Labskaus – Das Lieblingsgericht unserer Tochter. Einfach nur lecker.
Labskaus
Labskaus – Das Lieblingsgericht unserer Tochter. Einfach nur lecker.
- 2 Dosen Corned Beef (a 340 g)
- 7 Zwiebeln
- 75 g Butter
- 1 kg Kartoffeln (gekochte)
- 9 EL Gurkenflüssigkeit
- 8 Gurken (Essiggurken)
- 1 Glas Rote Bete
- Salz
- Muskat
- Eier (nach Belieben)
Labskaus
Zwiebeln schälen, klein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Das klein geschnittene Corned Beef darin musig braten.
Die gekochten Kartoffeln zu Brei stampfen und unter die Fleischmasse rühren. Die Flüssigkeit der Essiggurken und evtl. Rote Bete – Flüssigkeit hinzufügen, so dass ein musiger Brei entsteht. Zum Schluss klein geschn. Essiggurken und eingelegte Rote Bete , ebenfalls klein geschnitten, darunter mengen.
Alles gut vermengen und mit Salz und Muskat abschmecken.
Beilagen
Nach Belieben könnte man Spiegeleier oder Rührei dazu servieren.
Unser Tipp
Wer nicht soviel Zeit für die eigene Zubereitung hat, kann Labskaus auch recht schnell aus der Dose vorbereiten:
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