An kalten Tagen gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine selbstgemachte Möhrensuppe.
Möhrensuppe
Beschreibung
An kalten Tagen gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine selbstgemachte Möhrensuppe. Sie ist cremig, leicht süßlich und wärmt von innen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in 40 Minuten eine gesunde Mahlzeit.Anleitung
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Gemüse vorbereiten
Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden.
Je gleichmäßiger die Stücke, desto gleichmäßiger gart das Gemüse. -
Andünsten
Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Nicht zu heiß werden lassen. -
Kochen
Mit Brühe ablöschen, 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Deckel köcheln lassen. -
Pürieren
Vom Herd nehmen und fein pürieren.
Vorsicht: Heiße Flüssigkeit spritzt! -
Verfeinern
Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ingwer gibt eine fruchtig-scharfe Note. -
Servieren
In Schalen anrichten, garnieren. Dazu passt Baguette.
Kürbiskerne geröstet geben extra Crunch!
