Makkum

Typisch niederländisches Essen – diese 10 Gerichte müsst ihr probieren

Typisch niederländisches Essen ist viel mehr als nur Käse und Tulpen. Wer mit der Familie nach Holland fährt, entdeckt eine Küche voller herzhafter Klassiker, süßer Verführungen und überraschender Snacks. Wir sind als Familie oft am IJsselmeer – und haben dabei eine ganze Reihe niederländischer Spezialitäten lieben gelernt. Hier kommen unsere zehn Favoriten.

Poffertjes sind die kleinen, fluffigen Mini-Pfannkuchen, die es auf jedem holländischen Markt gibt. Mit Butter und Puderzucker schmecken sie am besten – und verschwinden bei Kindern ruckzuck. Wer sie zu Hause nachbacken will, findet bei uns ein Poffertjes-Rezept zum Nachmachen.

Stroopwafels sind dünne Waffeln mit einer süßen Karamellfüllung. Am besten schmecken sie, wenn man sie kurz auf eine Tasse heißen Kaffee legt – die Füllung wird weich und die Waffel leicht knusprig. Ein Klassiker für die Kaffeezeit, den man in jedem Supermarkt bekommt.

Erwtensoep, die holländische Erbsensuppe, ist der Winterklassiker schlechthin. Sie wird aus getrockneten Erbsen, Speck, Gemüse und Räucherwurst gekocht und ist so dick, dass in Holland scherzhaft der Löffel darin stehen bleiben muss. Genau richtig für kalte Tage am Meer. Wie sie zu Hause gelingt, steht in unserem Rezept für holländische Erbsensuppe.

Stamppot ist das Nationalgericht der Niederlande: Kartoffeln und Gemüse wie Grünkohl werden zusammen gestampft, dazu kommt eine rauchige Rookworst mit Bratensauce und Senf. Ein ehrliches, sättigendes Gericht, das die ganze Familie glücklich macht – unser Stamppot-Rezept zeigt die Zubereitung Schritt für Schritt.

Bitterballen sind knusprig panierte Bällchen mit einer cremigen Ragoutfüllung. Sie gehören zu jedem gemütlichen Feierabend in Holland dazu und werden immer mit Senf serviert. In jeder Strandbar in Makkum gibt es sie – unser Tipp dazu: unbedingt probieren.

Appeltaart ist der niederländische Apfelkuchen: ein mürber Teig, der den Kuchen wie eine Kiste umschließt, gefüllt mit Zimtäpfeln, Rosinen und Mandeln. Mit Schlagsahne serviert ist er die perfekte Belohnung nach einem Tag am Strand. Unser Rezept für niederländischen Appeltaart backt den Klassiker zu Hause nach.

Hagelslag – das sind bunte Schokostreusel auf Butterbrot. Klingt verrückt, schmeckt aber fantastisch und gehört in den Niederlanden zum Frühstück wie bei uns die Marmelade. Die Kinder lieben es, sich ihr Brot selbst zu belegen.

Patat met sind Pommes mit Mayonnaise – aber nicht irgendwie: In Holland kommen sie in einer Papiertüte mit ordentlich Sauce, am liebsten mit Joppiesaus oder Fritessaus. Dazu gibt es oft Frikandel oder Kroketten aus der Fritteuse. Streetfood vom Feinsten.

Hollandse Nieuwe ist der frisch eingelegte Matjes, der ab Juni Saison hat. Er wird klassisch mit Zwiebeln und Gewürzgürkchen gegessen – und ist für viele der Inbegriff holländischen Essens überhaupt. Einmal probiert, vergisst man ihn nicht.

Friese Nagelkaas ist ein würziger Bauernkäse aus Friesland mit Kreuzkümmel – genau die Region, in der unser Ferienhaus liegt. Dazu ein Stück dunkles Brot und etwas Senf, mehr braucht es nicht für ein echtes holländisches Abendbrot.

Typisch niederländisches Essen in Makkum am IJsselmeer

Das Schöne: Typisch niederländisches Essen bekommt ihr am besten dort, wo es herkommt. In Makkum am IJsselmeer reihen sich Cafés, Strandbars und Restaurants aneinander, und auf dem Wochenmarkt duftet es nach Poffertjes und frischen Frikandeln. Wer mit der Familie in der Region Urlaub macht, sollte unbedingt einen Nachmittag durch die Straßen von Makkum oder Sneek bummeln – und an jeder Ecke etwas Neues probieren.

Genau dafür ist unsere Schakelvilla der perfekte Ausgangspunkt: direkt am Wasser, mit eigener Sauna und Ruderboot, nur wenige Schritte vom Strand entfernt. Für den Herbst sind noch einige Tage und Angebote frei – unter anderem die Herbstferien ab 25. Oktober 2026, wenn es in Makkum wieder ruhig wird. Wer mag, schickt direkt eine Buchungsanfrage und verbindet den niederländischen Essen-Trip mit einem Urlaub am IJsselmeer.

Noch mehr Rezeptideen für zu Hause

Wer typisch niederländisches Essen auch zu Hause nachkochen möchte, findet bei uns auf rezeptfamilie.de regelmäßig neue Rezepte – von herzhaften Klassikern bis zu süßen Kuchen. Schaut auch auf unserem YouTube-Kanal vorbei, dort gibt es viele unserer Rezepte als Kochvideo. Mehr Inspiration zur niederländischen Küche findet ihr außerdem auf holland.com.

Unsere niederländischen Rezepte zum Nachkochen

• Poffertjes – fluffige Mini-Pfannkuchen
• Holländische Erbsensuppe – Erwtensoep
• Stamppot mit Grünkohl und Rookworst
• Bitterballen – knusprige Ragoutbällchen
• Niederländischer Appeltaart

KI-Hinweis: Dieser Beitrag wurde mit Unterstützung von KI erstellt.