Big-Rösti-Auflauf – „Welten“ treffen aufeinander
Wer kennt ihn nicht – den legendären Big Rösti aus der winterlichen Hüttenzauber-Zeit bei McDonald’s. Dieser Duft von geschmolzenem Käse, knusprigen Rösti und herzhaftem Fleisch, der sofort Erinnerungen an kalte Tage, warme Hände und gemütliche Hüttenabende weckt. Genau dieses Gefühl lässt sich mit dem Big-Rösti-Auflauf in die eigene Küche holen – ein Gericht wie eine warme Umarmung für den Gaumen.
🧀 Die samtige Kühne der Käsesauce
Schon beim Zubereiten der Sauce beginnt die Magie. Butter schmilzt sanft im Topf und verbindet sich mit Mehl zu einer goldenen Basis. Sobald die Milch hineinfließt, entsteht eine cremige Wogung, die langsam eindickt und seidig glänzt. Der Schmelzkäse und die Scheibletten schmelzen hinein und verwandeln alles in eine vollmundige, herzhaft duftende Käsesauce – reichhaltig, weich und unwiderstehlich.
🥩 Herzhaft gewürzte Hackbasis
Das gewürzte Hackfleisch bildet das kräftige Fundament des Auflaufs. Mit Salz und Pfeffer vermengt, entfaltet es beim Garen seinen würzigen Duft und sorgt für die herzhafte Tiefe, die dieses Gericht so befriedigend macht.
🥔 Der Aufbau des Big-Rösti-Auflauf: Schichten voller Vorfreude
In der Auflaufform entsteht nun Schicht für Schicht ein kleines Meisterwerk:
- Die Hackmischung bildet den saftigen Boden.
- Scheiben geschmolzenen Käses legen sich darüber wie eine cremige Decke.
- Knusprige Rösti-Ecken thronen obenauf und versprechen goldbraune Perfektion.
- Die warme Käsesauce fließt darüber und füllt jede Lücke.
- Bacon krönt das Ganze mit rauchigem Aroma.
Schon jetzt erfüllt ein würziger Duft die Küche – ein Versprechen auf das, was kommt.
🔥 Ab in den Ofen mit dem Big-Rösti-Auflauf – der Moment der Verwandlung
Bei 200 °C im Ofen verschmelzen die Aromen miteinander. Das Hackfleisch gart saftig, der Käse blubbert verführerisch, und die Rösti werden außen knusprig, innen weich. Der Bacon wird goldbraun und gibt sein rauchiges Aroma an den Auflauf ab.
Nach etwa 35 Minuten ist es soweit: Die Oberfläche knistert, die Käsesauce blubbert am Rand, und ein Duft erfüllt den Raum, der sofort Appetit weckt.
😋 Der erste Bissen vom Big-Rösti-Auflauf
Wenn der Löffel durch die knusprige Rösti-Kruste bricht und in die cremig-würzigen Schichten eintaucht, vereinen sich knusprig, saftig und samtig zu einem echten Wohlfühlmoment. Der Geschmack ist herzhaft, käsig und wohlig warm – ein Hüttenzauber-Gefühl direkt aus dem Ofen.
Ein Gericht für kalte Tage, gemütliche Abende und alle, die sich nach echtem Soulfood sehnen. Überlege nicht lange – bereite das Rezept zu und lass es Dich schmecken!
Big-Rösti-Auflauf für 4
Beschreibung
Du magst Rösti und Du magst Fastfood? Dann ist das hier garantiert das richtige Gericht für Dich!
Zutaten für Big-Rösti-Auflauf
Für die Käsesauce
Für den Auflauf
Zubereitung Big-Rösti-Auflauf
Käsesauce
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Käsesauce zubereiten
Die Butter im Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Die Mischung für eine Minute hell anschmelzen. Nun Milch dazugeben, währenddessen immer rühren, bis es kocht. Den Schmelzkäse und die zwei Scheiben Scheiblettenkäse bei leichter Hitze unterrühren.
Hackmischung
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Zubereitung der Hackmischung
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Big-Rösti-Auflauf
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Zubereitung Big-Rösti-Auflauf
Die Hackmischung gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.
Den Scheiblettenkäse auf die Hackmischung legen und die tiefgekühlten Rösti-Ecken darauf platzieren.
Die zuvor angerührte Käsesauce nun gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und mit Baconscheiben die Rösti-Ecken bedecken.
Fertigstellung
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ab in den Backofen
Die Auflaufform nun noch im auf 200 Grand Celsius vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Dann it das das Hackfleisch gar und die Rösti schön knusprig.
Notizen
Rezeptvideos von uns findest Du hier.
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