammensetzen und im Kühlschrank lagern – am nächsten Tag muss sie dann nur noch in den Ofen. Aufgewärmt schmeckt sie übrigens oft noch besser, weil die Aromen durchgezogen sind.
Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing oder etwas Baguette. Wenn du die Lasagne vegetarisch magst, ist sie so schon perfekt – wer möchte, kann aber auch etwas Schinken oder Hackfleisch in die Tomatensauce geben.
Hat dir dieses Rezept gefallen? Dann bewerte es mit Sternen ⭐ und hinterlasse gerne einen Kommentar! Deine Meinung hilft anderen beim Nachkochen.
Das könnte dir auch gefallen
Probiere auch unsere anderen leckeren Rezepte: Spätzle-Schinken Auflauf, 2 Saucen Spagetti Auflauf oder süßer Reisauflauf mit Pfirsichen.
Spinatlasagne für Luca
Beschreibung
Spinatlasagne für Luca Spinatlasagne für Luca ist ein leckeres Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlichen Geschmack ueberzeugt. Dieses Rezept vereint hochwertige Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und wird schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.
Zutaten
Zubereitung
-
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, 2 EL Öl erhitzen und je die Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat unterrühren und heiß werden lassen, zum Schluss den Frischkäse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
2 EL Öl erhitzen, die restlichen Zwiebeln und den restlichen Knoblauch darin anbraten, Tomatenmark und Kräuter dazu geben, kurz durchrösten und mit den passierten Tomaten aufgießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
-
Eine Auflaufform fetten, etwas Tomatensauce darin verteilen, dann Lasagneplatten, Spinat, Tomatensauce und wieder Lasagneplatten Schicht für Schicht in die Form füllen, mit Lasagneblätter abschließen und darauf die Dose mit den stückigen Tomaten mit Kräutern verteilen. Mit Parmesan und Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 175° Umluft 40-45 Minuten backen.
