Wissenswertes:

Antipasto (italienisch für „vor der Mahlzeit“, Plural Antipasti) ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.

In italienischen Restaurants ist es üblich, vorbereitete Antipasti in einer Vitrine zu präsentieren, aus denen der Gast sich eine Auswahl nach Geschmack zusammenstellen lassen kann.

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Rezept Antipasti

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Antipasti für 4

Verfasser: Rezeptfamilie Kochmethode: aus dem Ofen Küche: Deutsch Rezept für: Abendessen, Hauptgerichte, Mittagessen Besonderheit: S schnell und einfach

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitung 15 Min. Gesamtzeit 15 Min.

Portionen: 4

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Dieses Gericht ist perfekt für Familien, da es ohne Kochen auskommt und sofort serviert werden kann. Die frischen Zutaten sind gesund und schmecken Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen gut.

Zutaten

Portionen

Hauptzutaten

• 200 g gemischte Oliven
• 150 g Mozzarella-Kugeln
• 100 g getrocknete Tomaten
• 100 g Salami in Scheiben
• 100 g grüne Bohnen
• 1 Stück Paprika
• 1 Stück Gurke

Dressing

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Anleitung

Zubereitung

1. Vorbereiten

   Waschen Sie die Paprika und Gurke und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.

   erledigt

2. Anrichten

   Verteilen Sie die Oliven, den Käse, die Salami und das Gemüse auf einer großen Platte.

   erledigt

3. Dressing mischen

   Vermengen Sie das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.

   erledigt

4. Servieren

   Gießen Sie das Dressing über die Antipasti und servieren Sie das Gericht sofort.

   erledigt

Unser Tipp zu Antipasti

Hier erhaltet Ihr viel zu Antipasti. Beispielsweise:

• Cielo e Terra Geschenkset „Antipasti Italiani“ – Weißwein, Grissini und Bruschetta, 0.75 l
• 100 Ideen Antipasti
• Feinkost Dittmann Mini-Champignons gegrillt und gefüllt mit Frischkäsecreme, 1er Pack (1 x 180 g)
• Kattus Gegrillte Zucchini, 280 g
• Italienische Spezialitäten, Das Antipasti Kochbuch.: Italienisch kochen. (66 Rezepte zum Verlieben, Band 58)
• Kattus Gegrillte Aubergine, 280 g
• Artesà, Zweistöckiger Servierständer für Tapas aus Holz, 2 Servierplatten mit 6 Handgefertigten Mini-Porzellanschalen für Antipasti, Kuchen, Häppchen, in Geschenkbox – Braun/Schwarz
• Antipasti & Tapas: Häppchenweise ans Mittelmeer (GU KüchenRatgeber)

Liste einiger Antipasti

• Bruschetta – geröstetes Brot mit gewürfelten Tomaten oder einer Oliven- oder Leberpaste
• Mozzarella
• Caprese – Mozzarella auf Tomaten mit frischem Basilikum
• Sciurilli – frittierte Zucchiniblüten
• Peperonata – gebratene oder gekochte Paprikastreifen, mariniert mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch
• Appetithäppchen
• Supplì oder Arancini – frittierte gefüllte Reisbällchen
• Parmaschinken mit Honigmelone
• Parmaschinken, Salami, gekochter Schinken, Coppa oder Bresaola
• Carpaccio – Hauchdünne Scheiben von rohem Rinderfilet mit geraspeltem Parmesankäse, Olivenöl und Balsamessig
• Vitello tonnato – gekochtes und aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
• Meeresfrüchte, roh und/oder gekocht
• Thunfisch
• Sardinen
• Schwertfisch
• Baccalà – panierter Stockfisch
• Garnelencocktail
• Miesmuscheln
• Sauté von Venusmuscheln

Wikipedia

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