Kinder Chilli con Carne – mildes Chili, das Kindern schmeckt
Kinder Chilli con Carne ist unser Familienrezept, wenn es nach Mexiko duftet, aber nichts scharf sein darf. Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen und Baked Beans köcheln in einer würzigen Tomatensoße, bis alles schön sämig ist. Statt scharfer Chilis sorgen Rosenpaprika und ein Hauch Cayennepfeffer für Wärme – genau richtig für kleine und große Esser.
Der Clou an diesem Chili: Es schmecht nach Chili, brennt aber nicht. Die Schärfe kommt ganz dezent von einer gestrichenen Prise Cayennepfeffer, die du für die Jüngsten auch weglassen kannst. Dazu gibt es Creme Fraiche, die die Soße mild und cremig macht, und Tortilla-Chips zum Dippen. So kommt jeder am Tisch auf seine Kosten.
Zutaten für Kinder Chilli con Carne
Für den Topf brauchst du: 500 g gemischtes Hackfleisch, je eine Dose Mais, Kidneybohnen und Baked Beans (je 425 ml), ein Glas geröstete Paprika, eine große Dose Tomaten (850 ml), 2 EL Tomatenmark, je 1 TL Cayennepfeffer und Rosenpaprika, eine Prise Zucker, Salz, 200 g Creme Fraiche und eine Tüte Tortilla-Chips. Wer mag, reicht für die Erwachsenen eingelegte Peperonischoten dazu.
Die geröstete Paprika aus dem Glas gibt dem Kinder Chilli con Carne eine feine, süßliche Note. Du kannst sie durch frische Paprika ersetzen, dann wird sie einfach kurz mitgegart. Kidneybohnen und Baked Beans machen das Chili schön sämig, ohne dass du Mehl oder Soßenbinder brauchst.
So gelingt das Kinder Chilli con Carne
Zuerst Mais und Kidneybohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Die geröstete Paprika in kleine Würfel schneiden. Dann Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten krümelig anbraten und mit einer Prise Salz würzen.
Tomatenmark zum Hack geben und kurz anschwitzen. Mais, Kidneybohnen und Paprikawürfel dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Jetzt Dosentomaten und 500 ml Wasser angießen, Baked Beans unterrühren und alles bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Kinder Chilli con Carne schön eingedickt ist. Zum Schluss mit Salz, Cayennepfeffer, Rosenpaprika und einer Prise Zucker abschmecken.
Variationen und Tipps
Das Schöne an diesem Rezept: Es verzeiht jede Improvisation. Statt gemischtem Hackfleisch schmeckt es auch mit Rinderhack oder einer pflanzlichen Alternative. Mögen es deine Kinder besonders mild, lässt du den Cayennepfeffer einfach weg. Für etwas mehr Biss kommen gewürfelte Zucchini oder eine extra Handvoll Mais in den Topf – so wird das Kinder Chilli con Carne zum perfekten Reste-Rezept.
Übrig gebliebenes Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, weil die Gewürze durchgezogen sind. Im Kühlschrank hält es sich drei bis vier Tage, eingefroren sogar mehrere Monate. Zum Aufwärmen einfach langsam im Topf erhitzen und mit einem Klecks Creme Fraiche servieren.
Häufige Fragen zu Kinder Chilli con Carne
Ist Kinder Chilli con Carne scharf? Nein, die Schärfe ist bewusst dezent gehalten. Eine gestrichene Prise Cayennepfeffer gibt nur ganz wenig Wärme; für kleine Kinder lässt du sie einfach weg. Wer es kräftiger mag, reicht eingelegte Peperonischoten oder ein paar Spritzer Tabasco dazu.
Was passt zu Kinder Chilli con Carne? Am besten kommen Tortilla-Chips dazu, mit denen das Chili direkt aus der Schüssel gegessen wird. Auch Reis, Baguette oder Kartoffeln passen gut. Ein Klecks Creme Fraiche obendrauf rundet den Geschmack ab.
Warum kommt das Gericht bei Kindern so gut an? Weil es vertraut schmeckt: Hackfleisch, Mais und Bohnen kennen die meisten Kinder schon, und die mild-würzige Tomatensoße erinnert an Spaghetti. Gleichzeitig dürfen die Kleinen mit den Tortilla-Chips dippen, und das macht einfach Spaß. So wird aus einem alltäglichen Topfgericht schnell ein kleines Abenteuer auf dem Teller.
Auch beim Kochen helfen Kinder gern mit: Mais abspülen, Bohnen abtropfen lassen und die Paprika in Würfel schneiden – das sind Aufgaben, die schon kleine Hände übernehmen können. So schmeckt das Ergebnis gleich doppelt gut, wenn alle stolz auf ihren Beitrag zum Familienessen sind. Und falls doch einmal etwas übrig bleibt: In einer Brotdose macht das Chili auch am nächsten Tag eine gute Figur.
Für eine extra Portion Gemüse kannst du neben der Paprika noch eine kleine Zucchini fein würfeln und mit anbraten. Sie gibt zusätzliche Farbe und macht das Gericht noch sättigender, ohne den Geschmack zu verändern. Auch eine Handvoll TK-Erbsen oder ein paar Maiskölbchen lassen sich unkompliziert unterheben – so variiert das Rezept von Woche zu Woche, ohne dass es langweilig wird.
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Kinder Chilli con Carne
Beschreibung
Kinder Chilli con Carne: mild gewürztes Chili mit Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen und Baked Beans - der Klassiker, den auch Kinder gerne essen. Dazu Creme Fraiche und Tortilla-Chips reichen.Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung
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Vorbereitung
Mais Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Paprika in Würfel schneiden.
Zubereitung
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Bratvorgang
Öl in einem Topf erhitzen und das Hack darin 5 Minuten krümelig anbraten. Mit Salz würzen. Das Tomatenmark zum Hack geben und kurz anschwitzen. Mais und Kidneybohnen zum Hack geben und weitere 3 Minuten braten. Tomaten 500ml Wasser, Paprikawürfel und Baked Beans unterrühren und alles 5 Minuten köcheln lassen.
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Finalisierung
Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken. Chili Con Carne mit einem Klecks Creme Fraiche und für Erwachsene noch einer Peperoni anrichten. Tortilla Chips dazu in der Schüssel servieren.
