Weizengrütze

Wissenswertes:

Couscous, Cous Cous oder Kuskus (arabisch كسكسي, DMG Kuskusī, Zentralatlas-Tamazight ⵙⴽⵙⵓ Seksu) ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Grundlage besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse (سميذ / samīḏ / ‚Feinmehl‘, französisch Semoule, englisch Semolina). Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Dem Grieß ähnlich in Aussehen, Geschmack und Anwendung ist der in der Küche Vorderasiens beheimatete Bulgur. Im Unterschied zu Couscous ist Bulgur jedoch kein Grieß, sondern eine Weizengrütze.

Quelle: Wikipedia

Rezept Couscous-Salat

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Bunter Couscous-Salat mit Paprika

Verfasser: Rezeptfamilie Kochmethode: Salate Küche: Orientalisch Rezept für: Salat, Vorspeisen Besonderheit: kalte Speise vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitung 10 Min. Koch-/Backzeit 5 Min. Ruhezeit 5 Min. Gesamtzeit 20 Min.

Portionen: 4 Kalorien: 280

Beschreibung

Bunter Couscous-Salat mit Paprika Bunter Couscous-Salat mit Paprika ist ein leckeres Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlichen Geschmack ueberzeugt. Dieses Rezept vereint hochwertige Zutaten zu einem harmonischen Ganzen und wird schnell zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.

Zutaten

Portionen

Zutaten Couscoussalat

• 200 g Couscous
• 3 Stck. Paprika (gemischt)
• ¹⁄₂ Bund Lauchzwiebeln
• 200 g Schafskäse
• 1 Prise Salz
• 6 EL Petersilie
• 4-5 EL Zitronensaft
• 3 TL Honig
• ¹⁄₂ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 6 EL Olivenöl
• Pfeffer (schwarz)

Zubereitung

1. Vorbereitung Couscous

   Couscous in eine Schüssel geben. 200 ml heißes Salzwasser darübergießen und ca 5 Minuten ziehen lassen. Mit der Gabel auflockern.

   erledigt

2. Vorbereitung Salat

   Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden.
   Zitronensaft, Honig und Kreuzkümmel in der Salatschüssel rühren und die 6 EL Öl hinzugeben und rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   erledigt

3. Zubereitung

   Den Couscous, das Gemüse, die Petersilie untermischen und zum Schluss den Schafskäse.

   erledigt

Notizen

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Schlüsselwörter: Salat, Pfeffer, Kreuzkümmel,Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Couscous-Salat, Orient, Paprika, Couscous, Lauchzwiebeln, Schafskäse, Salz, Petersilie,

Unsere Tipps zu Couscous-Salat

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