Gefüllte Paprika vegetarisch
Eine leckere, vegetarisch gefüllte Paprika selbst gemacht. Ein schmackhaftes Rezept für die ganze Familie.
Gefüllte Paprika vegetarisch
Gefüllte Paprika vegetarisch
Eine leckere, vegetarisch gefüllte Paprika selbst gemacht. Ein schmackhaftes Rezept für die ganze Familie.
- 3 Zwiebeln (weiß)
- Knoblauch (nach belieben)
- 3 EL Olivenöl
- 240 g Reis
- 3 Dosen Tomatenwürfel
- Pfeffer (beliebig)
- Salz (beliebig)
- 3 EL Petersilie (glatt)
- 6 oder 8 Paprika (nach Wunsch)
- 150 g Raclette Käse
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidney Bohnen
Vorbereitung
3 milde weiße Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel schneiden.
Von jeder Paprika einen Deckel abschneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen, und die weißen Kerne und Trennwände entfernen.
Zubereitung
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Reis, Zwiebeln, Knoblauch zufügen und kurz hell andünsten, bis der Reis glasig wird.
Tomatenwürfel mit Saft zufügen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Mais und die Kidney Bohnen dazugeben.
Die Tomatensauce einmal aufkochen, auf niedrige Temperatur schalten und einen Deckel auflegen.
Den Reis in ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen den Backofen auf 180° vorheizen.
Paprika außen mit wenig Olivenöl einpinseln, auf ein Gitterrost stellen und auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 10 Minuten vorgaren.
Glatte Petersilie und Basilikum in feine Streifen schneiden und unter den Reis mischen.
Paprika aus dem Ofen nehmen und mit Reis und Tomatensauce füllen.
Raclette Käse in Scheiben schneiden und auf die Füllung legen.
Backvorgang
Gefüllte Paprika im Ofen weitere 20 Minuten überbacken.
Toast Auflauf
Ein leckerer Toast Auflauf selber gemacht und sorgt für eine Abwechslung.
Toast Auflauf
Toast Auflauf
Ein leckerer Toast Auflauf selber gemacht und sorgt für eine Abwechslung.
- 16 Scheiben Toastbrot
- 200 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 2 Prisen Salz
- 2 Msp. Pfeffer
- Paprikapulver (beliebig)
- 2 TL Oregano
- 750 g Champingons (frische)
- 5 Tomaten
- 400 g Schinken (gekocht)
- 300 g Käse (geraspelt)
- 2 EL Butter
Vorbereitung
Toast würfeln. Sahne und Milch verrühren. Die Gewürze dazu und alles über die Toastwürfel geben und durchziehen lassen.
Die Champions in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen Tomaten und Schinken würfeln.
Eine Auflaufform mit der Butter fetten.
Zubereitung
Die Hälfte der Toastbrotmasse in die Form geben. Die anderen Zutaten der Reihe nach darauf verteilen. Den Rest vom Toastbrot darüber geben. Zum Schluss den Käse draufstreuen.
Backvorgang
Das Ganze bei 180°C Umluft ca. 30-35 min im Backofen überbacken.
Dazu gab es einen Gurkensalat!
Blumenkohl indisch
Blumenkohl indisch
Heute haben wir indisch gekocht und es hat für eine nette Abwechslung gesorgt.
- 500 g Basmati Reis
- 3 Stangen Lauch
- 1 1/2 kg Blumenkohl
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 3 Dosen Tomaten, stückig
- 3 EL ÖL
- 450 ml Gemüsebrühe
- Zucker (beliebig)
- etwas Kreuzkümmel, ganz
- Salz (beliebig)
- Pfeffer scharf
Vorbereitung
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Lauch in Ringe schneiden.
Beides waschen und abtropfen lassen.
Zubereitung
Den Reis gemäß der Packungsanweisung garen, dann warm stellen.
Das Öl erhitzen.
Blumenkohl Porree und die Gewürze kurz anbraten, dann mit den Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Alles bei milder Hitze insgesamt 15-20 Minuten garen, der Blumenkohl sollte dabei nicht zu butterweich werden.
Serviervorgang
Zum Schluss alles zusammen mit dem Reis servieren.
Blumenkohl indisch
Heute haben wir indisch gekocht und es hat für eine nette Abwechslung gesorgt.