Italienischer Nudelsalat
Salate

Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat
frischer italienischer Salat

Italienischer Nudelsalat

große Schüssel

Zutaten:

600 g Nudeln
600 g kleine Tomate(n)
2 Bund Frühlingszwiebel(n)
8 EL Öl
4 EL Balsamico
4 EL Kräuter, z.B. tiefgefroren
Salz
Pfeffer, weiss
1 TL Senf, scharf
2 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt

Zubereitung:

Nudeln kochen, Tomaten würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, alles zusammen in eine Schüssel geben.

Aus den restlichen Zutaten ein Dressing herstellen und über die Nudeln, Tomaten und Frühlingszwiebeln geben.

Vermischen und mindestens 2 Stunden im ziehen lassen.

Gurkensalat mit Frischkäse-Creme
Salate

Gurkensalat mit Frischkäse-Creme

Gurkensalat mit Frischkäse-Creme
Schnell zubereitet und schmeckt eigentlich jedem Kind.

Gurkensalat mit Frischkäse-Creme

Zutaten für 4 Portionen:

2 Gurken
175 g Frischkäse Balance
150 ml Milch
1 TL Zucker
25 g gehacktes Dill (oder nach Belieben)
Salz

Zubereitung:

Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden. In ein Sieb geben und salzen. 15 Minuten abtropfen lassen.

Frischkäse mit Milch, Zucker und Frischkäse verrühren. Dill und entwässerte Gurken hinzugeben. Einige Minuten stehen lassen und dann servieren.

Gnocchi - Salat
Salate

Gnocchi Salat

Gnocchi - Salat
Ein Salat mit den Grüßen aus Italien.

Gnocchi Salat

Zutaten für 4 Personen:

2 Pck. Gnocchi
2 kleine Zucchini
2 Paprikaschoten
10 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 EL Essig EVL Rotweinessig
4 EL Tomatenmark
8 EL Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
einige Stiele Basilikum

Zubereitung:

Gnocchi laut Packungsanweisung kochen.

Gemüse waschen und putzen. Die Zucchini in dünne Scheiben, die Paprika in kleine Streifen schneiden und alles zusammen in 5 EL Olivenöl anbraten.

Knoblauchzehe, Essig, das restliche Öl, Tomatenmark und Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren.

Alles vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Basilikum garnieren.

Warm oder kalt genießen!

frischer Erdbeersalat
Salate

frischer Erdbeersalat

frischer Erdbeersalat
Ein sommerfrischer Salat mit Erdbeeren.

frischer Erdbeersalat

1 Salatschüssel

Zutaten:

250 g Rucola
500 g Erdbeeren
200 g Feta
3 EL Balsamico Essig
Pfeffer

Zubereitung:

Rucola waschen, je nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden (z.B. in der Länge halbieren oder dritteln). Erdbeeren waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Den Feta-Käse würfeln.

Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und mit Balsamico abschmecken und vermischen.

Couscoussalat
Salate Vorspeisen

Couscoussalat

Wissenswertes:

Couscous (Couscoussalat), Cous Cous oder Kuskus (arabisch كسكسي, DMG KuskusīZentralatlas-Tamazight ⵙⴽⵙⵓ Seksu) ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Grundlage besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse (سميذ / samīḏ / ‚Feinmehl‘, französisch Semouleenglisch Semolina). Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Dem Grieß ähnlich in Aussehen, Geschmack und Anwendung ist der in der Küche Vorderasiens beheimatete Bulgur. Im Unterschied zu Couscous ist Bulgur jedoch kein Grieß, sondern eine Weizengrütze.

Quelle: Wikipedia

Rezept Couscoussalat

Couscoussalat

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitung 15 min Koch-/Backzeit 1 min Ruhezeit 2 Stunde Gesamtzeit 2 hrs 16 Min.
Portionen: 6
Beste Saison: Sommer

Beschreibung

Ein leckerer, frischer Salat mit Couscous.

Salatzubereitung

Für den Salat

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Vorbereitung

  1. am Vortag

    Am Abend vorher den Couscous mit dem Olivenöl und dem gepressten Zitronensaft mischen, abdecken und im Kühlschrank kaltstellen. Ganz wichtig: den Couscous NICHT vorkochen!!

Zubereitung

  1. Zubereitung

    Am nächsten Tag das Gemüse klein schneiden, die Tomaten häuten (im heißen Wasser für 60 Sekunden kochen), klein würfeln. Die Gurke klein würfeln. Die Zwiebel fein hacken. Das ganze Gemüse unter den Couscous rühren.

  2. Fertigstellung

    Die Kräuter fein hacken und unterrühren und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Mindestens 2 Stunden vor dem Essen kaltstellen.

Nährwertangaben

Portionen 6

Schlüsselwörter: Couscoussalat, Couscous, Tomate, Salatgurke, Zwiebel, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Estragon, Minze, Petersilie

Unsere Tipps zu Couscous-Salat

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Hier geht es zur Übersicht der Salate.

Couscous-Salat
Salate Vorspeisen

Bunter Couscous-Salat mit Paprika

Wissenswertes:

Couscous, Cous Cous oder Kuskus (arabisch كسكسي, DMG KuskusīZentralatlas-Tamazight ⵙⴽⵙⵓ Seksu) ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Die Grundlage besteht aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Grieß aus Hartweizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse (سميذ / samīḏ / ‚Feinmehl‘, französisch Semouleenglisch Semolina). Der Grieß wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Dem Grieß ähnlich in Aussehen, Geschmack und Anwendung ist der in der Küche Vorderasiens beheimatete Bulgur. Im Unterschied zu Couscous ist Bulgur jedoch kein Grieß, sondern eine Weizengrütze.

Quelle: Wikipedia

Rezept Couscous-Salat

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitung 10 min Koch-/Backzeit 5 min Ruhezeit 5 min Gesamtzeit 20 Min.
Portionen: 4

Beschreibung

Bunter Couscous-Salat mit Paprika – wir bereiten einen frischen Salat aus dem Orient zu. Sehr lecker und gut bekömmlich.

Zutaten

Zutaten Couscoussalat

Zubereitung

  1. Vorbereitung Couscous

    Couscous in eine Schüssel geben. 200 ml heißes Salzwasser darübergießen und ca 5 Minuten ziehen lassen. Mit der Gabel auflockern.

  2. Vorbereitung Salat

    Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden.
    Zitronensaft, Honig und Kreuzkümmel in der Salatschüssel rühren und die 6 EL Öl hinzugeben und rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Zubereitung

    Den Couscous, das Gemüse, die Petersilie untermischen und zum Schluss den Schafskäse.

Nährwertangaben

Portionen 4

Schlüsselwörter: Salat, Pfeffer, Kreuzkümmel,Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Couscous-Salat, Orient, Paprika, Couscous, Lauchzwiebeln, Schafskäse, Salz, Petersilie,

Unsere Tipps zu Couscous-Salat

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