Kürbisrisotto
Das passende Gericht zur kalten Jahreszeit und Halloween.
Herbstgericht Kürbisrisotto zu Halloween
Beschreibung
Das passende Gericht zur kalten Jahreszeit und Halloween
Zutaten
Zubereitung
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Vorbereitung
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Vorbereitung
Kürbisfleisch in Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauch abziehen und fein hacken.
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Bratvorgang
Das Öl erhitzen, die Butter darin zerlassen. Knoblauch, Schalotten und Kürbisstreifen darin andünsten.
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Reis hinzugeben
Den Reis einstreuen und ebenfalls kurz dünsten. Wein angießen, aufkochen. Nach und nach die Brühe angießen.
Den Reis ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
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Finalisieren
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Créme fraíche und Parmesan unterheben, mit Pfeffer würzen.
Notizen
Das ideale Essen zu Halloween.
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