Wie war noch einmal das Rezept? Wo habe ich es bloß hingelegt? Alle diese Fragen wollten wir uns nicht mehr stellen und haben daher diese Internetseite ins Leben gerufen.
Produkttest: Schalotten Crema, Mango Granatapfel, Crema Balsamica und mehr von Oilea
Die hier gezeigten Produkte (Schalotten Crema Balsam, Mango und Granatapfel Balsam, sowie süß-säuerliche Crema Balsamica mit Dattelsirup und Feigenauszügen) haben wir kostenfrei von Oilea(Etsy-Shop) bzw. Oilea (Website) zur Verfügung gestellt bekommen. Daher ist dieser Beitrag und dieses Video Werbung.
Um es vorweg zu nehmen. Uns haben die Produkte schon beim Unboxing und Tasting sehr gut und im Nachgang noch intensiver geschmeckt.
Unser Video beinhaltet:
00:00 Vorstellung
00:30 Unboxing
02:50 Tasting
05:18 Shopvorstellung Oilea auf Etsy
05:56 Oilea Website
Der süß-säuerliche Crema Balsamica mit Dattelsirup und Feigenauszügen eignet sich besonders zum Verfeinern von Saucen, Salatdressings und Nachspeisen.
Noch ein Tipp: Als Dip zu einer gemischten Käseplatte. Nur 3 % Säure.
Mango Granatapfel Balsam: Marinaden oder in Dips. Vor allem eignet sich diese Essig-Spezialität dank ihrer Mango-Frucht hervorragend für Sommersalat und Salate zum Grillen.
[rl_gallery id=“4406″]
Mango-Granatapfel Dressing Rezept
Zutaten:
4 bis 5 EL Olivenöl
3 EL Wajos Mango-Granatapfel Crema
1/2 Orange – davon die Zesten
1/2 Limone – davon die Zesten
1/2 TL Senf (z. B. Wajos Mango Senf)
2 Limonen – davon der Saft
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten bis auf das Olivenöl vermischen. Dann das Öl langsam zugießen und verquirleln.
Weitere Informationen
Der Schalotten Crema Bals ist der absolute Lieblingsessig des Herstellers/Händlers…. Super vielseitig und eignet sich für nahezu jeden Salat, inklusive Kartoffelsalat und Nudelsalat. Er nimmt ihn auch sehr häufig zum Abschmecken von Suppen und Soßen. Diese Spezialität überzeugt durch ihre herzhafte Note in Kombination mit einer ausgewogenen Süße. Sanft-aromatisch ist sie ideal für Salatdressings von z. B. Kartoffel- oder Gurkensalaten. Auch lecker: als Veredlung deftiger Eintöpfe.
Produkttest: Schokolade, Senf, Konfitüre und Essig
Die hier gezeigten Produkte (Bärlauch Senf, Eierlikör Schokoladen Brotaufstrich, Bratapfel Marmelade und Kräuter Balsam Essig) haben wir kostenfrei von Schmeggewoehlerchen bzw. der Coufunga-Manufaktur zur Verfügung gestellt bekommen. Daher ist dieser Beitrag und dieses Video Werbung.
[rl_gallery id=“4380″]
Um es vorweg zu nehmen. Uns haben die Produkte schon beim Unboxing und Tasting sehr gut und im Nachgang noch intensiver geschmeckt.
Ihr fragt euch vielleicht, was genau sich hinter dem Namen Schmeggewoehlerchen verbirgt. Ganz einfach: Es handelt sich um eine kleine, feine Manufaktur, die mit viel Liebe handgemachte Produkte herstellt. Von würzigem Bärlauch Senf über süße Aufstriche bis hin zu aromatischen Essigen – hier findet ihr echte Geschmackserlebnisse, die weit über das hinausgehen, was ihr im Supermarktregal findet.
Der Bärlauch Senf von Schmeggewoehlerchen ist etwas ganz Besonderes. Er vereint die Schärfe von feinem Senf mit dem intensiven, knoblauchartigen Aroma von frischem Bärlauch. Probiert ihn doch mal zu einem deftigen Braten oder einem würzigen Käsebrot – ihr werdet begeistert sein. Auch zu Grillwürstchen oder als Dip zu Brezeln macht er eine hervorragende Figur.
Ein weiteres Highlight aus dem Sortiment von Schmeggewoehlerchen ist der Eierlikör Schokoladen Brotaufstrich. Stellt euch vor: cremige Schokolade trifft auf feinen Eierlikör – das klingt nicht nur himmlisch, das schmeckt auch so! Ob auf einem frischen Brötchen zum Frühstück, als Topping auf Pfannkuchen oder einfach pur vom Löffel – dieser Aufstrich ist ein echtes Geschmackserlebnis für alle Naschkatzen.
Die Bratapfel Marmelade von Schmeggewoehlerchen ist der perfekte Begleiter für gemütliche Herbst- und Wintertage. Sie schmeckt nicht nur auf Brot und Brötchen, sondern auch hervorragend zu Käse, zu Joghurt oder als Füllung für süße Teilchen. Der natürliche Geschmack von Bratäpfeln gepaart mit einer feinen Süße macht diese Marmelade zu etwas ganz Besonderem.
So verwendet ihr die Produkte von Schmeggewoehlerchen am besten
Der Kräuter Balsam Essig aus dem Schmeggewoehlerchen Sortiment ist ein echter Allrounder in der Küche. Verwendet ihn für aromatische Salatdressings, zum Verfeinern von Suppen oder als besondere Note in Marinaden für Fleisch und Gemüse. Die feinen Kräuternoten harmonieren wunderbar mit Olivenöl und frischen Kräutern aus dem Garten.
Wir haben die Produkte von Schmeggewoehlerchen in einem ausführlichen Tasting getestet und waren von der Qualität und dem Geschmack durchweg begeistert. Die Zutaten sind hochwertig, die Verarbeitung ist liebevoll und der Geschmack ist einfach authentisch und natürlich. Das merkt man bei jedem einzelnen Produkt.
Besonders gut gefallen uns die Kombinationsmöglichkeiten der Schmeggewoehlerchen Produkte untereinander. Stellt euch ein Frühstücksbuffet vor mit frischem Brot, dem Bärlauch Senf als würziger Aufstrich, der Bratapfel Marmelade für die süße Seite und einem cremigen Joghurt mit einem Schuss Kräuter Balsam Essig – das ist ein Gedicht!
Wenn ihr gerne kocht und neue Geschmackserlebnisse ausprobiert, dann sind die Produkte von Schmeggewoehlerchen genau das Richtige für euch. Der Bärlauch Senf passt hervorragend zu herzhaften Gerichten, und die Bratapfel Marmelade könnt ihr wunderbar zu Desserts und Gebäck kombinieren.
Auch als Geschenkidee sind die Produkte von Schmeggewoehlerchen perfekt geeignet. Ein liebevoll zusammengestelltes Paket mit verschiedenen Senfen, Aufstrichen und Essigen kommt bei Feinschmeckern garantiert gut an. Verpackt in einer schönen Geschenkbox oder einem Körbchen wird jedes kulinarische Geschenk zu etwas Besonderem.
Wir können euch nur empfehlen, die Produkte von Schmeggewoehlerchen selbst zu probieren und euch von der Qualität zu überzeugen. Schaut auf dem Etsy-Shop von Schmeggewoehlerchen vorbei oder besucht die Coufunga-Manufaktur – dort findet ihr eine tolle Auswahl an handgemachten Köstlichkeiten.
In unserem Video zeigen wir euch die Produkte im Detail: das Unboxing, das Tasting und unsere Eindrücke. Schaut unbedingt in unsere YouTube-Playlist mit allen Produkttests – dort findet ihr noch viele weitere spannende Testberichte. Hier geht es zur Playlist.
Wenn euch der Produkttest von Schmeggewoehlerchen gefallen hat, dann schaut euch auch unseren Test von Helgas Mamalade an. Dort testen wir einen hausgemachten Fruchtaufstrich, der ebenfalls mit viel Liebe hergestellt wird und euch geschmacklich begeistern wird.
Wir hoffen, euch hat unser ausführlicher Produkttest zu Schmeggewoehlerchen gefallen. Probiert die Produkte selbst aus und lasst uns in den Kommentaren wissen, wie sie euch schmecken. Wir sind schon gespannt auf eure Erfahrungen mit den handgemachten Köstlichkeiten von Schmeggewoehlerchen!
Produkttest: Seoul Travel Cook Box von EasyCookAsia
Diese Box habe ich kostenfrei zur Verfügung gestellt bekommen, daher ist dieser Beitrag Werbung. In diesem Video stelle ich die Box und deren Inhalt in Form eines Unboxings und diverser Tastings sowie den Shop vor.
Daher ist dieser Beitrag in drei Teile unterteilt, einmal das Unboxing, die Shopvorstellung mit den Produkten dieser Box sowie das Tasting.
Shopvorstellung
Auf der Shopseite heißt es: „Was möchtest Du erleben, wenn Du nach Südkorea reist? Essen wie Kimchi, Makgeolli, Szenen in K-Dramen oder Orte, die Deine K-Stars besuchen? Lass uns Dein Reiseführer sein, unser erster Halt: Seoul! Wir werden 10 Orte in der Stadt besuchen. Gleichzeitig wirst Du ein berühmtes Gericht/ Getränk/ Snack aus der Region genießen.
✅ eine Reise mit Essen durch Seoul, wo sich Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft treffen
✅ insgesamt 10 Spots: verschiedene kulturelle Geschichten zu jedem Spot
✅ Enthält: 1 Reiseführer, 10 Produkte
✅ Nächster Halt: Jeonju
✅ Achtung! Dieses Produkt ist erst ab 18 Jahren bestellbar“
Auf Etsy gibt es noch den Shop des Anbieters mit weiteren Artikeln: Dort heißt es: „Hallo, wir sind EasyCookAsia EasyCookAsia liefert Dir authentische asiatische Kochboxen mit verschiedenen Themen und Geschichten. Wir ermöglichen Dir, die besten Gerichte Asiens zu probieren und interessante Geschichten zu erfahren. Wir möchten mit Euch die Kultur asiatischer Gerichte teilen und hoffen, Ihr genießt nicht nur leckeres Essen, sondern auch spannende Geschichten. Wir glauben daran, dass Essen nicht einfach nur Essen ist. Team EasyCookAsia“
Unboxing
Zum Unboxing haben wir dieses schöne Video gemacht:
Der Inhalt unseres Videos:
00:00 Vorstellung
00:29 Kimchi Jeon
10:20 Itaewon Hot Spicy Sauce
10:36 Shikhye
11:36 BTS Cold Brew Kaffee
11:50 White Grape Makgeolli
12:06 Hotteok
27:02 Cup Tteokbokki
28:39 Honig Twist
29:15 Choco Pie
Und hier noch ein paar Bildeindrücke vom Unboxing:
[rl_gallery id=“4361″]
Tasting
Auf der Shopseite heißt es: „Was möchtest Du erleben, wenn Du nach Südkorea reist? Essen wie Kimchi, Makgeolli, Szenen in K-Dramen oder Orte, die Deine K-Stars besuchen? Lass uns Dein Reiseführer sein, unser erster Halt: Seoul! Wir werden 10 Orte in der Stadt besuchen. Gleichzeitig wirst Du ein berühmtes Gericht/ Getränk/ Snack aus der Region genießen.
Vom Tasting haben wir dieses schöne Video gemacht:
Ein leckeres Rezept für 3 Gläser Erdbeerkonfitüre im Thermomix nach einem Rezept von Cookidoo
3 Gläser Erdbeerkonfitüre im Thermomix nach einem Rezept von Cookidoo
Es ist Mai, also Erdbeerzeit und so haben wir selbst Erdbeeren gepflückt und daraus leckere Erdbeermarmelade bzw. Erdbeerkonfitüre gemacht. All das dieses mal mit Hilfe des Thermomix und der Cookidoo-Anbindung. Daher ist dieses Video direkt an das Cookidoo-Rezept „Erdbeerkonfitüre“ angelegt, welches ich Euch hier verlinke:
leckere Erdbeermarmelade im Thermomix nach einem Rezept von Cookidoo
Selbstgemachte Erdbeerkonfitüre aus dem Thermomix schmeckt nicht nur intensiver nach frischen Erdbeeren, sondern ihr wisst genau, welche Zutaten darin stecken. Anders als viele gekaufte Produkte kommt unsere Variante ohne künstliche Aromen, Konservierungsstoffe oder übermäßig viel Zucker aus. Die fruchtigen Erdbeeren vom Selberpflücken entfalten ihr volles Aroma, wenn sie direkt nach der Ernte verarbeitet werden. Mit dem Thermomix geht die Zubereitung dabei besonders einfach und schnell von der Hand.
Ein weiterer Vorteil: Ihr könnt die Konsistenz selbst bestimmen. Ob ihr die Konfitüre lieber mit Fruchtstückchen oder ganz fein cremig mögt – im Thermomix stellt ihr die gewünschte Textur durch die einstellbare Zerkleinerungsstufe genau ein. Das Cookidoo-Rezept gibt dabei eine verlässliche Basis, die ihr nach eurem Geschmack anpassen könnt.
Die richtige Erdbeerauswahl für die perfekte Konfitüre
Nicht jede Erdbeere eignet sich gleich gut für die Herstellung von Konfitüre. Am besten verwendet ihr vollreife, aromatische Früchte, die am selben Tag gepflückt wurden. Selber pflücken lohnt sich doppelt: Die Früchte sind nicht nur günstiger, sondern auch reifer als viele Supermarkt-Erdbeeren, die oft unreif geerntet werden. Sorten wie „Elsanta“, „Polka“ oder „Senga Sengana“ haben ein besonders intensives Aroma und eignen sich daher hervorragend für Erdbeerkonfitüre.
Achtet beim Putzen der Erdbeeren darauf, den grünen Strunk komplett zu entfernen. Auch kleine Druckstellen oder matschige Stellen solltet ihr großzügig wegschneiden – sie können den Geschmack der gesamten Konfitüre beeinträchtigen. Ein Tipp aus unserer Küche: Die Erdbeeren nach dem Waschen auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Überschüssiges Wasser verdünnt sonst die Konfitüre und verlängert die Kochzeit.
Tipps für die perfekte Gelierung
Der richtige Gelierzucker ist das A und O für eine gelungene Erdbeerkonfitüre. Wir verwenden Gelierzucker 2:1, der ein besonders fruchtiges Ergebnis liefert. Wer es etwas süßer mag, greift zu 1:1 – dann benötigt ihr die doppelte Zuckermenge. Achtet beim Kochen darauf, dass die Mischung sprudelnd kocht, damit das Pektin im Gelierzucker richtig aktiviert wird. Im Thermomix ist das durch die konstante Temperatur von 100 Grad und die gleichmäßige Rührbewegung optimal gewährleistet.
Ein bewährter Gelier-Test: Gebt einen Klecks der heißen Masse auf einen kalten Teller. Wenn die Konfitüre nach kurzer Abkühlung fest wird und sich beim Drücken mit dem Finger runzelt, ist die perfekte Gelierung erreicht. Falls nicht, könnt ihr einfach noch etwas Gelierzucker nachgeben und kurz weiterkochen. Der Zitronensaft im Rezept sorgt übrigens nicht nur für die schöne Farbe, sondern unterstützt durch die enthaltene Fruchtsäure ebenfalls die Gelierung.
Leckere Variationen der Erdbeerkonfitüre
Das Grundrezept lässt sich wunderbar abwandeln. Für eine Erdbeer-Vanille-Konfitüre gebt ihr einfach das Mark einer Vanilleschote mit in den Thermomix. Erdbeer-Rhabarber ist ebenfalls eine beliebte Kombination – ersetzt etwa 200 g der Erdbeeren durch geschälte, kleingeschnittene Rhabarberstücke. Wer es etwas exotischer mag, kann frische Minze oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.
Auch die Zugabe von einem Schuss Holunderblütensirup oder einem Schluck Prosecco verleiht der Konfitüre eine besondere Note. Experimentiert einfach mit verschiedenen Aromen – die Basis mit dem Thermomix und Cookidoo bleibt verlässlich und ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen. Die Mengenangaben für 3 Gläser sind dabei ideal, um verschiedene Sorten auszuprobieren.
Haltbarkeit und Aufbewahrung der Erdbeerkonfitüre
Richtig eingekocht und in saubere Schraubgläser abgefüllt, hält sich die selbstgemachte Erdbeerkonfitüre mindestens ein Jahr. Wichtig ist, dass die Gläser vor dem Befüllen sterilisiert sind – kocht sie dazu für 10 Minuten in kochendem Wasser aus oder spült sie mit kochendem Wasser aus. Die Schraubdeckel sollten ebenfalls einwandfrei sein und nicht rosten.
Nach dem Befüllen stellt ihr die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf. Das erzeugt ein Vakuum, das den Deckel fest verschließt und die Haltbarkeit verlängert. Ein dezenter „Plopp“-Geräusch beim ersten Öffnen zeigt, dass das Vakuum noch intakt ist. Angebrochene Gläfer lagert ihr am besten im Kühlschrank und verbraucht die Konfitüre innerhalb von 2-3 Wochen. Selbstgemachte Erdbeerkonfitüre ist übrigens auch ein tolles Mitbringsel aus der Küche – hübsch verpackt mit einem Stoffdeckel und einem persönlichen Etikett freut sich jeder Beschenkte darüber.
dieses Gericht – Ein herzhaftes Pfannengericht für die ganze Familie
Habt ihr Lust auf ein schnelles und herzhaftes Pfannengericht? Unsere dieses Gericht ist genau das richtige Rezept für euch. Sie ist im Handumdrehen zubereitet, steckt voller Gemüse und schmeckt der ganzen Familie. Probiert es aus und lasst euch von diesem einfachen Gericht begeistern!
Warum eine dieses Pfannengericht so gut schmeckt
Die Kombination aus saftigem Hackfleisch und dem milden, leicht nussigen Aroma von Blumenkohl macht diese dieses Pfannengericht zu einem echten Genuss. Dazu kommen frische Tomaten und eine aromatische Gewürzmischung, die dem Gericht eine pikante Note verleihen. Jeder Bissen ist voller Geschmack und sorgt für ein wohliges Sättigungsgefühl. Kein Wunder, dass dieses Pfannengericht bei uns so oft auf dem Tisch landet!
Die perfekte dieses Pfannengericht für jeden Tag
Dieses Rezept ist ideal für den Alltag, denn es ist unkompliziert und erfordert keine ausgefallenen Zutaten. Mit nur wenigen Handgriffen habt ihr eine köstliche dieses Pfannengericht gezaubert, die nach einem langen Tag richtig guttut. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann nach Belieben mit Beilagen wie Reis oder Kartoffeln ergänzt werden. Besonders praktisch: Ihr könnt problemlos größere Mengen zubereiten und am nächsten Tag genießen – dann schmeckt sie fast noch besser, weil die Aromen durchgezogen sind.
Welche Zutaten braucht ihr für die Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl?
Für unsere Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl braucht ihr nur wenige, aber qualitativ hochwertige Zutaten. Neben einem frischen Blumenkohl und Hackfleisch eurer Wahl kommen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch zum Einsatz. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Thymian – das verleiht dem Gericht eine wunderbar mediterrane Note. Das Schöne daran: Ihr könnt die Zutaten je nach Saison und Vorrat anpassen und immer wieder neue Geschmacksvarianten entdecken.
Tipps für die perfekte Zubereitung der Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl
Damit eure Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl besonders gut gelingt, haben wir ein paar Tipps für euch: Schneidet den Blumenkohl in gleichmäßig kleine Röschen, damit er gleichmäßig gart. Bratet das Hackfleisch scharf an, bevor ihr das Gemüse hinzufügt, so bekommt es ein intensiveres Aroma. Löscht das Ganze mit einem Schuss Brühe oder Weißwein ab und lasst es kurz köcheln, bis der Blumenkohl bissfest ist. Wer es besonders würzig mag, kann zum Schluss noch etwas frische Petersilie oder Parmesan darüberstreuen.
Variationen der Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl
Unsere Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl lässt sich wunderbar variieren. Statt Hackfleisch könnt ihr auch Hähnchenhack oder vegetarisches Hack verwenden. Weitere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Karotten passen ebenfalls hervorragend in die Pfanne. Für eine besonders cremige Variante gebt ihr zum Schluss einen Schuss Sahne oder etwas Schmand hinzu. Und wer es scharf mag, peppt das Gericht mit Chili oder Cayennepfeffer auf. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Low Carb und gesund – Die Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl
Ein großer Vorteil dieses Gerichts: Blumenkohl ist kalorienarm und kohlenhydratarm, dafür reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Zusammen mit dem proteinreichen Hackfleisch ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt macht und sich perfekt für eine bewusste Ernährung eignet. Unsere Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl ist somit nicht nur ein Genuss, sondern auch noch gesund. Wer Low Carb lebt, kann auf Beilagen wie Reis oder Kartoffeln verzichten und den Blumenkohl in den Mittelpunkt stellen.
Noch mehr Rezeptideen auf unserem YouTube-Kanal
Ihr liebt einfache und leckere Pfannengerichte? Dann schaut unbedingt auf unserem YouTube-Kanal vorbei! Dort findet ihr viele weitere Inspirationen rund ums Kochen und Backen. Besucht unsere Playlist: Rezeptideen auf rezeptfamilie.de und entdeckt noch mehr Lieblingsrezepte für die ganze Familie. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen!
Fazit: Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl – Einfach, lecker und vielseitig
Unsere Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl ist ein echtes Allroundtalent: Sie ist schnell zubereitet, gesund, günstig und schmeckt einfach jedem. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Meal-Prep für die nächsten Tage – dieses Rezept werdet ihr lieben. Probiert es gleich aus und überzeugt euch selbst von der einfachen und leckeren Küche auf rezeptfamilie.de!
Habt ihr unsere Gemüse-Hackpfanne mit Blumenkohl schon ausprobiert? Dann erzählt uns davon in den Kommentaren – wir sind gespannt auf eure Erfahrungen und eigenen Variationen. Guten Appetit wünscht euch die ganze Familie Eller!
Tefal 5-Sekunden Zerkleinerer K13304 | Ohne Strom | Fassungsvermögen: 500 ml | Multizerkleinerer für Gemüse, Obst, Zwiebeln, Nüsse, Knoblauch, Babynahrung | Weiß/ Grün
Schmorkasserolle 28×28 cm Induktion Viereckpfanne I Made in Germany I Servierpfanne Eckig I Gussbräter I Viereckbräter mit Glasdeckel Bräter Schmortopf Schmorpfanne Induktionsgeeignet Backofengeeignet
Ein leckeres Rezept für Sauerkrautsuppe mit frischen Frühlingszwiebeln und Paprikapüree – schnell zubereitet und wunderbar wärmend an kühlen Tagen.
Ihr sucht ein wohlig-warmes Gericht, das schnell auf dem Tisch steht und richtig gut schmeckt? Dann ist unser Sauerkrautsuppe Rezept mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree genau das Richtige für euch! Dieses Low-Carb-Rezept vereint die herzhafte Note von mildem Sauerkraut mit der fruchtigen Frische von Paprikapüree und der leichten Schärfe von Frühlingszwiebeln. Ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie!
Warum wir diese Sauerkrautsuppe so lieben
Dieses Sauerkrautsuppe Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch richtig gesund. Sauerkraut ist reich an Vitamin C und probiotischen Milchsäurebakterien, die eure Darmflora unterstützen. Gerade in der kalten Jahreszeit ist eine warme Suppe genau das Richtige, um euch von innen heraus zu wärmen. Das Besondere an unserem Rezept: Wir verfeinern die klassische Sauerkrautsuppe mit einem samtigen Paprikapüree, das ihr ganz einfach selbst zubereitet. Die Kombination aus sauer, mild und fruchtig werdet ihr lieben!
Und das Beste: Dieses Rezept ist Low Carb und kalorienarm – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf Genuss zu verzichten. Mit nur wenigen Zutaten und in unter 30 Minuten habt ihr eine gesunde Mahlzeit gezaubert, die satt macht und glücklich.
Die wichtigsten Zutaten für eure Sauerkrautsuppe
Für unser Sauerkrautsuppe Rezept braucht ihr nur wenige, aber feine Zutaten. Mildes Sauerkraut bildet die Basis – wir empfehlen das Hengstenberg Mildessa Sauerkraut mit Speck, das bereits eine feine würzige Note mitbringt. Die Frühlingszwiebeln sorgen für eine frische Schärfe und das Paprikapüree rundet das Ganze mit seiner milden Süße ab.
Ihr könnt das Sauerkrautsuppe Rezept ganz nach eurem Geschmack anpassen. Mögt ihr es etwas schärfer? Dann gebt eine frische Chili oder etwas Chili-Flocken dazu. Soll es noch gehaltvoller sein? Ein kleines Stückchen Kasseler oder geräucherter Tofu macht die Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit. Auch ein Klecks Schmand oder Creme Fraiche auf der fertigen Suppe schmeckt wunderbar!
Schritt für Schritt zur perfekten Sauerkrautsuppe
Die Zubereitung ist wirklich einfach. Zuerst bereitet ihr das Paprikapüree vor: Dazu die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser oder Brühe weich dünsten und anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren. Das Paprikapüree verleiht der Suppe nicht nur eine tolle Farbe, sondern auch eine angenehme Süße.
In einem zweiten Topf gebt ihr das milde Sauerkraut mit etwas Gemüsebrühe. Die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und zum Sauerkraut geben. Alles zusammen kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Paprikapüree unterrühren – fertig! Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kümmel abschmecken.
Serviert die Sauerkrautsuppe in tiefen Tellern und gebt einen Klecks Sahne oder Schmand darüber. Dieses Sauerkrautsuppe Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Wer mag, kann noch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie darüber streuen. Dazu passt hervorragend ein Stück knuspriges Brot.
Tipps und Variationen für eure Sauerkrautsuppe
Ihr wollt dieses Sauerkrautsuppe Rezept variieren? Kein Problem! Statt Paprikapüree könnt ihr auch gegarte Möhren oder Pastinaken pürieren und unterheben. Das gibt der Suppe eine ganz eigene Note. Auch ein Schuss Weißwein oder ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren bringt eine frische Säure, die hervorragend mit dem Sauerkraut harmoniert.
Für eine herzhaftere Variante gebt ihr einfach ein paar Speckwürfel oder Kasselerstreifen mit in den Topf. Vegetarier ersetzen das Fleisch einfach durch geräucherten Tofu oder Räucherlachs. Auch ein pochiertes Ei auf der Suppe macht sich wunderbar und macht das Gericht noch sättigender – probiert es aus!
Noch mehr Suppen-Ideen von der Rezeptfamilie
Wenn euch unser Sauerkrautsuppe Rezept gefallen hat, dann stöbert doch mal in unserer großen Suppen-Kategorie auf Rezeptfamilie.de. Dort findet ihr viele weitere köstliche Suppenrezepte – von cremiger Kürbissuppe über herzhafte Kartoffelsuppe bis hin zu exotischen Varianten mit Kokosmilch und Curry. Für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Schaut auch gerne auf unserem YouTube-Kanal vorbei! In dieser Playlist mit unseren Lieblingsrezepten zeigen wir euch viele weitere Inspirationen zum Nachkochen. Dort findet ihr Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele praktische Tipps aus unserer Küche.
Jetzt seid ihr dran!
Wir hoffen, euch schmeckt dieses Sauerkrautsuppe Rezept mit Frühlingszwiebeln und Paprikapüree genauso gut wie uns. Probiert es unbedingt aus und gebt uns Bescheid, wie es euch gelungen ist! Hinterlasst gerne einen Kommentar oder teilt eure Kreation auf Instagram mit dem Hashtag #rezeptfamilie. Wir sind schon gespannt auf eure Version!
Und nun: Ran an die Töpfe und lasst es euch schmecken! Eure Rezeptfamilie ❤️
Wer Sauerkraut liebt sollte unbedingt dieses Low Carb-Rezept für Sauerkrautsuppe probieren. Es ist schnell und einfach zubereitet und kalorienarm.
Schwierigkeit:
AnfängerVorbereitung15 Min.Koch-/Backzeit20 Min.Ruhezeit5 Min.Gesamtzeit40 Min.
Portionen:
4
Kalorien:
280
Beste Saison:
Ganzjährig geeignet
Beschreibung
Wenn die Temperaturen draußen sinken und du nach einer herzhaften Mahlzeit suchst, die Körper und Seele wärmt, ist diese cremige Sauerkrautsuppe die richtige Wahl für dich. Sie vereint die rustikale Note von fermentiertem Kohl.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung der Suppe
Zwiebeln zubereiten
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. In gleich grosse Stuecke schneiden – so garen alle Teile zur selben Zeit und nichts wird trocken.
Zwiebeln dünsten
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstreifen darin glasig dünsten. Vor dem Weiterverarbeiten eine kurze Sichtpruefung: gleichmaessige Farbe, keine trockenen Stellen am Rand und die angegebene Konsistenz – dann kann es weitergehen.
Sauerkraut hinzugeben
Das Sauerkraut abtropfen lassen und zusammen mit den Wacholderbeeren und Lorbeerblättern zu den Zwiebeln hinzufügen.
Aufkochen udn Ablöschen
Alles kurz aufkochen und mit Weißwein und der Brühe ablöschen. Bei niedriger Temperatur nun zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Sahne aufkochen
Währenddessen die Sahne in einen anderen Topf geben, aufkochen, würzen und mit dem Zitronensaft abschmecken.
Frühlingszwiebeln schneiden
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. In gleich grosse Stuecke schneiden – so garen alle Teile zur selben Zeit und nichts wird trocken.
Topf pürieren
Nach 20 Minuten Garzeit etwa 2 EL Sauerkraut zum Garnieren abnehmen, Wacholder und Lorbeer entfernen und dann den Inhalt des Topfes mit dem Stabmixer fein pürieren.
Sahne untermengen
Nun die Sahne hinzugeben und untermengen. Vor dem Weiterverarbeiten eine kurze Sichtpruefung: gleichmaessige Farbe, keine trockenen Stellen am Rand und die angegebene Konsistenz – dann kann es weitergehen.
Zubereitung des Toppings
Frühlingszwiebeln
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben,. Vor dem Weiterverarbeiten eine kurze Sichtpruefung: gleichmaessige Farbe, keine trockenen Stellen am Rand und die angegebene Konsistenz – dann kann es weitergehen.
Sauerkraut für das Topping
Nach 20 Minuten Garzeit etwa 2 EL Sauerkraut zum Garnieren abnehmen und in einer Schüssel aufbewahren.
Fertigstellung
Anrichten
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten, das vorher entnommene Sauerkraut und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen sowie mit dem Paprikapüree garnieren. Wer mag, kann sich natürlich hierzu noch ein Baguette aufschneiden.
HomeBuddy Einlegtopf mit Gewichten, 3,8 Liter. Keramischer Sauerkrauttopf mit Fermentionsgewichten und Deckel, Funktioniert auch gut als Onggi-Kimchi, zum Einlegen oder für Sauerkraut
